Bran - qu'est-ce que c'est ? Comment utiliser le son

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les bienfaits du son sont connus depuis longtemps. Ils nettoient parfaitement le corps, éliminent les toxines et stimulent les intestins. Bran - qu'est-ce que c'est? Ce sont des sous-produits qui apparaissent lors du processus de minoterie. Ils sont riches en fibres alimentaires, ce qui est très bénéfique pour notre tube digestif.

Comment ils sont fabriqués

Bran - qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'un produit qui apparaît lors de la mouture des céréales. En termes simples, ce sont des coquilles de céréales et de la farine non triée. On dirait un déchet. Mais en fait, c'est loin d'être le cas !

Malgré leur apparence pas très attrayante, c'est un produit très utile et précieux - le son. Leur composition est simple - coquilles broyées de grains. Mais les avantages sont énormes.

Que sont les sons

Donc, nous avons découvert en quoi consiste le son, ce que c'est. Étant donné que la farine est fabriquée à partir de différentes céréales, le son peut également être de différents types, à savoir:

• blé;
• maïs;
• orge;
• seigle;
• avoine;
• sarrasin;
• riz et autres.

Tous, quel que soit leur type, contiennent un élément aussi important que la fibre -fibres alimentaires.

Quels sont les avantages du son

Même les anciens ne jetaient pas les déchets obtenus après la mouture de la farine. Ils les ont mangés et ont remarqué les propriétés bénéfiques incontestables.

Bran - qu'est-ce que c'est ? Il s'agit, tout d'abord, d'une grande quantité de fibres alimentaires. Et ils sont très utiles pour le corps humain. Ce sont ces fibres qui régulent parfaitement le travail des intestins, ce qui est très important pour ceux qui souffrent de constipation, de diarrhée, de flatulences.

À quoi d'autre le son est-il bon ?

1. Ils restaurent parfaitement la microflore du côlon.
2. Ils contribuent à éliminer le mauvais cholestérol de l'organisme.
3. Ils sont parfaits pour perdre du poids.
4. Ils normalisent la glycémie.

Plusieurs raisons d'inclure le son dans votre alimentation

De nombreuses personnes souffrent de maladies digestives chroniques depuis des années, mais une fois qu'elles ont ajouté du son à leur alimentation, le corps commence à se réparer.

Ceux qui, par exemple, prennent du son d'avoine depuis six mois, ne laissent que des avis positifs. Le corps se débarrasse progressivement des toxines accumulées, les toxines quittent le sang, une personne commence à se sentir plus légère et libre. Les fibres font fonctionner les intestins comme sur des roulettes.

Non seulement le son aide à normaliser le poids, mais les fibres lient les acides gras et réduisent le mauvais cholestérol dans le sang.

Il convient également de rappeler que le son est diététique à sa manière.nature. Leur composition, en plus d'une teneur élevée en fibres, comprend:

• Vitamines B;
• vitamine E;
• provitamine A (carotène).

Aussi, tous les types de son sont utiles:

• comme médicament cholérétique;
• pour les violations de la fonction hépatique;
• en cas de dysfonctionnement du pancréas;
• améliorer le traitement de l'ulcère peptique;
• grande aide pour la gastrite.

Si vous continuez à indiquer les propriétés utiles de ce produit, la liste sera assez complète. C'est:

1. Régulation du processus métabolique.
2. Améliorer le périst altisme du côlon.
3. Motilité intestinale accrue.
4. Réduire la dégradation des graisses.
5. Réduire les carcinogènes dans le corps.

Il est donc difficile d'exagérer les propriétés bénéfiques du son. Une chose est claire, ce produit miraculeux ne sera évidemment pas superflu dans votre alimentation.

Garde-manger en oligo-éléments

Bran - qu'est-ce que c'est ? C'est aussi un réservoir d'oligo-éléments divers dont notre corps a tant besoin. Le son contient:

• cuivre;
• zinc;
• sélénium;
• potassium;
• chrome;
• magnésium.

Ainsi, l'ajout de ce produit à votre alimentation enrichit considérablement le corps avec de précieux nutriments et oligo-éléments.

Les patients atteints de diabète sucré, qui ont consommé du son d'avoine pendant une durée suffisante, ont laissé les commentaires suivants - presque tout le monde a eu une baisse du taux de sucre après une semaine d'utilisation régulière.

Pourquoi cela se produit-il ? Parce que le son ralentit considérablement le processus de fractionnement de l'amidon. Ainsi, la glycémie diminue.

Et ce produit, riche en fibres, crée l'effet d'un estomac plein chez une personne. L'appétit est considérablement réduit et le poids, en conséquence, commence lentement mais régulièrement à diminuer.

Pour ceux qui ont des problèmes de peau, le son rendra un merveilleux service. Après tout, ils nettoient miraculeusement le corps des toxines. Par conséquent, votre peau deviendra plus douce, l'acné et l'inflammation disparaîtront.

Que conseiller

Malgré le fait que presque tous les sons contiennent approximativement la même quantité de fibres, il existe certaines caractéristiques de chaque type.

1. Son d'orge. La teneur en fibres solubles est très élevée. Idéal pour réduire le mauvais cholestérol.
2. Son de maïs. Le plus riche en fibres insolubles. Leur consommation réduit le risque de cancer du côlon.
3. Son de riz. Ils contiennent également un pourcentage élevé de fibres solubles. Bon pour ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire et un taux de cholestérol élevé.
4. Son d'avoine. Indispensable pour les patients diabétiques. Seulement 60 grammes de son d'avoine par jour et votre taux de cholestérol chutera de 7 à 10 %.
5. Son de blé. Indiqué pour ceux qui ont une prédisposition aux tumeurs du côlon.

Lors du choix du son, il est important de comprendre quel effet vous voulez obtenir - pour réduire le poids ou augmentertravailler vos intestins plus activement, soulager la douleur de la gastrite ou normaliser la fonction hépatique. De plus, vous devez faire attention aux préférences gustatives - quelqu'un n'aimera pas le son de maïs, mais le son de riz est parfait.

La prudence ne fait jamais de mal

Il est également important de se souvenir d'utiliser ce produit correctement. Alors vous ne ferez certainement pas de mal au corps. Qu'il s'agisse de maïs, de seigle, de riz ou de son d'avoine, une mauvaise utilisation de ce produit peut nuire à l'organisme.

La règle la plus importante est qu'il n'est pas recommandé de les manger secs. Assurez-vous de les diluer avec de l'eau. Certes, des capsules spéciales de son sec sont maintenant apparues. Ici, ils peuvent être consommés sans dilution préalable avec de l'eau. Le son ordinaire est préférable de pré-infuser.

Certaines personnes aiment ajouter du son au kéfir ou aux jus, ainsi qu'en saupoudrer les salades. Avec cette application, l'effet positif sera considérablement réduit.

Avoine, riz ou son de seigle: comment les consommer pour en tirer le meilleur parti ? Il est préférable de les remplir d'eau bouillante et de les laisser gonfler pendant une demi-heure. Ensuite, l'excès d'eau doit être drainé. Du lait, des fruits, des raisins secs peuvent être ajoutés au gruau résultant et mangés. Une recommandation importante est de boire beaucoup d'eau ou de thé avec ce repas.

Du son cuit à la vapeur prêt à l'emploi (plutôt que sec) peut être ajouté aux escalopes, boulettes de viande, céréales, puddings et casseroles.

Quelle est la dose recommandée

N'oubliez pas qu'une grande quantité de son peut contribuer au fait que vous aurezsensation de lourdeur dans l'abdomen et d'inconfort. Par conséquent, il est recommandé de commencer à le prendre avec une petite dose - 1-2 cuillères à café par jour. Progressivement, si vous ne rencontrez aucun problème, augmentez la quantité à 30 grammes par jour.

N'oubliez pas que le son aime beaucoup l'eau, et vous devriez augmenter la quantité de liquide que vous buvez par jour.

Pour qui sont-ils contre-indiqués ?

Le son est un produit diététique et sain, cependant, il existe certaines restrictions quant à son utilisation. Ne les prenez pas lors d'une exacerbation de maladies gastriques. Si vous souffrez d'une colite, d'une entérite, d'une gastrite ou d'un ulcère peptique aggravé, attendez que le processus inflammatoire se calme. Et ce n'est qu'alors que vous pourrez introduire du son dans votre alimentation à petites doses.

Si vous avez une infection ou une diarrhée, vous ne devez pas non plus manger de son pendant cette période. Ils peuvent déformer considérablement l'image de l'évolution d'une maladie infectieuse. Il vaut mieux d'abord être complètement guéri, puis changer de régime alimentaire.

Souvenez-vous également qu'une grande quantité de son ne vous guérira pas plus rapidement. Au contraire, vous pouvez avoir des flatulences, des ballonnements, une perturbation des intestins, une hypovitaminose.

Attention aux drogues

Si vous suivez un traitement et des médicaments prescrits, souvenez-vous d'une règle importante. Vous ne pouvez pas prendre du son et des médicaments en même temps. Les fibres absorberont rapidement la substance active du médicament et l'empêcheront de se dissoudre complètement dans le corps. Vous ne bénéficierez ni du son ni des médicaments. Pause entre les rendez-vous médicauxmédicaments et l'utilisation de son doit être d'au moins 6 heures. Et il est préférable de refuser complètement de prendre du son pendant toute la durée du traitement médicamenteux.

Petits pains sains

Si vous aimez la pâtisserie, mais que c'est contre-indiqué pour vous, la farine de son viendra à la rescousse. Il est moins collant et sa composition est plus utile que la farine de la plus haute qualité. N'ayez pas peur de l'ajouter à tous les plats - dans les crêpes, dans les tartes, dans les crêpes. Sachez que la farine de son est plus collante, alors ajoutez plus d'eau à la pâte.

Si vous décidez d'ajouter du son à votre alimentation, n'oubliez pas que vous devez en prendre régulièrement et longtemps, pendant plusieurs mois. Ce n'est qu'alors que vous obtiendrez le résultat escompté.

Beaucoup de gens demandent si le son peut être donné aux enfants. Certes, mais à juste dose. A partir de 10 mois, l'enfant peut ajouter du son brassé aux céréales. Il est important de se rappeler que la dose quotidienne ne doit pas dépasser 1 à 2 cuillères à café. Assurez-vous également que le bébé n'a pas de réaction allergique.