Fruits cuits au four : recettes insolites, nuances de cuisson et ingrédients supplémentaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les fruits cuits au four sont un excellent dessert, beaucoup plus sain que les choux à la crème et les gâteaux. Ils peuvent être cuits entiers, coupés en tranches, en pâte, en crème, au vin, avec du chocolat, sur des crêpes, avec de la viande, et également fourrés de toutes sortes de garnitures. Cuisiner de telles spécialités est toujours intéressant - il y a de la place pour l'imagination et de nombreuses nouvelles idées naissent toujours.

Quels fruits sont cuits au four

Les pommes, les poires, les pêches, les nectarines, les prunes, les cerises, les bananes, les abricots, les coings, les figues, les fraises et autres sont utilisées pour la cuisson. Les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs, les noix, les canneberges, les dattes, la cannelle, le miel, les herbes, le sucre vanillé, le gingembre, etc. peuvent être considérés comme un bon ajout.

Des recettes et des photos de fruits cuits au four sont présentées dans l'article.

De Yulia Vysotskaya

Cette recette de fruits cuits au four nécessitera les ingrédients suivants:

• 100 ml de crème;
• 1 kgfruits et baies (pêches, prunes, abricots, nectarines, cerises, figues);
• deux cuillères à soupe de sucre en poudre;
• une pincée de noix de muscade.

Comment:

1. Préchauffer le four à 170 degrés.
2. Lavez les baies et les fruits, séchez-les avec une serviette, retirez les graines.
3. Coupez-les en morceaux de taille à peu près égale.
4. Étendre les fruits sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de noix de muscade et de sucre en poudre.
5. Mettre au four préchauffé pendant 15 minutes.

Servir avec de la crème fouettée sur des fruits cuits au four.

Pommes farcies

Les pommes cuites au four peuvent être attribuées en toute sécurité aux plats nationaux russes. Pour cette recette, vous devez préparer les produits suivants:

• pommes;
• raisins;
• noix;
• sucre;
• beurre;
• confiture de couleur claire, comme l'abricot.

Comment:

1. Lavez les pommes, coupez-en le cœur en laissant le fond.
2. Moudre les noix, mélanger avec les raisins secs et la confiture légère.
3. Au bas des pommes, mettre un morceau de beurre, puis la garniture, saupoudrer de sucre dessus.
4. Mettez les pommes dans un moule, versez un peu d'eau sur le fond, mettez au four et faites cuire à une chaleur telle que les fruits ne craquent pas trop.

Vous pouvez utiliser des airelles fraîches comme garniture. Le beurre est également placé au fond et le sucre est saupoudré sur le dessus.sable.

Petit-déjeuner sain

Les fruits cuits au four peuvent être non seulement un dessert, mais aussi un délicieux petit-déjeuner. Pour le préparer, vous devez prendre:

• poire, pomme et banane;
• une poignée de raisins secs;
• une demi-tasse de flocons d'avoine;
• cannelle;
• deux cuillères de sucre;
• deux cuillères à soupe de beurre.

Comment:

1. Coupez la pomme, la banane et la poire en morceaux moyens.
2. Graisser un plat allant au four avec du ghee.
3. Étaler les fruits (ne pas remuer), couvrir de papier d'aluminium et mettre à four chaud (200°C) pendant 10 minutes.
4. Pendant que les fruits sont au four, versez le sucre et les flocons d'avoine dans une casserole, versez de l'eau bouillante pour les couvrir.
5. Laver les raisins secs.
6. Sortez le moule à fruits du four. Avant de vérifier qu'ils sont prêts avec un couteau, s'ils sont durs, faites cuire encore cinq minutes, mettez-y les céréales de la poêle, ajoutez les raisins secs et la cannelle, mélangez.

Servir immédiatement au petit déjeuner bien chaud. Cette quantité est suffisante pour deux ou trois portions.

Dans le vin

Si vous voulez cuisiner des fruits d'une manière inhabituelle, vous devriez faire attention à cette recette.

Ce dont vous avez besoin:

• une cuillère à café de sucre vanillé;
• verre de vin blanc sec;
• 50 ml de miel naturel;
• deux grosses poires dures;
• deux grappes de raisins blancs sans pépins;
• deux brins de thym.

Commentfaire:

1. Laver les fruits. Coupez les poires en quartiers, retirez le cœur. Cueillir les raisins du pinceau.
2. Placer les poires, les raisins et les brins de thym dans un plat allant au four.
3. Préchauffer le four à 180 degrés.
4. Mélanger le vin et le miel, ajouter le sucre vanillé, verser le mélange sur les fruits.
5. Envoyez le moule à fruits au four et faites cuire pendant 40 minutes. Arrosez périodiquement les poires et les raisins avec le jus sécrété.

Fruits cuits au vin servis avec de la crème sure fouettée.

Dans une citrouille

Une autre recette de torréfaction de fruits inhabituelle est la citrouille. Parmi les produits, vous devez prendre ce qui suit:

• une petite citrouille;
• oranges, pommes, bananes;
• raisins;
• sucre.

Comment:

1. Coupez le haut de la citrouille, retirez les graines.
2. Pommes et oranges pelées coupées en cubes, banane en demi-rondelles.
3. Laver les raisins secs et les faire tremper pendant dix minutes dans de l'eau bouillante.
4. Mélangez les pommes, les oranges, la banane et les raisins secs et placez-les dans la citrouille, recouvrez de sucre.
5. Mettez la citrouille avec la garniture dans un manchon de cuisson et mettez-la au four pendant une heure. Cuire à 150 degrés.

Au sirop de miel

Ce plat est très facile à préparer et ne prendra pas plus de 30-35 minutes

Ingrédients requis:

• poire et pomme;
• 50 g d'abricots et pruneaux secs;
• 100ml d'eau bouillante;
• deux cuillères à soupe de miel;
• une cuillère à soupe de noix.

Comment:

1. Laver les fruits et les fruits secs. Si les fruits secs sont très durs, trempez-les légèrement.
2. Poire et pomme coupées en cubes et envoyées au formulaire, puis ajoutez-y des abricots secs et des pruneaux.
3. Verser le miel avec de l'eau chaude et remuer, puis verser dans le moule à fruits.
4. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes. Cuire à 180 degrés.
5. Quand les fruits sont prêts, sortez-les du feu, saupoudrez de noix, versez dessus le reste du sirop de miel.

Avec du lait cuit fermenté

Cette recette produit un dessert délicat - des fruits et des baies cuits avec du lait cuit fermenté.

Besoin des produits suivants:

• 1 l de lait cuit fermenté;
• 2 œufs;
• 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• pêche, raisins, fraises.

Comment cuisiner:

1. Mettez le Riazhenka dans le sac au congélateur pendant la nuit.
2. Gauze plier quatre fois, déposer dans une passoire. Retirez l'emballage du ryazhenka et mettez-le dans une passoire, couvrez et réfrigérez pendant deux jours. Le sérum doit s'écouler dans la gaze, dans laquelle la crème restera ensuite.
3. Mettez les œufs et le sucre dans la crème, remuez avec vos mains - pas avec un mixeur.
4. Mettez les fruits et les baies dans des moules à portions, crémez dessus.
5. Mettre à four chaud pendant 30 minutes. Température de cuisson 150 degrés.
6. Éteignez le four lorsque la crème prend sur les bords et tremble encore au milieu. Gardez le dessert dans le four éteint pendant environ 30 minutes.

Obtenirmoules de la cuisinière, refroidir et réfrigérer pendant trois heures, après quoi le plat est prêt à manger. Décorez le dessert à votre guise, par exemple avec une miette de cookie.

Cassolette de fruits

Pour le préparer, vous aurez besoin de n'importe quel fruit pouvant être cuit au four. Cette recette contient les éléments suivants:

• deux pommes sucrées;
• sept abricots;
• quatre pêches;
• cinq prunes;
• deux poires;
• une orange;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• cannelle;
• noix de muscade;
• beurre.

Comment faire cuire des fruits cuits au four:

1. Lavez les fruits et séchez-les correctement avec une serviette. Retirer le cœur des pommes et des poires, le noyau des pêches et des abricots. Râpez le zeste d'orange, pressez le jus de la pulpe. Coupez les fruits en morceaux d'environ la même taille.
2. Chauffez le four à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie, disposer les fruits, le sucre, les zestes, la muscade et la cannelle, puis verser le jus d'orange.
3. Mettez au four et faites cuire pendant 20 minutes.
4. Laissez refroidir les fruits, puis disposez-les sur des assiettes et servez avec des boules de glace ou de chantilly.

Poulet mariné cuit au four avec des fruits

Les fruits complètent parfaitement la viande, ils peuvent donc être cuits au four avec du poulet, de la dinde, du porc. Dans le même temps, la viande acquiert un goût épicé. De tels plats décoreront n'importe quelle table de fête.

Ce dont vous avez besoin:

• 1 kg de poulet (pilons et cuisses);
• 1 orange;
• 5 pommes aigres;
• écorce d'une orange (autre);
• 100g de raisins secs;
• 1 citron;
• deux cuillères à café de miel;
• sauce soja;
• une demi-tasse de noix.

Comment cuisiner:

1. Dépouiller le poulet.
2. Coupez le zeste d'orange et de citron en lanières, pressez le jus de ce dernier (vous pouvez manger l'orange).
3. Verser la sauce soja (à l'oeil) et le miel dans le jus de citron, mélanger pour faire une masse assez homogène.
4. Mettez les morceaux de poulet dans le sachet et versez la marinade, mélangez et laissez reposer une à deux heures. Pendant ce temps, retournez le paquet plusieurs fois.
5. Coupez l'orange en tranches avec la pelure, coupez les pommes de la même manière.
6. Dans un grand bol, mettre le poulet mariné, ajouter l'orange, les pommes, les raisins secs, les noix et mélanger. Envoyez le tout dans un fourreau, ficelez-le, percez-le à plusieurs endroits.
7. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 50 minutes.

Les fruits cuits au four sont une variété d'idées et de saveurs, de desserts et de collations, de plats de tous les jours et de fêtes.