Régime pour la goutte et l'arthrite : menu

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 01:04

Selon les statistiques, une personne sur cent sur la planète souffre d'arthrite, et environ 2 % de la population de plus de 40 ans connaît déjà les symptômes de la goutte. Ces maladies causent beaucoup de désagréments: douleurs, raideur des mouvements. Ils peuvent même entraîner un handicap. Le régime alimentaire est le principal composant du traitement de l'arthrite et de la goutte. Son respect garantit une diminution de l'intensité des symptômes de ces maladies et la normalisation de l'état général du corps.

Qu'est-ce que l'arthrite

L'arthrite est une maladie caractérisée par une inflammation des articulations. Elle se manifeste par des douleurs, un gonflement, une sensibilité accrue, des rougeurs et de la fièvre de la zone cutanée au-dessus de la zone touchée, une raideur des mouvements. Pour que la maladie ne progresse pas, vous devez mener une vie correcte et active. Un régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose est très important, ce qui entraîne une diminution de la manifestation des symptômes de la maladie.

Habituellement, la maladie affecte les articulations des mains et des pieds. Mais le traitement et le régime alimentaire de l'arthrite du genou, du coude ou de toute autre restentinchangé.

La goutte est plus qu'une simple douleur articulaire

La goutte est un type particulier d'arthrite associée à des troubles métaboliques. On l'appelait autrefois la "maladie des aristocrates", qui pouvaient se permettre des excès alimentaires. Une bonne alimentation pour la goutte et l'arthrite est la première et principale étape de la guérison.

La maladie survient dans le contexte d'une formation accrue d'acide urique dans le corps ou d'une diminution de son excrétion. La goutte se manifeste par des douleurs, une hyperémie et une hyperthermie de la zone cutanée au-dessus de l'articulation, ainsi qu'une raideur des mouvements. Au fil du temps, sur les os malsains, des formations de cristaux de sels d'acide urique apparaissent - tophi. Ils déforment les pieds, les orteils, les mains, les oreilles, etc., provoquant des douleurs insupportables lors du déplacement et du toucher.

La raison de tout est l'urate

L'acide urique fait référence à des composés chimiques - les purines. Chez les personnes souffrant de goutte, la teneur en ces substances dans le sang peut augmenter de 2 à 3 fois, contrairement à la norme, et dans le cas des tophus, de 15 à 26 fois. Cette condition est appelée hyperuricémie. Par conséquent, le composant principal du traitement est un régime antipurique pour la goutte.

Les raisons de l'augmentation de la concentration d'urates dans le sang:

• Prédominance dans l'alimentation des aliments riches en acide urique.
• Dégradation des nucléotides puriques (chimiothérapie, maladies auto-immunes).
• Perturbation de la fonction rénale.
• Augmentation de la production de purines (alcoolisme, choc, etc.).

En présence d'hyperuricémie, de l'acide urique ou des monourates de sodium se déposent dans l'organisme. Ces cristaux sont très tranchants et peuvent blesser les tissus, provoquant douleur et inflammation.

À quoi dois-je renoncer ?

Le régime de la goutte et de l'arthrite vise à réduire la consommation d'aliments contenant des purines. Les aliments à éviter incluent:

• viande sous toutes ses formes (surtout porc, veau);
• abats (foie, reins, poumons, etc.);
• bouillons de viande et de poisson;
• graisse;
• saucisse;
• fruits de mer gras;
• café, thé, cacao, chocolat;
• viandes fumées;
• assaisonnements épicés et épices;
• légumineuses;
• cuisson à la levure;
• alcool (en particulier la bière).

Il est également déconseillé de consommer des aliments riches en acide oxalique (épinards et oseille). Il y a un aliment qu'on ne peut pas refuser complètement, mais simplement limiter sa consommation:

• sel;
• beurre;
• poisson bouilli maigre;
• champignons;
• persil et oignon vert;
• crevettes et calamars;
• viande de lapin, dinde, poulet.

Parfois, ce régime entraîne une diminution de l'apport calorique quotidien des aliments. Pour qu'un régime contre la goutte et l'arthrite n'apporte que des avantages, et non des inconvénients, vous devez équilibrer votre alimentation en introduisant des aliments dont la consommation est autorisée.

Alors qu'est-ce qu'on peut manger ?

Le régime idéal est un régime végétarien, mais pas du toutAbandonner vos aliments préférés n'est pas facile. Il existe une liste d'aliments pouvant être consommés en violation du métabolisme de l'acide urique. Le régime numéro 6 pour la goutte est la meilleure option pour une alimentation équilibrée. Il vise à réduire la concentration d'urate dans le sang et à augmenter l'alcalinité de l'urine.

Ce régime doit éviter les aliments contenant des purines. La base de la nutrition est les produits laitiers, les céréales, les légumes et les fruits. Il est recommandé de faire bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four ou mijoter tous les aliments. Une petite quantité de viande, de volaille et de poisson est autorisée. La multiplicité des repas - 4 à 5 fois par jour en petites portions. Il est conseillé de boire 1,5 à 2 litres d'eau.

Description détaillée du régime 6

Les aliments pour un régime arthritique devraient inclure:

• 70g de protéines (35g de source animale - les produits laitiers sont les meilleurs).
• 80 g de matières grasses (environ 3 % de légumes).
• Environ 400 g de glucides (dont jusqu'à 80 g de sucre).
• Purines 100-150 mg.
• Jusqu'à 10 g de sel.

Aliments qui incluent le régime 6 pour la goutte:

• Pain et produits à base de farine de mouture grossière (céréales, sans levure).
• Soupes au bouillon maigre: produits laitiers, légumes, fruits.
• Viande, volaille, poisson bouilli pas plus de 150-160 g, pas plus de 3 fois par semaine.
• Crèmeuse, huile végétale.
• Produits laitiers et à base de lait caillé, à l'exception des fromages salés.
• Œufs à la coque (pas plus d'un par jour).
• Toutes les céréales sauf les légumineuses.
• Légumes.
• Fruits et baies (saufargousier).
• Noix (sauf cacahuètes).
• Quelques douceurs (guimauve, marmelade, miel, confiture, bonbons sans cacao, gelée, crèmes de lait, meringues).
• Sauces (tomate, crème sure, lait) et assaisonnements: laurier, aneth, persil, acide citrique, vanilline, cannelle.
• Boissons: thé léger et café au lait, boissons aux fruits, compotes, kvas, jus de fruits, décoction d'églantier et de son de blé, eaux minérales alcalines.

Ce régime pour la goutte et l'arthrite donnera certainement un résultat positif et réduira la quantité d'urates dans le sang et l'urine. Il est recommandé d'organiser des journées de jeûne au lait végétal au moins une fois par semaine.

Qu'est-ce qui aidera à se débarrasser de l'acide urique

Le régime alimentaire pour l'arthrite des articulations et la goutte comprend tous les produits du tableau numéro 6. Mais il existe des aliments qui non seulement ne nuisent pas à ces maladies, mais améliorent également l'état du patient:

• Baies et fruits en bleu et rouge: cassis, cerise, fraise, fraise, pastèque.
• Fruits jaunes et oranges: poires et melons (pour éliminer l'acide urique).
• Ananas frais. La bromélaïne a un effet anti-inflammatoire.
• Pommes de terre, courgettes, concombres et aubergines. Augmenter la diurèse.
• Citrouille. Limite la formation de cristaux de monourate, a un effet diurétique.
• Céleri. Réduit la formation de calculs d'urate et favorise l'excrétion d'acide urique.
• Soja. Élimine l'acide urique.
• Aliments contenant du soufre (asperges, œufs, ail et oignons). Aide à la restauration des tissus osseux et cartilagineux.
• Fibre (grainelin, divers sons).
• Légumes et fruits riches en vitamines C (agrumes, églantier, poivrons, pommes, ail) et K (feuilles de plantes vertes).

Le régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose, ainsi que pour la goutte, doit exclure les aliments auxquels le patient est allergique, afin de ne pas aggraver son état.

Ces acides gras oméga-3 spéciaux

Les acides gras oméga-3 sont des lipides polyinsaturés qui contiennent des acides qui ont un effet anti-inflammatoire. On les trouve dans les huiles d'olive et de lin, les poissons frileux (goberge, truite, thon, etc.), le soja et les noix. Si vous ajoutez des légumes et des fruits à ce qui précède, vous obtenez un régime appelé méditerranéen. L'utilisation de ces produits a un effet bénéfique sur le corps souffrant de goutte, de polyarthrite rhumatoïde, d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.

Habituellement, sur notre table, vous pouvez trouver des huiles végétales et du poisson contenant des acides gras oméga-6, qui affectent négativement le corps et provoquent en grande quantité des maladies oncologiques et cardiovasculaires. Par conséquent, la transition d'Oméga-6 à Oméga-3 est une décision très rationnelle. Le régime méditerranéen pour la goutte et l'arthrite est un digne substitut du régime 6.

Exemple de menu pour la goutte

Peu importe à quel point le régime numéro 6 peut sembler strict, avec la goutte, le menu peut être assez varié:

	Petit déjeuner	Déjeuner	Déjeuner	High tea	Dîner
Lun	Gelée de fruits au fromage cottage sucré, café au lait	Jus de tomate	Soupe de légumes avec du riz et une tranche de pain, compote	Pomme, un peu de marmelade	Pommes de terre, thé vert
Mar	Avoine au lait, tranche de pain de seigle, jus d'ananas	Poire, quelques noix	Lapin braisé au civet, compote	Jus d'orange	Sandwich au fromage avec légumes, thé au lait
Mer	Escalopes de carottes à la crème aigre, jus	Banane	Bortsch de carême avec crème aigre, bouillon d'églantier	Pamplemousse, guimauve	Cassolette de potiron, bouillon d'églantier
jeu	Œuf à la coque, sandwich au fromage, thé au citron	Jus de cerise	Truite au four avec pommes de terre et salade de légumes au beurre, kvas	Kéfir, un morceau de guimauve	Muesli aux noix et fruits secs, jus
Ven	Bouillie de sarrasin au lait, thé vert	Pomme au four avec du miel et des noix	Salade de légumes, riz, tranche de pain, jus d'orange	Jus de tomate	compote de pommes de terre, légumes frais, lait écrémé
Sam	Œufs brouillés, tranche de pain, kissel	Jus de pêche, poignée d'amandes	Schi sur viande maigre, bouillon d'églantier	Banane	Soupe à l'avoine, bâtonnets de fromage, thé au lait
Dim	Bouillie de maïs au lait, café au lait	Kéfir, 2 bonbons sans chocolat	Vinaigret,tranche de saucisse avec du pain, boisson aux fruits	Pomme	Thon bouilli aux légumes frais

Il est important d'apprendre à combiner correctement les produits de la liste présentée dans le régime n° 6 afin que les besoins quotidiens en calories, minéraux et vitamines soient dans la norme.

La goutte et l'arthrite sont des maladies directement liées au métabolisme du corps humain. Par conséquent, il est si important non seulement de suivre les médicaments prescrits par le médecin, mais aussi de suivre un régime alimentaire approprié, d'essayer de mener une vie active, de surveiller son poids et d'abandonner les mauvaises habitudes.