2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La durée de cuisson des rouleaux de chou dans une casserole dépend de plusieurs facteurs de leur préparation. Cependant, la durée peut varier d'une demi-heure à deux heures de cuisson de ce délicieux plat. Le bon moment pour faire mijoter des rouleaux de chou varie en fonction du chou utilisé dans la recette. La consistance et l'acidité de la sauce, la viande hachée utilisée dans ce plat peuvent accélérer ou, au contraire, ralentir l'ensemble du processus. L'utilisation de plats pour le traitement thermique du plat, de son matériau et de son volume sera également non moins importante. Ce ne sont là que les points les plus importants, dont dépendra la quantité de rouleaux de chou cuits.
Produits semi-finis dans une casserole
Ils aident souvent quand vous voulez vraiment manger, mais il n'y a absolument pas de temps, et parfois pas d'énergie pour cuisiner complètement le plat. Nous comprenons, bien sûr, qu'ils ne présentent absolument aucun avantage et qu'il y a une chance de gagner des problèmes de digestion, mais nous prenons et mangeons. De plus, le plat est presque prêt et les rouleaux de chou sont cuits pendant quelques minutes si vous prenez un paquet et le faites cuire à l'aide d'une poêle à frire profonde. Avant de placer les produits semi-finis dans une casserole préchauffée,pas besoin de décongeler. Frire légèrement des deux côtés et, en versant la sauce, laisser mijoter pendant environ trente minutes.
La sauce est simple et rapide
Pour la sauce, mélanger la crème sure et la tomate dans des proportions égales. Versez de l'eau bouillie, qui représentera environ un tiers du volume total de sauce à la crème sure à la tomate. Sel et épices - au goût.
Combien faire cuire des rouleaux de chou
La durée de cuisson des rouleaux de chou dans une casserole dépend à nouveau de nombreuses nuances. Par exemple, le dernier rôle ici n'est pas joué par le fait que le riz ait été bouilli dans de la viande hachée. Il en va de même pour les feuilles du chou lui-même - elles peuvent être crues ou déjà cuites.
Dans combien de rouleaux de chou sont cuits, un rôle important est joué par la pré-cuisson de la tête de chou. Vous devez le faire cuire en coupant le moignon. Et déjà lors de l'analyse de la tête de chou finie en feuilles séparées, il est nécessaire d'en couper les veines les plus épaisses. En conséquence, à condition que vous ayez pris soin de tous les points mentionnés ci-dessus, vous devez faire mijoter des rouleaux de chou pendant environ une heure après avoir fait bouillir le contenu. L'arôme du plat fini vous dira qu'il est temps d'éteindre la cuisinière.
N'oubliez pas l'acidité de la sauce. Une sauce qui contient plus de pâte de tomate affectera la quantité de rouleaux de chou cuits dans la casserole. Une sauce plus douce accélérera la cuisson et rendra le plat plus tendre au goût. Si vos rouleaux de chou mettent beaucoup de temps à cuire dans la sauce tomate, ajoutez un peu de mayonnaise, cela accélérera tout le processus.
La quantité de rouleaux de chou avec de la viande et du riz cuits détermine leur goût et leur apparence. De nombreuses femmes au foyer pensent que le temps de cuisson le plus optimal pour tous les types de rouleaux de chou à la viande par ragoût ne dépassera pas cinquante minutes. Même avec du riz non cuit, le plat sera parfaitement cuit et sera complètement cuit à l'intérieur et délicieux à l'extérieur.
Recette de rouleaux de chou mijotés
Il est nécessaire de collecter les ingrédients suivants:
- tête de chou moyenne;
- viande hachée - un demi-kilo;
- riz - 100 grammes (vous pouvez utiliser du riz en sachets - 2 pièces);
- une carotte;
- un oignon (les amateurs d'oignons peuvent en utiliser deux);
- jus de tomate ou tomates fraîches;
- une grosse cuillerée de sucre;
- un verre de crème sure;
- sel;
- épices;
- feuilles de laurier - au goût.
Technologie de cuisson étape par étape
- Retirez le pédoncule de la tête de chou. Nous le plaçons dans un récipient vide pour la cuisson et seulement ensuite le remplissons d'eau froide et propre. Mettez la tête de chou sur le fond avec la partie dans laquelle se trouvait sa tige. Allumez la cuisinière et attendez que l'eau bout. Lorsque le processus d'ébullition a commencé, réduisez la température du poêle à modéré et faites bouillir lentement le chou pendant environ quinze minutes. Les feuilles de chou ramolliront, mais seront assez fortes et non bouillies, ce qui vous permettra d'envelopper de la viande hachée dans des feuilles sans aucun problème à l'avenir.
- Mettez la tête de chou finie dans une bassine et enlevez soigneusement les feuilles. Dans ce cas, toutes les parties épaisses de chaque feuille doivent être coupées.
- Riz soigneusement lavé et cuit jusqu'à ce qu'il soit incompletpréparation. Le produit qui a subi un tel traitement est d'abord refroidi, puis mélangé avec de la viande hachée.
- Ajoutez également du sel et diverses épices au mélange de riz et de viande hachée, que nous utilisons habituellement dans ce cas.
- Dans des feuilles de chou sans défauts, déposer une grosse cuillerée de viande hachée. Nous les plions sous forme d'enveloppe ou de tube (au choix).
- Dans une poêle à fond épais, faites chauffer de l'huile végétale et faites revenir légèrement chaque rouleau de chou.
Sauce aux carottes pour faire mijoter des rouleaux de chou
Hachez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous nettoyons les carottes, trois sur une râpe d'une grande fraction et, en ajoutant aux demi-rondelles d'oignon, continuons à faire frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez toute la norme de crème sure et de ketchup dans la casserole - au goût. Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser du jus de tomate ou des tomates hachées. N'oubliez pas le sel, le sucre et le laurier. Faire bouillir la sauce quelques minutes.
Mettez les rouleaux de chou dans une marmite, une rôtissoire ou une poêle à bords hauts. Verser toute la sauce tomate crémeuse dessus. La quantité de rouleaux de chou à ragoût sera comprise par ce que vous utilisez pour la préparation finale du plat:
- dans une casserole en une seule couche - quarante-cinq minutes suffisent;
- le canard sera prêt dans une heure;
- une casserole avec un grand nombre de ces rouleaux de chou devra rester sur le feu jusqu'à une heure et demie.
Il est nécessaire de faire cuire le plat à feu modéré pour que le chou bouilli et la viande hachée crue ne se révèlent pas. Pendant la cuisson, couvrirdoit être fermé, il est permis de ne laisser qu'un petit espace. Cette technique aidera à empêcher la sauce de "fuir" sur la cuisinière.
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