Gelfix - qu'est-ce que c'est ? Gelfix : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Récemment, ce produit est populaire auprès de nombreux cuisiniers et spécialistes culinaires. Il a été facile de faire de la confiture, de la confiture et d'autres desserts.

Qu'est-ce que gelfix

Beaucoup se demandent: gelfix - qu'est-ce que c'est ? Le nom un peu inhabituel signifie un agent gélifiant. C'est un produit naturel à haute teneur en pectine, obtenue à partir de pommes et d'agrumes. Il est utilisé pour faire des confitures et confitures diverses. Contrairement à la gélatine, qui est d'origine animale, le gelfix se compose uniquement d'ingrédients végétaux, il est donc idéal pour les végétariens et les personnes à jeun. Ce produit préserve pleinement la couleur, le goût et les vitamines des baies. La confiture Gelfix peut être préparée en 3 à 5 minutes.

Composition du produit

Actuellement, il existe trois variétés de produits gelfix (ce que c'est et quelle est la différence sera décrit en détail plus tard). Il se distingue par des marquages, qui sont de trois types: 1: 1, 2: 1 et 3: 1. Il indique le rapport entre les composants des fruits et des baies et le sucre. Ces proportions doivent être respectées exactement. La composition du produit des deux types est la même, seule la concentration des substances constitutives diffère. Les principaux composants de l'épaississant végétal sont la pectine,acide citrique et sucre en poudre. Une petite quantité d'acide sorbique est autorisée, c'est un conservateur végétal qui favorise la conservation à long terme des produits.

Gelfix, recettes classiques

Grâce à ce produit, vous pouvez facilement réaliser de la gelée, de la confiture épaisse ou de la confiture. Chaque pack contient des instructions claires étape par étape. Tout d'abord, les fruits sont écrasés, puis du gelfix est ajouté (ce que c'est, a été décrit en détail ci-dessus) avec une petite présence de sucre, la masse est portée à ébullition, et ensuite seulement le reste du sucre est ajouté dans une stricte proportion. Il est préférable de ne pas couper les fruits en petits morceaux, mais de les hacher au mixeur pour qu'il ne reste plus de morceaux insuffisamment cuits. Cette confiture est cuite pendant plusieurs minutes, puis durcit à l'état de gelée. De même, vous pouvez faire de la marmelade maison. Seulement, il ne doit pas être versé dans des bocaux, mais doit être séché dans des moules en silicone. Si vous devez faire de la confiture avec des morceaux de fruits, vous ne devez pas suivre strictement les instructions, mais expérimenter un peu. Vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais dans ce cas, la confiture doit être bouillie un peu plus longtemps pour que toute la masse se réchauffe uniformément et s'imbibe de sirop.

Voici une autre recette traditionnelle de gelée de jus avec gelfix. Les proportions exactes sont calculées en fonction du type de fruit et de sa teneur en pectine et en acide. Pour obtenir une gelée molle classique, vous avez besoin des ingrédients suivants: gelfix - 1 paquet, 1 litre de jus, du sucre est ajouté au goût. La masse résultante est cuite pendant 3 à 5 minutes. Pour vérifier le durcissement de la gelée,vous devez tremper la cuillère et voir si la masse s'en écoule. Si c'est le cas, ajoutez plus d'épaississant ou quelques gouttes d'acide citrique et faites bouillir à nouveau.

Confiture - douce préparation pour l'hiver

En gardant le goût inoubliable des baies d'été, vous pouvez faire de la confiture parfumée avec du gelfix pour l'hiver. Pour rendre le goût particulièrement délicat et délicat, vous pouvez y ajouter des notes d'agrumes. Pour préparer une telle délicatesse, vous aurez besoin de:

• orange - 2 pièces;
• citron - 1 morceau;
• groseilles - 2 l;
• mûre - 300g;
• framboises - 300 g;
• myrtilles - 200 g;
• sucre granulé - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 paquet.

Étapes pour faire des confitures assorties

Le citron et les oranges sont coupés en petits morceaux, les baies sont écrasées. Ensuite, vous devez tout mélanger, couvrir de sucre, mettre dans un récipient pour la cuisson, allumer un feu doux jusqu'à ébullition, puis éteindre. Une fois la masse obtenue complètement refroidie, vous devez la faire bouillir pendant 15 minutes et, après refroidissement, la porter à nouveau à ébullition. Avant de mettre la casserole à bouillir pour la troisième fois, vous devez ajouter du gelfix, mélangé avec une petite quantité de sucre. Vous pouvez mettre quelques feuilles de menthe pour donner une touche de fraîcheur à la confiture. Une fois prête, la friandise peut être versée dans des bocaux stérilisés. Cuisiner un tel plat ne prendra pas beaucoup de temps, et en hiver cela apportera beaucoup de plaisir.

Confiture d'abricot avecgelfix dans une mijoteuse

Pour faire une telle confiture, tous les abricots conviennent, vous pouvez même en prendre des pas très sucrés.

Ingrédients: 1 kg d'abricots, 0,5 kg de sucre, gelfix 25 g.

Les abricots doivent être soigneusement lavés et séchés, puis coupés, dénoyautés et battus avec un mixeur. Ensuite, vous devez mélanger le gelfix avec deux cuillères à soupe de sucre. La masse entière est mélangée, versée dans le bol multicuiseur et cuite en mode "Confiture" pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez tout le sucre restant et faites bouillir pendant 5 minutes, après quoi la confiture est versée dans des bocaux stérilisés. C'est tout - la délicatesse d'abricot est prête. Grâce à un produit tel que gelfix (ce dont il s'agit est décrit en détail dans cet article), il a fallu très peu de temps pour préparer cette confiture. Il s'est avéré être un analogue de "cinq minutes", non seulement liquide, mais en gelée.

Marmelade de pomme

Même autrefois, ils aimaient la marmelade, qui était traditionnellement brassée à partir de pommes. C'est un dessert très savoureux et facile à réaliser. Il est fabriqué à raison de 1 kg de pommes, 1 kg de sucre cristallisé et de gelfix (les recettes avec, comme toujours, sont simples et originales). Au premier stade, les pommes sont pelées, coupées en deux et cuites au four pendant 30 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir à chaud, puis frottez-les à travers un tamis, mettez-les dans une casserole, mélangez les pommes avec du gelfix et du sucre et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. La marmelade chaude est disposée dans des récipients propres et emportée versfroid.