2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les saucisses maison avec de la choucroute ou de la purée de pommes de terre sont incroyablement délicieuses. Ils sont aussi très, très bons avec de la bière. Mais la recette des saucisses maison semble plutôt compliquée. En fait, tout est tout à fait faisable et tout le monde peut faire face à la préparation de ce plat. Il suffit de vouloir et de choisir la bonne recette.
Saucisses de porc
Cette recette de saucisses maison vous prendra une vingtaine d'heures, et seulement deux sont nécessaires pour la cuisson. Prenez les intestins de porc nettoyés, deux kilogrammes de porc maigre, deux cents grammes de bacon, une tête d'ail, cinq à six cuillères à café de sel, de poivre noir et rouge. Vous devriez commencer à cuisiner avec de la viande hachée. Il y a une petite subtilité ici. Si vous voulez faire cuire des saucisses fines, hachez la viande et le saindoux avec un hachoir à viande. Si vous voulez faire du kupata dodu, la recette des saucisses maison peut être modifiée comme suit: broyez le saindoux dans un hachoir à viande et coupez simplement la viande en cubes. Broyer l'ail avec un broyeur à ail spécial, ajouter à la viande hachée. Sel et poivre. Vous pouvez également ajouter des épices au goût. Remuez et mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant un moment pour qu'elle soit plus savoureuse.
Mettez lentement la viande hachée dans un hachoir à viande, allumé pour la cuisson des saucisses, et remplissez-en l'intestin, en le tordant tous les dix à quinze centimètres ou en l'attachant avec une corde à cuire. Mettez les saucisses finies au réfrigérateur pendant sept heures. Après cela, vous pouvez passer à la dernière étape de la préparation. La recette des saucisses maison comprend la friture, le ragoût et la cuisson. Vous pouvez choisir l'option selon vos goûts. Dans tous les cas, avant la cuisson, les saucisses doivent être percées plusieurs fois avec une aiguille afin qu'elles n'éclatent pas lorsqu'elles sont chauffées. De plus, ce plat peut être congelé pour une utilisation future.
Recette de saucisses de poulet maison
Vous pouvez également utiliser du poulet pour préparer ce plat. Des recettes de saucisses faites maison avec des photos confirmeront que cela s'avère non seulement savoureux, mais aussi très beau. Alors, prenez six cents grammes de cuisses de poulet désossées, quatre cents grammes de poitrine, cinq gousses d'ail, une cuillère à soupe de sel, quelques feuilles de laurier, du poivre noir, du piment, de la muscade, du thym, de la coriandre, de la cardamome, du gingembre moulu sec et quatre cent millilitres de crème épaisse, et aussi quelques mètres de boyaux de porc nettoyés. Faites défiler le poulet sur un grand hachoir à viande ou coupez-le simplement en cubes avec un couteau. Broyez l'ail avec un presse-ail, broyez la feuille de laurier dans vos mains, ajoutez-la avec de l'ail et des épices au poulet haché. Bien mélanger et ajouter la crème, puis pétrir à nouveau avec les mains. Réfrigérer toute la nuit.
Rincer les intestins et les farcir de viande hachée à l'aidehachoirs à viande. S'il n'y a pas un tel mode, coupez simplement le haut de la bouteille en plastique pour faire un entonnoir et placez l'intestin sur le goulot. Ne pas trop serrer les saucisses. Tordez l'intestin périodiquement pour séparer les saucisses les unes des autres. Avant de les faire frire, assurez-vous de les piquer avec un cure-dent, sinon l'intestin éclatera.
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