2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ce n'est un secret pour personne qu'aujourd'hui il est très facile de s'empoisonner avec des produits alcoolisés achetés en magasin. Ni les lois sur la certification obligatoire ni les contrôles de qualité des produits ne nous sauvent. Quelque part à un certain stade de la production ou du commerce, un "slicker" entreprenant est apparu - et "écrivez - c'est parti" !
L'option idéale est de ne pas boire d'alcool du tout. Un bon moyen de se protéger peut être considéré comme l'achat de boissons alcoolisées à un prix élevé - de haute qualité et dans des supermarchés réputés et éprouvés. Mais si ces deux options sont inacceptables pour une personne ?
Alors la seule issue est de fabriquer de la vodka à la maison en présence d'alcool éthylique de haute qualité éprouvé. Mais pour diluer l'alcool, certaines connaissances et compétences sont également nécessaires.
Si une personne sait comment diluer correctement l'alcool, elle peut fabriquer à la maison non seulement de la vodka primitive, mais également d'autres boissons contenant de l'alcool. Par exemple, une vodka à 40 % additionnée de sucre brûlé et d'épices (girofle, vanilline, noix de muscade), vieillie un demi-mois sur des écorces de chêne, se transformera en une boisson au cognac.
Et si tu diluesalcool avec jus jusqu'à 18%, alors il est tout à fait possible d'obtenir une boisson très savoureuse qui ressemble au porto ou au vermouth. Rendez-le plus sucré et vous obtenez de l'alcool. Et si vous diluez de l'alcool avec de l'« estragon » ou une forte décoction d'herbes, vous pourrez profiter du baume.
Avant de diluer l'alcool, vous devez bien nettoyer l'eau. N'utilisez jamais l'eau du robinet ! Il contient trop de sels et d'autres impuretés, de sorte que la solution d'alcool avec de l'eau peut devenir trouble. Vous pouvez diluer l'alcool avec de l'eau distillée ou bouillie et refroidie à 20 degrés. L'eau obtenue en faisant fondre de la glace peut également être considérée comme distillée.
Vous pouvez également utiliser du charbon actif. Quelques comprimés doivent être jetés dans un pot d'eau, laisser le mélange à 22 degrés pendant trois heures, puis filtrer à travers plusieurs couches de gaze.
Parfois, des arômes sont ajoutés à de l'eau purifiée avant de diluer l'alcool. Il peut s'agir d'acide acétique et citrique, de lait, d'arômes, ainsi que de sucre, de glucose ou de miel. Il convient de rappeler que ces suppléments ne doivent pas être abusés. Par exemple, une cuillère à soupe d'acide suffit pour trois litres de produits finis, et du miel ou du glucose - pas plus de 40 grammes.
La qualité de l'alcool joue un rôle majeur dans ce processus. Les spiritueux de classe Lux sont reconnus comme les meilleurs, suivis des spiritueux médicaux et de la « plus grande pureté ».
Il faut se rappeler avant de diluer de l'alcool que:
- on ne verse pas de l'eau dans l'alcool, mais de l'alcool dans l'eau;
- l'élevage doit se faire à une température de 20 degrés;
- l'alcool dilué doit rester pendant une semaine dans l'obscurité et au frais (température - pas inférieure à 4 degrés);
- l'exposition ne fait qu'améliorer le goût de la boisson;
- les proportions lors de la dilution de l'alcool peuvent être vues à partir du tableau de Fertman, mais vous pouvez utiliser le rapport 2:3;
- la meilleure option est de mesurer la force de la boisson résultante avec un appareil spécial - un alcoomètre;
- lorsque la solution devient trouble, du charbon actif y est ajouté, décanté et filtré.
Mais la règle la plus importante, qui s'applique à toutes les personnes qui traitent des boissons alcoolisées, est que, en plus de la qualité, la quantité de boisson est d'une grande importance ! N'oubliez pas cela aussi…
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