Collation au chou : recettes délicieuses, ingrédients supplémentaires et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chou est un légume peu coûteux et largement disponible qui constitue une excellente source de fibres. Il s'harmonise avec de nombreux produits et sert à préparer toutes sortes de délices culinaires. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes les plus intéressantes pour les collations au chou seront considérées.

Rouleaux de chou mariné

Cette invention des spécialistes culinaires coréens plaira sûrement aux amateurs de plats de légumes épicés. Il n'est pas soumis à un traitement thermique et sera prêt dans la journée à partir du moment où le décapage commence. Pour le réaliser spécialement pour un festin de famille, il vous faudra:

• 500 ml d'eau potable pure.
• 1 fourchettes à choux.
• 1 oignon.
• 8 carottes.
• 5 gousses d'ail.
• 2 feuilles de laurier.
• 6 grains de poivre aromatiques.
• ½ tasse de vinaigre (9%).
• 2 c. l. sucre.
• ½ cuillère à café chacun piment moulu, coriandre et poivre noir.
• Sel de cuisine et toute huile végétale.

Démarrer la cuissoncollations au chou de préférence avec transformation des carottes. Il est nettoyé, rincé, frotté sur une râpe spéciale, salé, légèrement pétri avec des paumes et laissé pendant une demi-heure. À la fin du temps imparti, il est complété par de l'ail écrasé, de la coriandre, des demi-rondelles d'oignon frit, quelques cuillères à soupe de vinaigre et du poivre moulu. Bien mélanger et laisser reposer quarante-cinq minutes à température ambiante. Au stade final, les feuilles de chou sont remplies de la garniture obtenue et enveloppées dans une enveloppe. Les rouleaux de chou ainsi formés sont versés avec de la marinade, bouillis avec de l'eau, du sel de cuisine, du sucre, du laurier, des grains de poivre aromatiques et le vinaigre restant, pressés avec quelque chose de lourd et envoyés au réfrigérateur pendant une journée.

Sandwichs au thon et aux légumes

Cet apéritif inhabituel et très rapide de chou et de poisson en conserve est si polyvalent que vous pouvez le mettre en toute sécurité sur la table de fête et l'emporter avec vous au travail. Pour le faire vous-même, vous aurez besoin de:

• 10 tranches de pain.
• 1 boîte de thon.
• 1 cuillère à soupe l. mayonnaise de qualité.
• 3 cuillères à soupe. l. Yaourt grec.
• ¼ petite fourchette à choux.
• Sel, herbes et épices.

Le chou lavé est écrasé avec un couteau bien aiguisé et combiné avec de la purée de poisson. Tout cela est complété par de la mayonnaise, du yaourt et des herbes hachées. La masse résultante est légèrement salée, assaisonnée et mélangée. Au stade final, il est appliqué uniformément sur 5 tranches de pain et recouvert des tranches restantes.

Enveloppes avec saucisse et fromage

CeciUn apéritif insolite au chou chinois est aussi bon chaud que froid. Par conséquent, il peut être préparé en toute sécurité pour une utilisation future et stocké sur l'étagère du réfrigérateur. Pour le faire pour vous et votre famille, vous aurez besoin de:

• 150 g de bon fromage à pâte dure.
• 200 g de saucisse bouillie.
• 100 ml de lait.
• 1 Fourchettes à chou chinois.
• 2 gousses d'ail.
• 4 œufs de poule crus.
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
• 4 cuillères à soupe. l. farine ordinaire.
• Sel, épices, eau et huile.

Le chou lavé est divisé en feuilles et brièvement immergé dans de l'eau bouillante. Après cela, chacun d'eux est séché, salé, poivré et rempli d'un mélange d'ail écrasé, de copeaux de fromage, de saucisse hachée et de mayonnaise, et enveloppé dans une enveloppe. Les blancs obtenus sont trempés dans une pâte à base d'œufs, de lait et de farine, puis frits dans de l'huile végétale chaude.

Kimchi

Cette recette intéressante sera sûrement dans la collection de tous les amoureux de la cuisine orientale. Un apéritif au chou fait selon lui, dont la photo sera postée un peu plus bas, s'avère modérément épicé et incroyablement juteux. Pour fabriquer le vôtre, vous aurez besoin de:

• 1,5 litre d'eau potable.
• 1,5 kg de chou chinois.
• 5 gousses d'ail.
• 5 cuillères à soupe. l. sel de cuisine.
• 1 cuillère à soupe chacun l. piment moulu et toute huile végétale.
• 1 cuillère à café chacun sucre fin et coriandre.
• Sésame et racine de gingembre.

Préparer cette collation savoureuse dele chou passe par plusieurs étapes. Pour commencer, la fourchette sélectionnée est lavée, divisée en quatre parties, placée dans n'importe quel récipient approprié et versée avec de l'eau salée. Au plus tôt après douze heures, le légume est rincé, coupé en carrés et mélangé à une vinaigrette à base d'ail écrasé, de gingembre râpé, de sucre, de coriandre et de piment. Tout cela est recouvert d'un couvercle et conservé pendant quelques jours à température ambiante. L'apéritif fini est versé avec de l'huile végétale, saupoudré de graines de sésame et conservé au réfrigérateur.

Chou-fleur en chapelure

Cette entrée simple est parfaite pour une collation rapide. Pour le préparer dans votre propre cuisine, vous aurez besoin d'un peu de patience et d'un simple ensemble de produits comprenant:

• 3 œufs.
• 1 chou-fleur frais.
• Sel, craquelins, épices, huile et eau.

Même un adolescent peut facilement préparer cet apéritif rapide au chou. Le légume lavé est divisé en inflorescences et brièvement bouilli dans de l'eau bouillante modérément salée. Le chou légèrement ramolli est séché, trempé dans des œufs battus, pané dans de la chapelure et frit dans de l'huile chaude. Après cela, il est épongé avec des serviettes en papier et servi.

Chou-fleur avec bleus à la tomate

Cette recette simple sera d'une grande aide pour les propriétaires de jardins familiaux où poussent des légumes. Grâce à lui, vous pouvez utilement traiter une riche récolte et la conserver pour l'hiver. Un apéritif de chou et de bleu est très différentprésentable et adapté même pour une table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 150 g de sucre ordinaire.
• 1 kg de poivrons charnus.
• 2.5L jus de tomate naturel.
• 1,5 kg chacun de bleu et de chou-fleur.
• 200 ml de vinaigre et d'huile végétale.
• Sel et eau.

Le jus de tomate est versé dans une casserole profonde, complété par des inflorescences de chou blanchies, des lanières de poivron et des cubes d'aubergine, préalablement vieillis dans une solution saline. Tout cela est envoyé au poêle et bouilli dans les vingt minutes suivant le moment de l'ébullition. Après le temps spécifié, l'huile végétale, le sucre et le vinaigre sont ajoutés au récipient total. Au stade final, le contenu de la casserole est de nouveau porté à ébullition, conditionné dans des bocaux stériles et enroulé.

Chou-fleur mariné

Cette entrée de légumes épicés plaira à coup sûr aux amateurs de plats salés. Il a une composition extrêmement simple, et vous pouvez l'essayer quelques heures après le début du décapage. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 litre d'eau potable.
• 1 chou-fleur frais.
• 4 gousses d'ail.
• 2 cuillères à café essence de vinaigre.
• ½ tasse d'huile végétale.
• 2 cuillères à soupe chacun l. sel et sucre.
• Feuille de laurier, grains de poivre et épices.

Vous devez commencer le processus de préparation des collations au chou-fleur avec le traitement des conteneurs. Au fond des bidons lavés étalésépices, feuilles de laurier et grains de poivre. Des bouquets de chou échaudés sont posés dessus et nappés d'une marinade chaude à base d'eau, de sucre, de sel, d'huile et de vinaigre. Tout cela est recouvert de couvercles, refroidi et placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Chou-fleur coréen

Cette entrée appétissante, lumineuse et délicieuse est faite de légumes bon marché assaisonnés d'épices parfumées. Le jus de citron présent dans sa composition lui confère une acidité agréable, et l'ail le rend légèrement piquant. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 400 g de chou-fleur cru.
• 20 ml de jus de citron.
• 2 carottes.
• 2 gousses d'ail.
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale.
• 2 cuillères à café sel de cuisine.
• 1/3 cuillère à café piment.
• 1 cuillère à soupe chacun l. sucre et épices coréennes.
• Eau.

Quiconque se considère comme un connaisseur de la cuisine coréenne devrait pouvoir cuisiner l'un des en-cas les plus cool. Le chou est rincé sous le robinet, démonté en inflorescences, brièvement bouilli dans de l'eau bouillante et jeté dans une passoire. Lorsqu'il sèche, il est transféré dans n'importe quel récipient approprié et complété avec de l'ail. Top carottes versées, traitées avec une râpe spéciale. Tout cela est versé avec une marinade chaude, composée de jus de citron, d'épices, d'huile végétale et de 40 ml de bouillon restant de la cuisson du chou. Au stade final, la collation presque prête est mélangée, recouverte d'un couvercle et mise au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Chou-fleur dans une pâte au fromage

Selon la technologie décrite ci-dessous, il s'avère trèslégume délicat, caractérisé par une agréable saveur crémeuse et un arôme discret. Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de:

• 720 g de chou-fleur cru.
• 100 g de fromage à pâte dure.
• 4 œufs.
• 1 tasse de farine.
• Sel de cuisine, eau potable, épices et huile végétale.

C'est l'une des plus délicieuses collations au chou. Il est préparé en plusieurs étapes simples, se remplaçant l'une l'autre. Le légume lavé est démonté en inflorescences et brièvement bouilli dans de l'eau bouillante salée. Après environ cinq minutes, le chou est jeté dans une passoire, roulé dans de la farine et trempé dans une pâte à base d'œufs assaisonnés et de copeaux de fromage. Les morceaux ainsi préparés sont frits dans de l'huile chaude et servis.

Chou-fleur dans une pâte à la mayonnaise

Ces morceaux de légumes, recouverts d'une croûte rougeâtre uniforme, seront non seulement une excellente collation, mais aussi un ajout harmonieux à la bière. Pour les faire frire vous-même surtout pour une fête amicale, il vous faudra:

• 1 chou-fleur frais.
• 2 œufs.
• 2 cuillères à soupe chacun l. farine ordinaire et mayonnaise.
• Huile végétale, eau et sel.

Cet apéritif au chou ne prend pas longtemps à faire. Pour commencer, la tête de chou lavée est démontée en inflorescences, immergée dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes et jetée dans une passoire. Les morceaux refroidis, dont l'excès de liquide a été égoutté, sont trempés dans une pâte composée d'œufs, de mayonnaise et de farine, puis frits dans de l'huile végétale bouillante. grilléles inflorescences recouvertes d'une délicieuse croûte sont épongées avec des serviettes en papier et servies.

Chou-fleur dans une pâte à la crème sure

Ce légume croustillant, recouvert d'une belle croûte, sous laquelle se cache un milieu tendre et juteux, peut être offert non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Pour réaliser cet apéritif au chou sain et pas trop épicé, il vous faudra:

• 1 œuf.
• 500 g de chou-fleur cru.
• 3 cuillères à soupe chacun l. crème sure fraîche et farine.
• Sel, poivre, eau pure et huile végétale.

La tête de chou lavée est brièvement bouillie dans de l'eau bouillante salée, complètement refroidie et triée en inflorescences. Chacun d'eux est trempé dans une pâte à base d'œuf, de crème sure, de poivre, de farine et de trois cuillères à soupe d'eau, puis frit dans de l'huile végétale chaude.

Croustilles de chou frisé

Cette collation croustillante au chou frisé plaira assurément aux mangeurs sains. Il sera une excellente alternative à la restauration rapide malsaine et sera un bon complément aux réunions amicales autour d'un bon verre de vin. Pour préparer des frites délicieuses et saines, vous aurez besoin de:

• 200g de chou frisé (feuilles uniquement).
• 4 cuillères à soupe. l. huile de noix de coco.
• 1 cuillère à café sel de mer.
• ½ cuillère à café ail séché.

Les feuilles lavées et séchées sont coupées en rubans de deux centimètres et bien malaxées avec les mains pour qu'elles libèrent le jus. Après cela, ils sont envoyés dans une poêle avec de l'huile de noix de coco chauffée et frits, sans oublier de saler et de saupoudrer de terreail.

Brocoli dans une pâte à la crème sure à l'ail

Cet apéritif appétissant a un goût agréable, modérément épicé et un arôme prononcé. Une croûte rougeâtre et croustillante qui cache une pulpe végétale délicate lui donne une sophistication particulière. Pour le préparer spécialement pour les réunions de famille, vous aurez besoin de:

• 100 g de fromage à pâte dure.
• 1 kg de brocoli.
• 4 œufs.
• 3 gousses d'ail.
• 1 tasse de farine.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure.
• Sel de cuisine et huile végétale.

Le brocoli est soigneusement lavé à l'eau courante et trié en inflorescences. Chacun d'eux est trempé dans une pâte à base d'œufs battus, de sel, de farine, de crème sure, de levure chimique et d'ail écrasé, puis frit dans de l'huile chaude et frotté de fromage.

Chou mariné aux canneberges

Cette entrée délicieuse et croquante, complétée par des baies acidulées, s'intégrera avec succès dans n'importe quel menu. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 40 g de canneberges.
• 2 kg de chou.
• 1 litre d'eau potable.
• 3 carottes.
• 2 feuilles de laurier.
• 3 pois piment de la Jamaïque.
• 1 cuillère à soupe chacun l. sel et sucre.
• ½ tasse de vinaigre et d'huile végétale.

L'ensemble du processus de préparation d'une collation à partir de chou frais et de canneberges se résume à la transformation des légumes. Ils sont débarrassés de tout ce qui n'est pas nécessaire, lavés et finement hachés et reliés les uns aux autres. À l'étape suivante, les canneberges sont versées dans un récipient commun et une marinade chaude est versée, composée d'eau, de sucre, de sel, de laurier, de pois sucréspoivre, vinaigre et huile. Tout cela est mis sous pression et laissé pendant deux jours.

Chou mariné aux carottes

Cette entrée de légumes juteux et croquants est l'accompagnement parfait des plats de viande. Pour le faire vous-même, vous aurez besoin de:

• 2, 5 kg de chou.
• 1 litre d'eau.
• 4 gousses d'ail.
• 5 carottes.
• 1 verre de sucre.
• 2 c. l. sel.
• ½ tasse de vinaigre et d'huile végétale.

Les légumes sont débarrassés de tout superflu, lavés, coupés en fines lanières, reliés entre eux et légèrement pétris dans les paumes. À l'étape suivante, ils sont complétés par de l'ail écrasé et versés avec une marinade chaude à base d'eau, de sel, de sucre, de vinaigre et d'huile végétale. Le tout est recouvert d'un couvercle et laissé une journée à température ambiante. Une fois le temps imparti écoulé, la collation finie est mise au réfrigérateur.

Chou mariné aux poivrons

Cette collation savoureuse et saine sera prête en seulement trois heures. Pour l'essayer, vous aurez besoin de:

• 2 kg de chou.
• 1 litre d'eau potable.
• 2 carottes.
• 1 poivron.
• 3 gousses d'ail.
• 3 feuilles de laurier.
• 8 art. l. sucre.
• 3 cuillères à soupe. l. sel de table (en tas).
• 1 tasse d'huile végétale et de vinaigre.

Le chou lavé est coupé en gros carrés et combiné avec des carottes râpées. Tout cela est complété par de l'ail écrasé et du poivre haché, puis disposé dans un récipient approprié.navire. Au stade final, le contenu du récipient est versé avec une marinade chaude, composée d'eau, de sucre, de feuilles de laurier, de sel, de vinaigre et d'huile végétale, puis placé sous oppression pendant trois heures.