2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, dans cet article, vous pouvez apprendre à préparer une vinaigrette à la moutarde pour les salades. En fait, il existe de nombreuses options différentes pour les sauces, vous verrez ici une sélection des recettes les plus délicieuses et les plus simples.
De nombreuses femmes au foyer croient que la vinaigrette à la moutarde ne peut que pimenter une salade, mais cette hypothèse est fausse. Le fait est qu'il en existe de nombreuses variétés. Une vinaigrette pourra donner un goût sucré, une autre - particulièrement délicate et la troisième - épicée. Maintenant, vous le verrez.
Vaisselle grecque
La vinaigrette à la moutarde, dont il sera question dans cette section, se marie bien avec les plats de viande et de poisson, avec les pâtes et les légumes. De plus, la vinaigrette grecque classique est utilisée par les ménagères comme marinade.
Pour le préparer, prenez deux gousses d'ail, un peu de moutarde (deux cuillères à soupe suffiront), un demi-verre d'huile d'olive, quatre cuillères à café de jus de citron, une demi-cuillère à café de sucre et cinq cuillères à soupe de vinaigre de vin. En plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter un peu de sel, du basilic etorigan.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et la vinaigrette est prête. Assurez-vous de transférer la sauce dans un bocal avec un couvercle hermétique et de la réfrigérer car elle se conservera jusqu'à deux semaines.
Vaisselle au miel
Maintenant, nous allons vous donner une autre recette de vinaigrette à la moutarde. Veuillez noter que cette sauce convient aux légumes et aux herbes.
| Produit | Quantité |
| Vinaigre balsamique | deux cuillères à soupe |
| Chérie | une cuillère à soupe |
| Jus de citron | demi cuillère à soupe |
| Moutarde | une cuillère à soupe |
| Huile d'olive | un quart de tasse |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
Fouettez tous les ingrédients ensemble sauf le sel et le poivre. Il faut les ajouter en toute fin de cuisson. Une vinaigrette tendre et inoubliable est prête !
Vinaigrette moutarde-miel
Cette section vous propose deux options pour la vinaigrette au miel et à la moutarde. Le premier d'entre eux est universel, dans lequel vous pouvez remarquer une excellente combinaison de moutarde épicée avec d'autres ingrédients. Gardez à l'esprit que la moutarde se marie très bien avec les légumes verts, ce qui peut être une bonne option pour une marinade.
Passez une gousse d'ail dans la presse, vous pouvez simplement la hacher avec un couteau. Verser deux cuillères à café dans la bouillie résultantevinaigre de vin blanc, la même quantité de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de miel liquide et d'huile d'olive. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, salez et poivrez à votre goût.
Une autre option de vinaigrette au miel:
- quatre cuillères à café de vinaigre balsamique;
- deux cuillères à café de miel;
- cuillère à café de jus de citron;
- deux cuillères à café de moutarde;
- un quart de tasse d'huile d'olive;
- sel et poivre au goût.
N'oubliez pas de bien mélanger tous les ingrédients, il est préférable de le faire avec un fouet. Vous pouvez ajouter n'importe quel vert à cette vinaigrette à la moutarde. Le goût de la salade de légumes deviendra spécial grâce au miel et à la moutarde.
Sauce universelle
Dans cette section, nous allons vous montrer comment faire une délicieuse vinaigrette pour une salade grecque avec de la moutarde en poudre (peut être remplacée par de la moutarde ordinaire). Cette sauce est très facile à préparer, ce qui la rend très populaire. Néanmoins, son goût n'est pas inférieur aux autres vinaigrettes.
Donc, pour le préparer, nous devons mesurer et verser vingt millilitres d'eau propre dans une casserole. Il est préférable d'utiliser des plats à double fond, ainsi la sauce collera moins au fond et chauffera uniformément. Nous mettons la marmite sur le feu. Ajoutez immédiatement une cuillère à soupe de sucre ordinaire. Maintenant, nous devons préparer un sirop sucré. En remuant constamment, porter l'eau à ébullition. Dès que des bulles commencent à se former à la surface,verser le sirop dans un bol et laisser refroidir.
Si vous utilisez de la moutarde en poudre, vous devez l'ajouter au sirop chaud pour qu'il se dissolve. Nous ferons autrement, car la vraie moutarde a un goût plus agréable et plus riche. Nous attendons que le sirop refroidisse et y ajoutons deux cuillères à soupe de mayonnaise et la même quantité de moutarde. Tout cela est bien mélangé. La sauce est prête, il ne reste plus qu'à assaisonner la salade.
Version française
Beaucoup croient à tort que la mayonnaise est la vinaigrette française traditionnelle. Nous nous empressons de vous décevoir, car il n'en est rien. Les Français utilisent le plus souvent du miel, de l'huile végétale et du jus de citron vert ou de citron pour faire la sauce. La recette de sauce dans cette section est parfaite pour n'importe quelle salade de légumes.
Mais maintenant, nous allons vous montrer comment faire une vinaigrette à la moutarde à la française avec de la moutarde. Cette version est légèrement plus épicée que la vinaigrette française traditionnelle, car on retrouve de la moutarde et de l'ail dans la composition.
Donc, pour préparer ce chef-d'œuvre, nous avons besoin de:
- cuillère à dessert de miel (de préférence liquide);
- un peu d'huile végétale (une cuillère à soupe);
- quatre cuillères à café de jus de citron;
- une demi-cuillère à café de moutarde;
- une petite gousse d'ail;
- toutes les verdures (le persil et l'aneth sont meilleurs).
Démarrez la cuisson en dissolvant du miel dans du jus de citron. Bien mélanger les deux composants jusqu'à consistance lisse. Seulaprès cela, vous pouvez ajouter de la moutarde et de l'huile végétale. Encore une fois, mélangez bien le tout, ajoutez de l'ail haché (il est préférable de le passer dans une presse, faute d'une telle opportunité, il suffit de hacher finement) et des légumes verts finement hachés. Attention, la vinaigrette a besoin de s'infuser un peu, cinq à dix minutes suffiront. Assaisonnez maintenant la salade.
Vaisement à la crème
Au seuil du printemps, l'été viendra. Aujourd'hui, notre corps souffre plus que jamais d'un manque de vitamines. Il est temps de manger des herbes fraîches, des légumes et des fruits. Toute cette végétation a simplement besoin d'être mangée pour maintenir votre santé, votre jeunesse et votre beauté.
Maintenant, vous pouvez apprendre à préparer une vinaigrette à la moutarde pour éviter une mayonnaise lourde et malsaine, en ajoutant un zeste et une originalité uniques à votre salade.
Pourquoi l'avons-nous appelé crémeux ? Tout est très simple, la composition comprend du yaourt, ce qui aide à obtenir cette texture. Cet ingrédient insolite se marie très bien avec la moutarde épicée.
Pour cuisiner, nous devons mélanger les ingrédients suivants:
- cent millilitres de yaourt nature;
- deux cuillères à dessert de moutarde;
- trois cuillères à dessert de miel qui coule;
- une demi-cuillère à soupe de jus de citron;
- une demi-cuillère à café d'ail séché;
- sel et poivre à votre goût.
Outre la vinaigrette, la sauce à la crème est un bon ajout aux plats de poulet.
Version originale
Maintenant, une autre vinaigrette à l'huile et à la moutarde idéale pour la vinaigrette César. Cette sauce sera une aubaine pour les gourmets. Essayons de le cuisiner ensemble.
Dans un bol de cuisson, mélanger deux composants jusqu'à consistance lisse, à savoir, cent millilitres d'huile d'olive et trois cuillères à soupe de jus de citron (le dernier ingrédient peut être remplacé par du jus de citron vert, qui s'intègre également parfaitement dans cette recette). Dans une poêle, il faut faire revenir (obligatoirement dans de l'huile d'olive) cent cinquante grammes de fromage tofu et une gousse d'ail hachée. À ce stade, vous pouvez ajouter toutes les épices à votre goût, n'oubliez pas le sel et le poivre. Ensuite, chargez le tout dans un mélangeur, ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde, mélangez bien le tout et la sauce est prête.
Orange à la moutarde
Ne laissez pas cette combinaison inhabituelle vous effrayer, car la sauce, grâce à l'ajout d'orange, devient plus fraîche et plus parfumée.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- un demi-verre de vinaigre balsamique;
- deux tiers d'un verre d'huile d'olive;
- une orange;
- deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
Premièrement, nous devons presser le jus d'une orange. Ensuite, dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse. Il vaut mieux tout mélanger au fouet. Dans la masse obtenue, ajoutez le jus d'une orange, deux cuillères à soupe de zeste et de moutarde en grains. On secoue toutla sauce est maintenant prête à servir.
Sauce César
Cette vinaigrette à la moutarde se marie bien avec n'importe quelle salade.
Nous devons faire de la pâte d'ail avec du sel. Pour ce faire, broyez une gousse d'ail avec l'ajout d'une cuillère à café de sel. Ajouter une cuillère à café à la bouillie résultante. moutarde, jaune cru d'un œuf de poule et une cuillère à soupe de jus de citron. Tout cela est bien mélangé jusqu'à consistance lisse. Mesurer une cuillère à café de vinaigre de vin rouge et ajouter au mélange, remuer.
Remuez et versez simultanément cinquante millilitres d'huile d'olive en un mince filet. Ce n'est qu'après tout ce qui précède que vous pouvez ajouter une cuillère à café de sauce Worcestershire et quatre gouttes de Tabasco. Après avoir bien mélangé, ajoutez du poivre noir à votre goût. La sauce obtenue est laissée à infuser pendant cinq à dix minutes.
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