Brocoli aux œufs : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le brocoli aux œufs est l'accord parfait avec les aliments. Une omelette à base de tels ingrédients plaira non seulement aux adultes, mais également aux enfants. De plus, le brocoli est un légume très sain. Avec une bonne préparation, il conserve la plupart des vitamines et des minéraux. De plus, l'omelette au brocoli est idéale pour ceux qui suivent leur silhouette ou qui sont obligés de suivre un régime strict. Comment faire cuire du brocoli avec un œuf au four et dans une mijoteuse ?

Comment choisir le bon

Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir les bons produits. Tout d'abord, cela concerne le brocoli. Aujourd'hui, dans les magasins, ce produit est vendu non seulement frais, mais également congelé. Pour préparer un plat comme le brocoli avec un œuf savoureux, vous devez aborder avec soin le choix du produit. Voici quelques secrets:

1. Dureté. Vous devriez acheter des légumes avec des inflorescences denses et une jambe.
2. Couleur. Vous pouvez également naviguer à l'ombre des brocolis. Le produit frais a une couleur vert foncé. Si des bourgeons jaunes sont présents sur les inflorescences, le légume est trop mûr. S'il y a une teinte violette, cela indique une teneur élevée en bêta-carotène. Une fois cuit, un tel produit deviendra vert.couleur.
3. Odeur. Le chou doit avoir un arôme agréable. Si l'odeur est forte et qu'il y a des taches sombres sur les inflorescences, le produit doit être jeté.
4. Conservez le brocoli uniquement au réfrigérateur et dans un récipient fermé pendant 10 jours.

Brocoli avec œuf dans une poêle à frire

C'est la façon la plus simple de faire une omelette. La teneur en calories du plat fini est de 667,2 kcal. Pour faire une omelette, vous aurez besoin de:

1. 6 œufs.
2. 180g de brocoli.
3. 20 ml d'huile d'olive.
4. 2 gousses d'ail.
5. 100g de fromage.
6. Épices et sel.

Cuisson

Pour cuisiner du brocoli avec des œufs et du fromage, vous devez préparer les produits. Il est recommandé de laver le légume, de le sécher puis de le diviser en inflorescences. La casserole doit être placée sur le feu et y verser de l'huile végétale. Quand il se réchauffe, les inflorescences doivent être disposées dans un récipient. Faire revenir le chou dans l'huile pendant 3 minutes.

Les œufs doivent être battus dans un récipient et mélangés. Vous n'avez pas besoin de les battre. Versez de l'eau dans la casserole avec le brocoli afin qu'il remplisse le chou à moitié. Faites mijoter les légumes jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.

Ajoutez du sel et des épices aux œufs battus. Il est recommandé d'éplucher et d'écraser l'ail. Il doit également être ajouté aux œufs. Verser le mélange sur le brocoli. Faites frire l'omelette à feu doux et sous le couvercle. Saupoudrer le brocoli fini d'œuf avec du fromage râpé.

Comment cuire dans une mijoteuse

La cocotte de brocoli aux œufs est facile à cuisiner dans la mijoteuse. Vous pouvez ajouter diverses épices et tomates à un tel plat. Ils ajouteront du piquant à la cocotte. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. 5 œufs.
2. 200g de brocoli.
3. 2 tomates.
4. 1 tête d'oignon.
5. 60ml de crème.
6. 1 cuillère à soupe une cuillerée de mayonnaise.
7. Poivre, muscade, sel, origan.

Étapes de cuisson

Le brocoli avant la cuisson est recommandé de faire bouillir pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Lorsque le chou a refroidi, il doit être divisé en inflorescences, puis coupé chacune en deux parties. Hachez également les tomates. Ils doivent être coupés en cubes. Les oignons doivent être pelés et hachés. Il devrait être frit dans une mijoteuse. Pour ce faire, sélectionnez la fonction "Friture".

À la fin du programme, mettez le brocoli, l'origan et les tomates dans le bol du multicuiseur. Les aliments doivent être cuits pendant 10 minutes avec le couvercle ouvert. Les œufs doivent être placés dans un récipient profond et combinés avec de la crème, des épices et de la noix de muscade. Les composants doivent être légèrement battus. Versez le chou frit et les oignons avec le mélange fini. Vous devez cuire les aliments pendant une demi-heure en réglant le mode "Cuisson".

Le plat fini doit être divisé en portions et mis sur des assiettes. Servir la casserole avec de la mayonnaise ou de la crème sure, après l'avoir saupoudrée d'herbes hachées.

Cassolette de four

Cassolette de brocoli avec fromage et œufs au four est en cours de préparationplus longtemps que dans une mijoteuse. Il convient de noter que cette méthode de cuisson vous permet de conserver la splendeur, la structure dense mais en même temps délicate du plat. La casserole ne contiendra pas de liquide en excès, ni de substances cancérigènes qui se forment lors de la friture d'aliments dans une casserole. De plus, le plat cuit uniformément au four. Pour préparer la cocotte, vous aurez besoin de:

1. 4 œufs.
2. 50 ml de lait.
3. 200g de brocoli.
4. 1 gousse d'ail.
5. Épices et sel.
6. Persil vert.

Préparer des aliments

Pour cuire le brocoli avec l'œuf au four, faire bouillir les bouquets jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Après cela, il est recommandé de diviser le chou en 3 parties. L'ail doit être pelé et coupé en deux. Il doit être utilisé pour frotter la forme dans laquelle la casserole sera préparée. Dans la forme ainsi préparée, disposez les inflorescences de brocoli. Les jaunes doivent être séparés des blancs. Cela peut être fait avec une bouteille en plastique vide. Les protéines doivent être battues avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses. Il est recommandé de mélanger les jaunes avec du lait. Après cela, les deux liquides peuvent être combinés dans un seul récipient.

Le fromage doit être râpé, de préférence avec de grosses alvéoles. La masse résultante doit être divisée en deux parties. Ajouter les légumes verts hachés au mélange d'œufs. Après cela, les 2/3 du fromage peuvent être versés dans la masse.

Comment cuisiner

Versez la masse de fromage aux œufs dans un récipient avec du brocoli. Il n'est pas nécessaire de mélanger les produits. Garnir le tout d'une couche de fromage râpé. Après cela, le formulaireil est recommandé de couvrir de papier d'aluminium. Cuire les aliments au four à 160°C.

Le plat fini doit être servi chaud, après l'avoir divisé en portions.

Si la casserole est destinée aux enfants, le fromage doit être utilisé celui qui a un goût crémeux délicat. Pour un menu adulte, vous pouvez choisir un produit plus épicé avec des épices et autres additifs.

Salade "Originale"

À partir de brocoli et d'œufs, vous pouvez cuisiner non seulement une casserole, mais aussi une salade. Ce plat a un goût unique et contient un grand nombre de composants utiles. Pour faire une salade de brocoli, vous aurez besoin de:

1. 2 tomates.
2. 500g de brocoli.
3. 6 feuilles de laitue.

Pour la sauce:

1. 3 œufs.
2. ½ tasse de mayonnaise.
3. Sel, sucre, oignon vert au goût.

Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut également être préparée indépendamment. Pour cela, vous aurez besoin de:

1. 1 jaune d'œuf.
2. 2 c. cuillères d'huile végétale.
3. 1 cuillère à soupe une cuillerée de moutarde.
4. 1 cuillère à café de jus de citron.
5. Sel et sucre au goût.

Cuisson de la mayonnaise

Pour préparer la mayonnaise pour la salade, vous devez combiner la moutarde, le jus de citron et le jaune dans un récipient profond. Les composants doivent être fouettés avec un fouet. De l'huile végétale doit être ajoutée à la masse résultante. Il doit être à température ambiante. L'huile de réfrigérateur n'est pas recommandée. Ingrédientsil faut bien mélanger. Après cela, la mayonnaise vaut la peine d'être essayée. Si nécessaire, ajoutez-y du sucre, du jus de citron et du sel. Le nombre de composants dépend des préférences gustatives.

Cuisson de la salade

La salade de brocoli avec œuf peut être un excellent ajout au plat principal. L'essentiel est de tout préparer correctement. Il est recommandé de faire bouillir le chou avec du sucre et du sel dans un récipient avec un couvercle ouvert. Après cela, le brocoli doit être égoutté et divisé en inflorescences. Le chou doit être versé avec de la sauce.

Pour préparer la sauce, vous devez faire bouillir des œufs durs, les écaler et les hacher. Ajoutez-y du sucre, de la moutarde, du sel, des oignons verts hachés et de la mayonnaise.

Le plat fini doit être décoré avec des tomates hachées et de la laitue.