Biscuits maison pressés : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cookies sont le mets le plus courant. Les yeux jaillissent d'une vaste sélection dans les supermarchés: amandes et flocons d'avoine, et en glaçage au chocolat, et avec de la marmelade. Mais aucun de ceux présentés sur les bancs ne peut être comparé aux plus simples biscuits maison pour le lait ou le thé.

Les biscuits faits maison sont très faciles à préparer, ne prennent pas beaucoup de temps et présentent des avantages non négligeables: contrairement aux biscuits fabriqués en usine, nous savons que dans sa composition, nous pouvons nous-mêmes ajouter tout ce que nous voulons.

Nous avons trouvé pour vous plusieurs recettes de cookies rapides avec des photos et une description étape par étape du processus. Il ne prend pas plus d'une demi-heure à préparer et vous garantit un délicieux goûter.

Les secrets d'un cookie réussi

Avant de vous présenter nos recettes, nous voulons partager quelques conseils sur la façon d'obtenir les parfaits biscuits faits maison.

Je. Le principal secret d'un cookie réussi réside dans ses ingrédients. Par conséquent, avant la cuisson, tamisez la farine en saturant l'ingrédient principal en oxygène. Et les ingrédients tels que les œufs, le beurre ou la margarine, le fromage cottage ou la crème sure sont mieux sortis du réfrigérateur avant la cuisson: les produits à partir desquels le plat sera préparé doivent être à température ambiante.

II. Pour diversifier le goût des biscuits, vous pouvez y ajouter des épices, comme le gingembre, la vanille, la cannelle. Vous pouvez également mettre des fruits secs, des raisins secs, des noix ou des pépites de chocolat.

III. L'épaisseur de la pâte est un élément tout aussi important du dessert parfait. Abaisser la pâte à environ 3 à 5 mm d'épaisseur pour qu'elle cuise bien et ne brûle pas.

IV. Avant de faire cuire des biscuits, assurez-vous de graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la tapisser de papier sulfurisé.

V. Préchauffez le four à l'avance si vous voulez que vos biscuits lèvent bien. Cela ne fonctionnera pas dans un four froid ou mal chauffé. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés, au-dessus de 180 elle deviendra trop dure.

VI. De plus, le cookie deviendra dur s'il est surexposé, soyez plus prudent à ce sujet. Sortez les biscuits dès qu'ils sont dorés, car une fois refroidis, les biscuits deviendront plus fermes.

VII. Les biscuits prêts à l'emploi sont mieux conservés dans une boîte en fer blanc ou un récipient en plastique, et s'ils commencent à sécher, mettez-y un morceau de pomme.

Mais nous doutons beaucoup que vos délicieux biscuits devront être conservés - de tels délicieux auront disparu le soir.

Alors, passons à l'apprentissage de quelques recettes rapides de cookies.

Faggot

Le cookie le plus courant est la broussaille. Le goût des broussailles rappelle l'enfance, le matin de grand-mère au village, le lait et la confiture de framboises. Avance rapide vers l'enfance avec les cookies les plus délicieux.

Chaque famille la prépare différemment, nous vous partagerons la recette de la bière de broussailles.

• 220 grammes de farine;
• 3 jaunes d'œufs;
• 1, 5 cuillères à soupe de sucre;
• 60ml de bière;
• huile de tournesol pour la friture;
• sucre en poudre.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la bière et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Étaler la pâte et plier. Répétez cette action plusieurs fois, sinon les cookies vont bouillonner.

Étalez la pâte en une fine feuille d'environ 3 millimètres et coupez-la en bandes de 3 sur 10 centimètres. Faites une entaille au milieu. Insérez le bord de la bande à travers.

Prenez une casserole, versez-y de l'huile et faites-la chauffer. Tremper dans l'huile chaude 3-4 morceaux et faire frire jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse. Retourner.

Sortez les cookies sur un plateau envoyé avec des serviettes en papier. L'huile doit s'écouler. Transférer lot par lot dans un plat de service et saupoudrer de sucre ou de sucre en poudre.

Biscuits maison

Les biscuits à pâte brisée les plus faciles, pas trop sucrés, faciles à pétrir, doux et parfumés.

Pour faire des cookies, vous aurez besoin de:

• Beurre ou margarine - 200g
• Oeufs - 2 pièces, seulementjaunes.
• Farine - 400g
• Sucre - 100g

Il est recommandé d'utiliser un mixeur pour pétrir la pâte. Mettez le beurre coupé en dés, les jaunes et les autres ingrédients dans le bol. Si vous n'avez pas de levure chimique, remplacez-la par du bicarbonate de soude vinaigré. Mettez le mélangeur à vitesse moyenne et pétrissez la pâte. Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire et réfrigérez pendant une demi-heure.

Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte. Découpez les biscuits avec des moules spéciaux ou un verre, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Ne le faites pas trop cuire sinon il deviendra très dur. Refroidissez-le sur une plaque à pâtisserie et préparez du thé.

Cookies "Bébé"

Vous pouvez aussi faire plaisir à vos enfants avec un cookie rapide. De tels biscuits peuvent être donnés même aux plus petits enfants, car ils ne contiennent rien de nocif et ils ne sont pas sucrés comme du marché.

Ingrédients pour les biscuits pressés au four:

• Farine - 250g
• Sucre - 2-3 cuillères à soupe.
• Levure en poudre - 0,5 cuillère à café
• Huile végétale - 100 ml.
• Banane - 1 pièce

Épluchez la banane de la peau et écrasez-la en purée. Ajoutez-y le beurre et le sucre et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec la levure séparément et tamiser. Ajouter au gros. Pétrissez la pâte, roulez-la en boule et couvrez-la d'un film alimentaire. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes à une demi-heure.

Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte finie, découpez des figures à l'aide d'un verre ou de moulesou coupé en carrés. Cuire au four pendant dix minutes.

Biscuits de Carême

Les friandises de carême sont une excellente option de biscuits rapides pour les jeûneurs et les végétariens. Aucun œuf ou graisse animale n'est ajouté aux biscuits maigres, et ils sont tout aussi savoureux, croustillants et malodorants.

Pour préparer des biscuits maigres, faites le plein sur la liste:

• Farine - 250g
• Eau - 100 ml.
• Sucre - 100g
• Amidon - 50g
• Huile d'olive - 50 ml.
• Sel - une pincée.
• Soda - 0,5 cuillère à café

Dans un bol profond, envoyez l'amidon, le sel, la farine. Ajouter l'huile et la moitié de l'eau préparée. La soude doit être trempée avec du vinaigre ou de l'acide citrique et ajoutée à tous les ingrédients. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement de l'eau. La pâte doit être souple, souple et facile à étaler. Découpez les biscuits et faites cuire pendant dix à quinze minutes.

Biscuits au chocolat

Vous pouvez également ajouter du chocolat fondu ou du cacao aux biscuits. Les cookies aux pépites de chocolat sont un vrai régal.

Pour faire des biscuits au chocolat, de la poudre de cacao est ajoutée aux biscuits sablés ordinaires. Le chocolat bouilli est aussi une façon délicieuse d'agrémenter un dessert, mais moins économique.

Alors, ajoutez le sucre, l'œuf au beurre ramolli et battez bien. Tamiser la farine, ajouter le cacao et la levure chimique. Pétrir la pâte et découper les formes. Cuire les biscuits sur une plaque à pâtisserierecouvert de papier sulfurisé.

Vous pouvez ajouter des pépites de noix de coco, des pépites de chocolat ou des noix aux biscuits au chocolat. Délicieux inégalé.

Les cookies sont cuits pendant dix minutes.

Biscuits au caillé

Voici une autre recette de biscuits pressés au four. La vraie délicatesse est les biscuits au fromage cottage. Ce n'est pas seulement savoureux et incroyablement parfumé, mais aussi sain grâce au fromage cottage. C'est une délicieuse solution de collation avec du lait ou du thé.

Pour préparer une friandise au caillé, ajoutez 200 grammes de fromage cottage à des biscuits faits maison.

Voici comment faire ces cookies.

Mélanger le fromage cottage avec le beurre ramolli. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène. Ajoutez-y le sucre, la farine et la levure chimique.

Donnons au cookie sa forme standard. Abaisser la pâte de trois à cinq millimètres et découper les biscuits avec des emporte-pièces ronds ou un verre. Saupoudrer le cercle de sucre ou de sucre en poudre et plier en deux. Saupoudrer à nouveau et plier à nouveau. En forme, vous obtiendrez des biscuits faits maison en forme de triangle à la hâte, rappelant les pattes d'oie. C'est délicieux, croquant et incroyablement savoureux.

Gâterie au gingembre

Si vous aimez les biscuits parfumés, vous devez essayer la recette rapide de biscuits au gingembre. Le plus souvent, cette variante de biscuits est préparée en Amérique et en Europe pour Noël.

C'est très savoureux et incroyablement malodorant.

Pour faire des cookies, vous aurez besoinil suffit d'ajouter de la pâte:

• 4 cuillères à café chérie.
• 3 cuillère à café cannelle.
• 3 cuillère à café gingembre.
• 1,5 cuillère à café cardamome.

Les cookies commencent par du miel. Faites-le chauffer au bain-marie, il doit être liquide. Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter le miel refroidi et l'œuf. Battre le tout jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les autres épices séparément et tamiser dans un bol avec le beurre, l'œuf et le miel.

Pétrir soigneusement la pâte. En conséquence, il doit être doux, élastique, légèrement collant. N'ajoutez pas trop de farine, une cuillère à soupe tout au plus, sinon elle sera très dure, donc pas si friable et croustillante après la cuisson.

Laissez la pâte pétrie au réfrigérateur pendant quelques heures.

Après une heure et demie à deux heures, déroulez-le et découpez les chiffres.

Les cookies sont cuits très rapidement, 7 à 10 minutes. Assurez-vous de décorer les biscuits avec du glaçage ou des vermicelles brillants.

Conclusion

Nous espérons que vous apprécierez nos recettes de cookies rapides. Nos biscuits sont parfumés, savoureux et croquants, pour tous les goûts.

Essayez nos recettes, expérimentez en ajoutant des épices et d'autres saveurs à votre goût, n'oubliez pas de décorer avec du glaçage et des vermicelles.