2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La soupe aux boulettes de viande est un plat copieux et savoureux que beaucoup d'entre nous connaissent et aiment depuis l'enfance. Voulez-vous surprendre agréablement votre ménage et expérimenter un peu dans la cuisine ? Ensuite, nous vous proposons plusieurs variantes de soupe aux boulettes de viande. Quelle que soit l'option que vous choisissez, dans tous les cas, vous obtiendrez un premier plat très savoureux.
Soupe de boulettes de viande et de riz
Liste des produits:
- 300g de viande hachée (boeuf, poulet ou porc);
- demi-tasse de riz long;
- trois tomates;
- 50g de chapelure;
- un oignon moyen;
- quelques légumes frais.
Cuisson:
- Mettez la viande hachée dans une assiette creuse, mélangez-la avec la chapelure. Nous ajoutons autant de sel que nécessaire. Bien mélanger la composition de viande. Commençons à faire des petites boules, c'est-à-dire des boulettes de viande.
- Maintenant, vous devez verser de l'eau bouillante sur les tomates et faire des coupes en forme de croix. Séparez soigneusement la peau de la pulpe. Pour hacher la tomate, vous pouvez utiliser un mélangeur ou une râpe ordinaire. Le résultat devrait être un gruau de tomate épais.
- Coupez l'oignon en rondelles. Ensuite on prend une casserole d'un volume de 2litres. Nous y ferons cuire du riz. Au tout début, vous devez saler l'eau. Les boulettes de viande préalablement préparées doivent être mises dans la casserole au stade du riz mi-cuit. Prenons 5 minutes. Ajouter la purée de tomates à la soupe. Bien mélanger.
- Il reste à jeter les rondelles d'oignon et l'ail, passés dans une presse spéciale. Nous attendons que la soupe finisse de cuire. Il doit reposer quelques minutes avant de servir. Versez-le dans des bols et garnissez d'herbes.
Recette de soupe aux boulettes de viande au fromage
Ingrédients (pour pot de 3-3,5 litres):
- fromage fondu - 3 pièces;
- une carotte;
- 500 g de viande hachée;
- deux oignons moyens;
- un œuf de poule;
- 5-6 petites pommes de terre;
- huile végétale pour la friture;
- épices.
La soupe aux boulettes de viande et au fromage se prépare comme ceci:
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nous le mettons dans une casserole et le faisons frire dans l'huile. Il devrait devenir doré.
- Mettre la viande hachée dans un bol profond, saler et poivrer. Dans le même bol, ajouter l'œuf et la moitié de l'oignon frit. Bien mélanger la masse. Vous pouvez maintenant commencer à former des boulettes de viande.
- Nous devons éplucher la carotte et la râper sur une râpe fine. Ensuite, faites-le frire dans de l'huile végétale (raffinée).
- Dans une casserole remplie d'eau, mettre les carottes râpées et les oignons frits. Nous attendons que le liquide bout. Lancer des boulettes de viande. Pendant qu'ils cuisent, il faut éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Il vaut mieux ne pas faire de gros morceaux. 5-7 minutes après l'ébullition, vous devez ajouter les pommes de terre, les feuilles de laurier et vos épices préférées.
- Déballez le fromage fondu, coupez-le en petits cubes et mettez-le dans la soupe. Cela se fait lorsque les pommes de terre sont cuites. Littéralement après 3 minutes, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés. La soupe parfumée est prête. Nous vous souhaitons un bon appétit !
Soupe aux boulettes de poulet
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 500g de viande hachée (poulet);
- une ampoule;
- panais;
- poulet 1-1.5kg;
- fil d'Ariane;
- trois carottes moyennes;
- un œuf;
- 3 branches de céleri;
- épices.
Partie pratique:
- Prenez le poulet et coupez-le en plusieurs morceaux. Nous les mettons dans une casserole, remplissons d'eau et portons à ébullition. Mettez le feu au minimum. N'oubliez pas de retirer la mousse.
- Les branches de céleri et les panais doivent être coupés en gros morceaux puis ajoutés à la casserole. Les ingrédients doivent cuire pendant 2-3 heures. Environ une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts hachés.
- Commençons à faire des boulettes de viande. Placez le poulet haché dans un bol profond, ajoutez la chapelure, le gruau à l'ail, les oignons hachés et les herbes. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre.
- Cassez l'œuf, séparez soigneusement la protéine du jaune. Je les ai mis dans différents bols. Ajouter le jauneau hachis de poulet. Quant aux protéines, nous en avons aussi besoin. Battez-le jusqu'à consistance mousseuse, puis versez-le dans la viande hachée. La masse résultante doit être couverte et mise au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Nous obtenons la viande hachée et commençons à faire des boulettes de viande. Mettez-les un à un dans la soupe. Cuisson encore 20 minutes. En conséquence, nous devrions obtenir une soupe au poulet délicieuse et riche avec des boulettes de viande. La recette décrite ci-dessus est simple à exécuter, même une femme au foyer novice peut la gérer.
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