2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quoi de plus agréable qu'un thé en famille, parfumé d'une portion de biscuits aux pépites de chocolat fondant en bouche ? La cuisson, faite à la main avec amour et soin, rendra vos vacances plus confortables et plus chaleureuses. Offrez de la joie et du plaisir à vos proches - préparez des desserts parfumés.
Dans cet article, vous apprendrez à faire des biscuits aux truffes maison, nous vous partagerons trois merveilleuses recettes, dont l'une est parfaite pour une table de régime. Allons cuisiner !
Recette 1. Des "truffes" maison pour votre table
Pour préparer le dessert, vous devrez préparer quelques ingrédients et réserver 30 minutes de votre temps libre.
La liste des produits est la suivante:
- farine de blé 250 g;
- sucre semoule 100 g;
- beurre (82,5% de matière grasse) 150 g;
- 4 œufs de poule (vous n'avez besoin que des jaunes)
- 2 c. l.sucre en poudre;
- 2 c. l. poudre de cacao.
Technologie de cuisson des desserts
La méthode de fabrication des biscuits maison "Truffes" est simple. Tout d'abord, faites bouillir les œufs, laissez refroidir, remplissez d'eau froide, nettoyez. Séparez les jaunes des protéines, broyez ces dernières en petites miettes.
Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse, mais ne le faites pas fondre. Ajouter le sucre cristallisé et les jaunes dans un bol avec du beurre. Bien mélanger. Introduisez progressivement la farine et formez la pâte.
Commençons à faire des cookies. Nous séparons un morceau de la pâte et le roulons en boule (2 cm de diamètre). Nous lui donnons la forme d'un cône légèrement allongé. Renouveler l'opération avec le reste de pâte. Placez les blancs obtenus sur le tableau et envoyez-les au congélateur pendant 15 minutes.
Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie (préalablement recouverte de papier sulfurisé). Nous envoyons cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant une demi-heure. Refroidissez le dessert fini, roulez-le dans du sucre en poudre et de la poudre de cacao.
Recette numéro 2. Biscuits aux noix dans un glaçage au chocolat
Ce délicieux dessert ne laissera personne indifférent. Parfumés, modérément sucrés, avec une riche saveur de chocolat et de noix, les biscuits "Truffes" en glaçage et miettes de gaufrette deviendront un régal préféré pour vos proches.
Pour le préparer, vous aurez besoin de produits:
- 300 g de farine de blé;
- 3 cuillères à soupe. l. crème sure 20 % de matières grasses;
- beurre 250 g;
- amandes - 30 pièces;
- oeufs de poule bouillis (jaunes) - 4 pcs.;
- 1/2 cuillère à café soda;
- gaufres, flocons de noix de coco - pour la décoration.
Le glaçage sera fait à partir de 1 tasse de sucre cristallisé, 6 c. l. lait, 50 g de beurre et 3 c. l. poudre de cacao.
Préparer des biscuits maison
Moudre le beurre sur une râpe. Ajoutez-y les jaunes bouillis, la farine et le soda. Bien mélanger, former une boule, couvrir de film alimentaire. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures. Nous sortons la pâte et faisons de petits flans ronds, à l'intérieur desquels nous plaçons une noix. Placer les biscuits dans un plat allant au four (chemisé de papier sulfurisé) et cuire 20 minutes à 180°C.
Pendant que le dessert dore, préparez le glaçage. Mélanger la poudre de cacao avec le sucre. Ajouter le beurre et le lait, envoyer au poêle. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Nous interférons constamment. Retirer du feu et laisser refroidir. Broyez les gaufres en miettes.
Tremper les biscuits finis dans le glaçage, décorer abondamment avec des copeaux de noix de coco et des miettes de gaufres. Laissez le chocolat durcir et savourez le résultat. Fondant en bouche le sablé chocolat "Truffe" est prêt ! Bonne dégustation de thé !
Recette numéro 3. Biscuits "Truffes" à la farine de cerise des oiseaux
Les adeptes d'une bonne nutrition apprécieront certainement ce dessert sain. Il a un goût exquis et un arôme incroyable, et sa valeur énergétique est de 199 kcal pour 100 g (BJU - 6, 5/6, 3/28, 6).
Pour faire des cookies, vous aurez besoin de:
- 60 g cerise des oiseauxfarine;
- 70g de farine de blé entier;
- 90ml de lait chaud;
- 20g de beurre;
- 2 g Fitparade;
- vanilline;
- 4 g de cacao en poudre.
Après avoir préparé les ingrédients nécessaires, mettons-nous au travail. Versez la farine de cerise des oiseaux avec le lait bouillant, mélangez, couvrez et laissez reposer une heure. Après le temps imparti, ajouter le beurre ramolli, l'édulcorant, la vanilline, la farine de blé et le cacao au mélange. Pétrir la pâte (elle doit être élastique). Nous l'enveloppons dans du film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Nous sortons la pâte, roulons les boules et leur donnons la forme de truffes. Saupoudrer de cacao et mettre au four pendant 20 minutes. Réfrigérez et savourez un dessert sain.
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