Garniture au coquelicot pour des petits pains parfumés et de délicieux petits pains

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une garniture aux graines de pavot bien cuite est tout simplement délicieuse. Il peut être utilisé à la fois pour la cuisson de petits pains et de petits pains, et pour les tartes, les tartes. Il convient de noter qu'il existe plusieurs options pour traiter le produit présenté. Nous ne vous parlerons que du plus simple et du plus rapide.

Poppy Filling: recette étape par étape

Avant de commencer à préparer une telle garniture, vous devez réfléchir au type de cuisson dans lequel vous souhaitez l'utiliser. Si vous avez besoin de faire une tarte fermée ou un délicieux rouleau aux graines de pavot, nous vous recommandons d'utiliser la recette ci-dessous.

Donc, vous aurez besoin de:

• graines de pavot séchées - 2 tasses pleines;
• lait faible en gras - 1 tasse;
• beurre ou crème margarine - environ 120 g;
• sable-sucre - tasse pleine;
• gros oeuf frais - 2 pcs.;
• sel iodé - ½ petite cuillère (peut être omise, si désiré).

Mode de cuisson

La garniture des tartes aux graines de pavot doit être humide et même légèrement liquide. Pour ce faire, les grains secs doivent être mis dans un moulin à café et broyés à l'état de poudre. Ils sont suivis deréserver et commencer à préparer la deuxième partie de la garniture. Pour ce faire, vous devez placer un morceau de graisse de cuisson dans le lait et ajouter du sable-sucre. Ensuite, les produits doivent être placés dans un bain-marie et chauffés jusqu'à ce que le produit sucré soit complètement dissous. Après cela, ils doivent introduire des œufs battus et remuer continuellement. Ces actions doivent être effectuées jusqu'à ce que toute la masse soit partiellement bouillie.

Étape finale

Après que la masse de lait crémeux ait légèrement épaissi, vous devez y ajouter la poudre de graines de pavot préalablement préparée et bien mélanger. La bouillie résultante doit être chauffée pendant environ 3-4 minutes. À ce stade, la garniture aux graines de pavot est considérée comme entièrement cuite. Il peut être utilisé immédiatement pour la cuisson des desserts ou placé au réfrigérateur (après refroidissement). Il est permis de conserver un tel produit au froid pendant une semaine.

Remplissage rapide aux graines de pavot pour petits pains

Pour faire de délicieuses tartes ou petits pains ouverts, dans lesquels la garniture aux graines de pavot doit être étalée sur le dessus de la pâte, il est conseillé d'utiliser du miel et du citron. Il convient de noter que ces desserts sont non seulement très savoureux, mais aussi très beaux en apparence.

Ainsi, la garniture aux graines de pavot pour les petits pains nécessite l'utilisation de produits tels que:

• graines de pavot séchées - 2 tasses pleines;
• lait faible en gras - 1 tasse;
• sable-sucre - 2/3 tasse;
• n'importe quel miel - 5 grandes cuillères;
• gros citron frais - 1 pièce

Transformation des fruits

AvantAfin de faire une garniture de graines de pavot pour les petits pains, vous devez traiter les fruits aigres. Le citron doit être bien lavé, puis soigneusement séché et râpé sur une petite râpe afin qu'il reste complètement sans zeste. S'il y a un désir, la peau peut d'abord être coupée avec un couteau, puis également hachée.

Le processus de fabrication de la garniture

Une fois que le zeste de citron est prêt, vous pouvez commencer à cuire toute la garniture. Pour ce faire, versez du lait à faible teneur en matières grasses dans une casserole, puis versez du sable-sucre au même endroit et mélangez bien le tout. En mettant la vaisselle à feu doux, vous devez attendre que l'ingrédient sucré soit complètement dissous. À côté des produits, vous devez disposer des graines de pavot sèches, du miel et du zeste de citron.

Il est recommandé de faire cuire ces composants pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que toute la masse soit partiellement bouillie. Dans ce cas, le coquelicot devrait bien gonfler.

Comment utiliser ?

La garniture au pavot, dont nous avons examiné la recette ci-dessus, n'est utilisée que dans les tartes et les petits pains ouverts. Il doit être appliqué à la surface de la pâte avec une cuillère ou un pinceau culinaire. Pour éviter que les graines de pavot ne brûlent pendant le traitement thermique des petits pains, il est recommandé de graisser en plus les produits formés avec un œuf de poule battu. Dans cet état, les produits semi-finis doivent être placés dans un four préchauffé et cuits pendant 40 à 55 minutes. En conséquence, vous obtiendrez un dessert très savoureux et magnifique qui plaira aux adultes et aux enfants.

Préparer la farce aux raisins secs et aux graines de pavot

Garniture au coquelicot et aux raisins secs- une excellente option pour les petits pains et les tartes fermées. Bien que pour la préparation d'un tel produit, vous aurez besoin d'un peu plus de temps que dans les recettes ci-dessus.

Donc, les ingrédients sont:

• graines de pavot séchées - tasse pleine;
• raisins noirs dénoyautés - 1 tasse;
• sable-sucre - 2 grandes cuillères.

Préparation des ingrédients

Pour rendre la garniture de graines de pavot et de raisins secs noirs visqueuse et très savoureuse, vous devez préparer tous les ingrédients à l'avance. Vous devez d'abord trier tous les fruits secs, en enlevant les éléments putréfiants, les brindilles et autres débris. Ensuite, mettez les raisins secs dans une passoire et rincez bien sous l'eau tiède. Après cela, il doit être déplacé dans un bol et versé avec de l'eau bouillante. Dans cet état, il est souhaitable que le produit résiste pendant une demi-heure. À l'avenir, il faudra le rincer à nouveau sous l'eau du robinet.

De la même manière, il faut traiter les graines de pavot sèches. Ils doivent être mis dans un bol et échaudés avec de l'eau bouillante. Une fois que le produit a un peu gonflé, il doit être filtré et rincé à nouveau.

L'étape finale de la création du remplissage

Après toutes les actions décrites, il est nécessaire de disposer du sable-sucre pour les graines de pavot, puis de les broyer soigneusement avec un poussoir. Ayant reçu une masse sucrée homogène, il doit être mélangé avec des raisins secs et utilisé conformément à sa destination, c'est-à-dire pour cuire divers petits pains, tartes, etc. Soit dit en passant, les fruits secs peuvent être encore hachés avec un couteau bien aiguisé ou dansmixeur. Dans ce cas, vous obtiendrez un remplissage plus uniforme et visqueux.

Le remplissage de graines de pavot le plus rapide

Si vous n'avez ni les ingrédients ni le temps de faire une garniture aux graines de pavot pour tartes, brioches et autres produits, nous vous recommandons d'utiliser la méthode de cuisson décrite ci-dessous. Pour lui, nous n'avons besoin que de deux ingrédients principaux:

• graines de pavot sèches - 1,5 tasse pleine;
• miel liquide - 1 verre.

Cuisson par étapes

Comment faire une garniture aux graines de pavot à la maison ? Pour ce faire, les grains doivent être soigneusement lavés jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, le coquelicot doit être versé avec de l'eau bouillante et laissé dans cet état pendant plusieurs minutes. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec des graines assez gonflées. Après cela, il faut les priver autant que possible de toute humidité en les secouant vigoureusement dans un tamis fin ou en les pressant avec de la gaze. A la fin, le produit doit être placé dans un bol et écrasé à l'aide d'un poussoir. Ajouter le miel liquide au pavot. Vous devez obtenir une masse assez visqueuse et très parfumée. Il peut être utilisé non seulement pour remplir des petits pains et des tartes fermées, mais aussi pour décorer des petits pains, des couches de gâteau, des gâteaux et d'autres produits.

Résumer

Vous connaissez maintenant quelques recettes de garniture aux graines de pavot. Vous pouvez les utiliser dans le processus de création de n'importe quelle pâtisserie maison. Il convient de noter que cette garniture rend les produits à base de farine très parfumés et savoureux. De plus, elle peutservir d'excellente décoration de confiserie. Pour ce faire, les graines de pavot peuvent être saupoudrées de petits pains déjà cuits, qui doivent être pré-lubrifiés avec n'importe quel glaçage. De plus, les graines de pavot sont souvent ajoutées aux crèmes pour gâteaux, leur donnant un arôme et un goût particuliers, ainsi qu'une belle structure.