Kumquat - qu'est-ce que c'est ? Modes d'utilisation et propriétés utiles d'un fruit exotique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Kumquat a plusieurs noms: dans les pays européens, il est souvent appelé fortunenella, et au Japon - kinkan. Cet agrume vient de Chine, où on l'appelle la "pomme d'or". Comme d'autres agrumes plus familiers, Fortunella produit des fruits de couleur orange vif (bien que de petite taille) avec un arôme caractéristique. Mais au goût, il ne ressemble pas particulièrement à une orange ou à une mandarine. De plus, contrairement à leurs homologues, le kumquat se déguste avec la peau (bien qu'il ait un goût d'huiles essentielles, il est plus sucré que les autres agrumes).

Quant aux bienfaits de ce fruit exotique, ils sont énormes. A la question: "Kumquat - qu'est-ce que c'est?" la bonne réponse serait - un entrepôt de vitamines et de minéraux. Ce délicieux bébé contient une quantité vraiment incroyable de potassium et de calcium, d'acide folique et de pectine,ainsi qu'en vitamines A, B, C et P. De plus, ils sont riches en kumquat frais, séchés, et également cuits sous forme de confiture (dans cette dernière version, bien sûr, il y a moins de bénéfice que dans les autres). Fortunella contient également un composant bactéricide et antifongique naturel unique appelé furocoumarine. Grâce à lui, le kinkan combat parfaitement les infections qui affectent les systèmes respiratoire, digestif et autres du corps humain.

Malheureusement, les kumquats ne sont pas très courants sur nos marchés. Ce que c'est et où vous pouvez l'acheter, tous les distributeurs de fruits ne le savent pas. Et même si la Fortunella fraîche est en vente, son prix sera exorbitant par rapport aux autres agrumes.

En plus de lutter contre les infections, le kumquat est indiqué contre le stress, pour la prévention de l'ulcère peptique, en plus, il est excellent contre la gueule de bois. Étonnamment, seuls quelques fruits miniatures sont capables d'éliminer complètement les symptômes d'un festin sérieux.

Quant à l'utilisation de Fortunella, l'option la plus simple est de la manger juste fraîche. Ce fruit est agréable au goût, aigre-doux, avec une saveur prononcée d'agrumes. La seule chose qui peut causer des problèmes lors de son utilisation, ce sont les os, qui sont assez nombreux dans certaines variétés de kinkan. Dans de nombreuses salades (et pas seulement celles aux fruits), le kumquat peut également être ajouté. Les photos, qui montrent des sections d'agrumes miniatures dans une salade, ne parlent que de sa présence. De plus, à partir deil, comme à partir de n'importe quel fruit, vous pouvez faire de la confiture (cependant, vous devez alors vous approvisionner en fruits en quantité suffisante). Certains types de Fortunella poussent en Géorgie, ils sont plus abordables, mais pas aussi savoureux que les japonais ou les chinois. Si vous le souhaitez, un arbre kumquat peut être cultivé à la maison. Il n'est pas trop fantaisiste et, avec des soins appropriés, il peut très bien porter des fruits même dans un pot de fleurs.

En cultivant suffisamment de kumquat à la maison, vous pouvez en faire de la confiture, qui sera un excellent stimulant immunitaire et une aide contre le rhume. Pour lui, vous aurez besoin de gingembre, de sucre et, bien sûr, de kumquat (ce que c'est est déjà clair). Pour 400 g de ses fruits, il faut prendre 100 g de sucre et 50 g de gingembre. Le sirop est bouilli à partir de sucre, en ajoutant un demi-verre d'eau et du gingembre râpé, puis les fruits de fortunella coupés en deux y sont envoyés et bouillis, en remuant, pendant 20 minutes. Le médicament fini est conservé au réfrigérateur et consommé dès les premiers signes de rhume ou simplement avec du thé.

Dans les supermarchés, on trouve souvent des kumquats séchés. Ce que c'est est écrit sur l'étiquette de prix ou sur l'emballage. Ils peuvent le vendre soit en tranches, sous forme de chips, soit entier au sirop, comme des fruits confits.