Gâteau aux crêpes au chocolat et à la crème de lait caillé : recette, fonctions de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malheureusement, dans de nombreuses familles, le dimanche est le seul jour où toute la famille peut se réunir pour le petit-déjeuner. C'est ces jours-là que les ménagères préfèrent cuisiner quelque chose de spécial, intéressant, savoureux et parfois même "interdit" d'un point de vue diététique. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette étape par étape très facile à préparer pour un gâteau aux crêpes à la crème de lait caillé. C'est un excellent plat pour le petit-déjeuner du dimanche, quand il y a du temps pour cuisiner, quand on veut chouchouter ses proches, quand on n'a pas besoin de se précipiter et que l'on peut profiter du processus de cuisson en toute sécurité. De plus, les crêpes au chocolat seront un excellent plat final pour la semaine du mardi gras.

Simplicité brillante

Beaucoup de plats apparemment spectaculaires et beaux ont des recettes assez simples, parfois même banales. Nous envoyons des mots de sincère gratitude à l'hôtesse qui a non seulement deviné d'ajouter un peu de cacao à la pâte à crêpes habituelle, mais aussi de plier les crêpes non pas en une simple pile, maispour en faire un gâteau à part entière. La préparation du plat est très simple, mais certaines nuances rendent la cuisson assez inhabituelle. Il sera apprécié de tous les membres de votre foyer, même des petits gourmets capricieux.

Le fromage cottage est parfait comme garniture pour un gâteau. Vous pouvez également y ajouter vos fruits, noix, fruits secs préférés. L'un des principaux ingrédients est le cacao. Les ménagères expérimentées conseillent de ne pas économiser sur l'achat de ce produit. Le goût général du gâteau aux crêpes au chocolat avec crème de lait caillé dépendra de la qualité du cacao.

Ingrédients principaux

• 230 g de farine.
• 25g de cacao.
• 70g de sucre.
• 360 ml de lait.
• Deux œufs.
• Levure en poudre.
• 25 g d'huile végétale.

Pour préparer la crème, vous aurez besoin de:

• 210 g de crème allégée.
• 360 g de fromage cottage.
• 2 c. l. chérie.

Si vous le souhaitez, des bananes, du lait concentré, une demi-barre de chocolat amer fondu peuvent être ajoutés à la pâte pour un gâteau aux crêpes au chocolat avec de la crème de caillé.

Description du processus de fabrication des crêpes

Dans un bol, mélanger le sucre, les œufs, le sel. Nous commençons à battre la masse avec un mélangeur, ajoutons la farine tamisée, versons le lait. A la dernière étape, on introduit du cacao ou du chocolat noir fondu. Vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique ou de bicarbonate de soude. Le résultat doit être une pâte à crêpes au chocolat assez liquide. Certaines femmes au foyer conseillent d'ajouter quelques cuillères à café d'huile végétale àles crêpes n'ont pas brûlé. Mais si vous possédez une poêle à crêpes de haute qualité, aucune huile n'est nécessaire.

Secrets et astuces pour faire des pancakes

• Il est très important de retirer soigneusement tous les grumeaux de la pâte. S'il est impossible de le faire «à la main», nous connectons le mélangeur au travail. Cependant, les ménagères expérimentées affirment que les bonnes crêpes sont cuites exclusivement à la main, à l'aide d'un fouet ordinaire.
• Verser la pâte à crêpes uniquement sur une poêle bien chauffée. Au stade initial, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d'huile.
• Pour faire un gâteau aux crêpes avec de la crème de fromage cottage, vous devez faire cuire des crêpes fines. Vous ne devriez pas expérimenter. Une pâte avec beaucoup de bulles d'air, obtenue en ajoutant du kéfir, du lait cuit fermenté, une grande quantité de soda, ne donnera jamais de crêpes fines lors de la cuisson.
• Il est déconseillé de verser la pâte en la prélevant par le haut. Toutes les 3-4 crêpes, la pâte doit être bien mélangée.
• Lors du pétrissage de la pâte, nous n'utilisons que des produits à température ambiante.
• Pour obtenir un effet "leaky" aérien sans kéfir ni soda, il suffit d'ajouter de la farine tamisée à la pâte à crêpes.

Comment faire de la crème pour le gâteau aux crêpes

La crème est préparée, peut-être même plus rapidement et plus facilement que les crêpes elles-mêmes. Dans un petit bol profond avec un mélangeur ou un fouet, vous devez pétrir le fromage cottage. Ajouter ensuite la crème et bien battre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Sur lela dernière étape consiste à ajouter du miel.

Montage de crêpes à la crème de fromage blanc

Il n'y a rien de difficile à former un beau gâteau au chocolat à partir de pancakes. Nous attendons un peu que les gâteaux refroidissent. Nous enduisons chaque crêpe de crème de caillé. Pour les amateurs de fruits, une banane ou un kiwi finement tranché peut être placé sur la couche de crème. En plus, le dessert est décoré de fruits frais, de garniture de confiserie pour les gâteaux de Pâques, de restes de crème de lait caillé, de chocolat râpé, de noix concassées, de sucre en poudre, etc.

C'est tellement facile et rapide de préparer un délicieux gâteau aux crêpes avec de la crème de caillé. Une recette étape par étape, ainsi que des photos de plats déjà décorés, aideront les débutants à faire face à la tâche. Gâter votre famille avec des plats savoureux et spectaculaires est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue.

Avis

Nous aimons tous les sucreries, en différentes quantités, dans différentes variantes, mais le fait demeure. C'est pourquoi, probablement, il est presque impossible de trouver une critique négative sur la recette d'un gâteau au chocolat aux crêpes avec de la crème de lait caillé. Bien sûr, chaque femme au foyer a sa propre variation et sa propre lecture de la recette. Quelqu'un ajoute plus de crème, quelqu'un préfère une option diététique avec une garniture aux fruits, quelqu'un met beaucoup de chocolat dans la pâte à crêpes. Malgré une recette si différente, un si grand nombre d'options de cuisson, le résultat est un plat incroyablement savoureux et tendre.

Les femmes au foyer disent que le gâteau aux crêpes avec de la crème de caillé n'est pasune fois sauvé lorsque les invités ont frappé à la porte. À en juger par les critiques, lors de la préparation de ce plat, tous les produits à portée de main ou au réfrigérateur sont utilisés. Cette recette est pratique, c'est ce qu'il aime.

Options de remplissage de crêpes

Quand on en a marre de la crème de caillé comme garniture pour un pancake cake, on vous conseille de regarder de plus près les produits suivants, qui peuvent aussi être une excellente garniture pour ce dessert: fraises fraîches, pommes à la cannelle, crème anglaise, banane au lait concentré, cerises à la crème. Si la garniture vous convient et que l'envie d'expérimenter le plat n'a pas disparu, changez simplement l'épaisseur des crêpes ou leur taille. L'apparence et l'effet du service seront complètement différents.

Dans l'un des livres de cuisine français, il y a une recette de gâteau de Crepeville. Ce plat est très similaire à notre gâteau aux crêpes classique. Il est recouvert de pêches en conserve, de chocolat et de noix.

Les amateurs de petits déjeuners copieux et hypercaloriques pourront réaliser un pancake cake farci aux champignons, au poulet, au foie et même à la saucisse. L'imagination culinaire est illimitée.