Régime pour la pancréatite du pancréas : menu pour adultes et enfants

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À notre époque, de nombreuses personnes sont confrontées à une maladie comme la pancréatite. Cela se produit parce que nous n'achetons pas toujours des produits de haute qualité dans les supermarchés et les magasins. En outre, la maladie peut dépasser si vous ne mangez pas correctement. Par exemple, vous mangez des chips, des crackers et d'autres aliments pas très sains. Si vous avez déjà souffert d'une telle maladie sous une forme bénigne, cet article contient un régime alimentaire approximatif pour la pancréatite.

Pancréatite

Notre pancréas produit du suc pancréatique. Il contient des enzymes responsables de la digestion. Ils sont nécessaires pour décomposer les glucides, les graisses et les protéines. Si une personne est en bonne santé, ces enzymes pénètrent dans le duodénum et font leur travail. Mais il arrive qu'ils commencent leur activité dans le pancréas. Pour cette raison, il peut devenir enflammé, ce qui entraîne une nécrose pancréatique. PourMalheureusement, aucun autre organe ne peut remplir la fonction du pancréas. Par conséquent, il est très dangereux lorsqu'une personne souffre de pancréatite. Il existe deux principaux types de pancréatite: chronique et aiguë. Dans les cas chroniques, il y a des douleurs après avoir mangé, des ballonnements, des nausées et des selles anormales. Une peau pâle et sèche et des flatulences sont également notées. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, des douleurs abdominales très intenses, des vomissements, des palpitations, une faiblesse et des selles molles sont notées. Si vous remarquez de tels symptômes chez vos proches ou chez vous-même, consultez immédiatement un médecin.

Causes de la pancréatite

Les causes de la pancréatite peuvent être différentes. Habituellement, cette maladie touche les personnes qui boivent beaucoup, mangent mal, prennent beaucoup de médicaments, notamment des antibiotiques, ou qui ont une prédisposition héréditaire. Sont également à risque les personnes souffrant de traumatisme abdominal, de maladie du tissu conjonctif, de vésicule biliaire, de maladie duodénale, de maladies infectieuses, de maladies vasculaires, de diabète sucré, de cirrhose du foie, d'allergies et de parasites. Le plus souvent, après une pancréatite aiguë, une pancréatite chronique survient. Il affecte également les personnes atteintes de maladies telles que l'athérosclérose, les maladies du foie, les maladies de la thyroïde, l'hémochromatose et la colite ulcéreuse.

Menu pour adultes

Un régime pour la pancréatite pancréatique est nécessaire. Parce qu'aucun traitement ne sera efficace sans lui. En règle générale, les patients commencent à suivre le régime à partir du quatrième jour. Les quatre premiers jours, vous ne pouvez boire que de l'eau. Régime alimentaire pour la pancréatite chez l'adultesignifie que vous devez manger jusqu'à six fois par jour. Le patient doit abandonner tous les produits qui augmentent la formation d'acide et obligent les enzymes à travailler activement à l'avance. Bien sûr, tout le monde veut manger ce qui est interdit, mais vous ne devriez pas vous lâcher, car tout ce que vous obtenez est une douleur atroce dans l'abdomen. Même de petites portions d'aliments interdits peuvent provoquer une attaque. Ensuite, vous devez aller à l'hôpital et tout recommencer. Avec un tel régime, les patients restent généralement assis très longtemps. Un patient atteint de pancréatite peut manger des aliments cuits à la vapeur. Autrement dit, vous pouvez manger bouilli et cuit à la vapeur. En aucun cas, vous ne devez manger frit et fumé, ainsi que tout ce qui est cuit sur le gril. Ne pas ajouter de tournesol ou de beurre lors de la cuisson. Si vous aimez manger avec du beurre, vous pouvez l'ajouter à la nourriture déjà préparée. Le patient peut boire beaucoup de thé non sucré et d'eau minérale. Ne buvez en aucun cas de l'eau pétillante. Vous pouvez manger des céréales liquides. Ce sont des recommandations générales pour les patients atteints de pancréatite. Mais si le patient est malade d'autre chose, un régime individuel pour la pancréatite est développé pour lui pendant une semaine. Par exemple, avec le diabète, vous ne pouvez pas du tout manger de sucreries.

Menu enfants

La principale cause de dysfonctionnement pancréatique chez les enfants est la malnutrition. Mais si un enfant est confronté à cela, un régime pour la pancréatite pancréatique lui sera également utile. Il est très utile de manger plus d'aliments contenant des protéines. C'est pourquoi le poisson et la viande peuvent être consommés même sans accompagnement. Après les repas, il est utile de donner à l'enfant des boissons qui améliorent le fonctionnement du pancréas.glandes: bouillon ou gelée d'églantier. Le poisson et la viande ne doivent pas être gras, vous ne devez donc pas manger d'agneau et de porc. Vous pouvez également manger des œufs, du fromage cottage et du yogourt faible en gras. Des plats de fromage cottage seront utiles - diverses casseroles, soufflés et puddings. Des légumes ou des fruits sucrés peuvent y être ajoutés, comme la citrouille, la pomme, la carotte et l'abricot. Les graisses doivent également être incluses dans le régime alimentaire, mais avec modération. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la bouillie. Assurez-vous de donner à votre enfant une soupe aux légumes pour le déjeuner. Il est très utile pour les problèmes digestifs. Les enfants atteints de pancréatite peuvent avoir des céréales: riz, flocons d'avoine, flocons d'avoine, sarrasin et semoule. Sans bonbons, bien sûr, pas un seul enfant ne le peut. Il existe des sucreries qui peuvent être données pour le dysfonctionnement pancréatique. Par exemple: guimauves, guimauves, marmelade, chocolats au lait, gaufres sans garniture. Mais tout cela peut être consommé avec modération.

Numéro de régime pour la pancréatite

La maladie nécessite un certain régime alimentaire. Si une personne a un pancréas malade, on lui montre le régime numéro 5 pour la pancréatite. Tous les régimes thérapeutiques ont été inventés par M. I. Pevzner. Il les a numérotés. Pour la pancréatite, le régime numéro 5 est considéré comme le meilleur, car il favorise la synthèse des protéines afin que les enzymes nécessaires se forment. Bien sûr, il existe de nombreux aliments interdits qu'une personne malade ne devrait pas manger. Mais la liste de ces aliments que vous pouvez manger est assez longue. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si vous avez été diagnostiqué avec cette maladie. Selon l'état de la personne, le numéro de régime de pancréatite peutchanger.

Régime pour pancréatite aiguë

Dans l'évolution aiguë de la maladie, le meilleur régime pour la pancréatite pancréatique numéro 5 sera le meilleur pour vous, il vous sera prescrit le 5ème jour de traitement. Mais il y aura quelques restrictions supplémentaires sur votre alimentation, car la pancréatite aiguë est plus dangereuse que la chronique. La quantité de sel doit être sévèrement limitée, vous devrez manger des aliments qui contiennent beaucoup de calcium. Voici un exemple de menu pour une journée. Petit déjeuner: omelette cuite à la vapeur, sarrasin sur l'eau, thé. Deuxième petit déjeuner: soufflé et thé. Déjeuner: soupe de riz, poisson vapeur, gelée. Snack: fromage cottage faible en gras, boisson à la rose musquée. Dîner: viande maigre bouillie, carottes. La nuit, vous pouvez boire une boisson à la rose musquée avec des craquelins. Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant une semaine peut être varié et la nourriture est très savoureuse.

Régime pour pancréatite chronique

Si vous avez reçu un diagnostic de pancréatite chronique, vous devez planifier soigneusement votre menu tout le temps. Le régime 5 pour la pancréatite est très important pour votre santé. Beaucoup de gens paniquent à l'idée qu'ils ne pourront plus manger presque tous les produits. Mais ce n'est pas. De nombreux aliments sont autorisés en cas de dysfonctionnement pancréatique. Dans l'évolution chronique de la maladie, il est préférable de manger des aliments chauds et de ne pas trop manger. Essayez de manger à l'heure. Ensuite, votre corps sera prêt pour un nouveau repas. Mangez le moins de graisses et de glucides possible. Tout nouveau produit, même autorisé par l'alimentation, doit être introduit avec prudence. Si après ça tu te sensmauvaise, puis excluez-la immédiatement de votre menu. Buvez beaucoup d'eau minérale sans gaz. Il améliore le fonctionnement de l'ensemble du système digestif et soulage l'inflammation. Un menu approximatif pour la journée d'un patient atteint de pancréatite se compose de six repas. Petit-déjeuner: viande bouillie, flocons d'avoine avec du lait et du thé. Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés et boisson à la rose musquée. Déjeuner: soupe de légumes, pommes de terre bouillies et viande, compote. Snack: fromage blanc et thé. Dîner: purée de carottes, poisson bouilli et thé. Avant d'aller vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Qu'est-ce qu'une pancréatite réactive

La pancréatite réactive est due à divers facteurs. À risque sont ceux qui ont une duodénite, une gastrite, une dyskinésie biliaire et une cholécystite chronique. En règle générale, les patients ressentent une douleur aiguë dans l'abdomen d'en haut, une sensation de lourdeur à gauche sous la côte et des nausées. Parfois, la douleur est si intense que la personne perd connaissance. Après douze heures, la température peut monter jusqu'à 39 degrés. Avec une telle image, vous devez appeler d'urgence une ambulance. La plupart des patients qui ont eu une pancréatite réactive deviennent des malades chroniques et se voient prescrire un régime alimentaire spécial.

Régime pour pancréatite réactive

Avec une évolution aussi aiguë de la maladie, vous devrez très probablement mourir de faim pendant plusieurs jours. Le régime alimentaire de la pancréatite réactive exclut principalement les aliments qui ont provoqué cette maladie. Essayez également de ne pas faire de travail physique pénible et d'être moins nerveux. Répartir les calories uniformément sur tous les repas, pas besointrop manger. Mangez un peu toutes les quatre heures. Les aliments bouillis ou cuits à la vapeur sont les meilleurs pour le patient. Ne mangez pas d'aliments gras, cela peut provoquer une deuxième crise. Il est conseillé de suivre un tel régime pendant 8 mois, car la maladie est grave.

Aliments interdits pour la pancréatite

Le régime pour la pancréatite du pancréas, comme nous l'avons écrit ci-dessus, n'est pas si terrible. Vous avez juste besoin de bien manger et de ne pas manger d'aliments interdits. Dans cet article, nous fournirons une liste des aliments strictement interdits à manger. Vous ne pouvez pas manger: pain de seigle et frais, pâte feuilletée, viennoiseries, bouillons de champignons, de poisson ou de viande, bouillons de légumes, décoctions de mil, soupe au lait, bortsch, okrochka, betterave, soupe aux choux, viande mijotée ou frite, poisson gras, viande, charcuterie, conserves, poisson cuit ou frit, caviar, lait concentré, produits laitiers gras, œufs frits et durs, maïs, orge ou bouillie d'orge, légumineuses, aubergines, navets, oseille, ail, oignons, radis, champignons, poivrons, choux, fruits et baies non transformés thermiquement, figues, dattes, raisins, bananes, confitures, glaces, chocolat. Ne buvez pas: cacao, café, jus de raisin, boissons froides et eau pétillante. La liste, bien sûr, semble longue et il semble que vous devrez mourir de faim. Mais ce n'est pas. Il existe de nombreux autres aliments tout aussi délicieux que vous pouvez cuisiner sans casser votre alimentation.

Recettes contre la pancréatite

Personne ne penserait jamais que le régime 5P pour la pancréatite puisse être délicieux. Les recettes sont variées et faciles.plaira à toute personne atteinte de dysfonctionnement pancréatique. Voici l'un d'entre eux. Les gourmets pourront goûter au filet de saumon rose accompagné de légumes et de crevettes. Pour ce faire, vous devez éplucher les betteraves, les citrouilles, les carottes et les pommes de terre. Retirez ensuite les queues des courgettes. Si vous avez une cuillère pour couper des boules, utilisez-la pour couper des cercles de légumes. Il est conseillé de le faire à partir des betteraves en dernier. Faites cuire toutes les balles à la vapeur. Lavez la boule de betterave pour que les autres légumes ne tachent pas. Versez l'huile d'olive dans une poêle et placez les morceaux de poisson. Écrasez un peu les têtes d'ail non pelées et mettez-les dans l'huile. Ajoutez également du thym. Allumez le feu moyen. Lorsque le jus est libéré du poisson, mettez les légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 17 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes. Puis retirer du feu et laisser mijoter. Pour ceux qui ont une pancréatite aiguë, il est préférable de faire bouillir d'abord le poisson, puis de le faire mijoter avec des légumes pendant quelques minutes. Si votre estomac ne tolère aucun ingrédient, éliminez-le simplement. Comme nous pouvons le voir, le régime 5P pour la pancréatite n'est pas si mal. Les recettes sont assez intéressantes.

Recettes sucrées pour la pancréatite

Si vous êtes un amoureux doux, alors laissez-vous tenter par ce plaisir. Vous pouvez préparer un délicieux dessert au fromage cottage et aux fruits. Ingrédients: fromage cottage faible en gras - 250 gr, pommes vertes - 2 pcs., poire - 1 pc., un sachet de gélatine - 1 pc., lait écrémé - 100 ml. Peler la poire et les pommes, faire bouillir ou cuire au four, hacher avec un mixeur. Combinez le fromage cottage avec du sucre et du sucre vanillé et broyez également avec un mélangeur. Diluerun sachet de gélatine dans du lait tiède, faire chauffer sans bouillir. Mélanger la gélatine et la purée de fruits avec la masse de caillé et réfrigérer pendant 2-3 heures. Voici un régime si savoureux 5 pour la pancréatite. Les recettes peuvent être différentes, mais les plats cuisinés selon elles vous raviront sûrement, vous et vos proches.