Salade de betteraves au fromage : le choix des ingrédients et les recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une salade de betteraves délicieuse et saine avec du fromage (et de l'ail, des œufs, des pommes, des raisins secs et d'autres ingrédients) aidera à diversifier l'alimentation familiale. Cela est particulièrement vrai pendant la saison froide, lorsqu'il n'y a pratiquement pas de légumes frais (de saison) pour les salades vitaminées. De plus, la betterave est un légume assez sain, grâce auquel vous pouvez également améliorer votre santé.

Cet article décrit plusieurs options pour préparer des salades à partir de cette plante-racine, ainsi que quelques recommandations sur la façon de rendre le plat encore plus intéressant et plus savoureux. Et aussi sur la composition et l'utilité des betteraves pour la santé humaine.

Description

Ce légume a une propriété aussi importante que la préservation de ses qualités utiles à la fois cru et après traitement thermique. La betterave est bonne à l'état bouilli, cuit, cru, mariné, frit et séché.

A partir de ce légume, vous pouvez cuisiner non seulement des plats célèbres (salade Shuba, bortsch ukrainien, soupe"Betterave", purée de betterave bouillie), mais aussi bien d'autres.

Les betteraves se marient bien avec les fromages (à pâte dure, fondu, feta, chèvre), le veau, le poisson, les noix, les pruneaux, les pommes, les herbes, l'ail.

À propos des bienfaits des betteraves

Il est difficile de surestimer l'importance des éléments et des vitamines que ce légume contient pour le corps humain.

Les betteraves sont bonnes pour:

• maladies de la vésicule biliaire, du foie;
• anémie;
• maladie cardiovasculaire;
• constipation, hémorroïdes;
• anémie;
• manque d'énergie vitale (tonus);
• maladies oculaires et ainsi de suite.

Les effets bénéfiques et cicatrisants du légume:

• améliore la circulation sanguine;
• nettoie les intestins;
• agit comme prophylactique contre le cancer;
• élimine l'excès de liquide du corps;
• travaille pour renforcer le corps.

Qu'est-ce que les betteraves ont de si spécial ?

La plante-racine contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles: A, C, B (y compris l'acide folique), PP, phosphore, iode, calcium, fer, magnésium, potassium, fibres, caroténoïdes, lutéine, flavonoïdes utiles.

Et le plus précieux est que toutes les propriétés du légume sont préservées, quel que soit l'état dans lequel il est utilisé (frit, cru, bouilli, etc.).

L'article traite de quelques recettes de betteraves au fromage - en combinaison avec d'autres produits, en outre, des betteraves bouillies, cuites au four et même crues.

Avec des noix et des œufs

Assezrapide (en termes de préparation), salade de betteraves nutritive et savoureuse avec du fromage et des œufs durs, qui apportera des notes fraîches et des vitamines à l'alimentation familiale.

Description du processus et ingrédients:

1. Faites bouillir les betteraves (300 grammes) et les œufs de poule (3 morceaux), au frais.
2. Hachez le légume pelé à l'aide d'une râpe grossière.
3. Préparez un récipient profond pour la salade, dans lequel tous les composants seront empilés en couches.
4. Faire la couche inférieure de betteraves, graisser avec de la mayonnaise (100 grammes au total).
5. Hacher les cerneaux de noix (100 grammes), mettre de la mayonnaise.
6. Frotter alternativement les œufs sur une râpe fine et du fromage à pâte dure (100 grammes), faire les couches suivantes - luxuriantes (ne pas tasser).
7. Étendre de la mayonnaise sur le fromage.
8. Couvrir de moitiés de cacahuètes grillées et d'herbes.

Cette beauté et ces délices raviront sûrement vos proches, parents et amis.

Avec betteraves au four et roquette

Cette recette vous sera utile pour le Nouvel An: une salade lumineuse, raffinée, saine et très savoureuse (une combinaison spéciale du légume principal et de la roquette) ne laissera personne indifférent.

Description et composants du processus:

1. Cuire des betteraves entières (250 grammes), les laisser refroidir et les peler, les couper en lanières.
2. Hacher la roquette (200 grammes).
3. Préparer un saladier, mettre la roquette au fond, le légume principal dessus.
4. Pignons de pin grillés (30 grammes).
5. Préparez une sauce avec de l'huile d'olive fouettée (50 ml), du vinaigre de cidre de pomme (15 ml) et du sel (10 grammes).
6. Verser ce mélange uniformément sur la salade.
7. Hachez finement la ricotta et ajoutez-la au plat.
8. Saupoudrer de pignons de pin.

La salade de betteraves au four avec du fromage et de la roquette est prête.

Avec fromage fondu et ail

Le plat est très facile à préparer, mais le résultat est copieux, parfumé et beau. Selon le temps requis pour le processus lui-même - 10 minutes (sauf pour faire bouillir le légume principal).

Cuisiner une salade de betteraves avec du fromage fondu:

1. Faire bouillir le légume principal (150 grammes), laisser refroidir, retirer la peau et hacher avec une râpe grossière ou pour les carottes coréennes, mettre dans un plat.
2. Fry noix (100 grammes), hacher à taille moyenne.
3. Râpez le fromage fondu (100 grammes) à travers une râpe grossière, ajoutez-le aux betteraves et mélangez.
4. Saupoudrer de noix.
5. Ail (15 grammes) écrasé avec de l'ail et ajouter à la salade.
6. Saupoudrer le plat de mayonnaise (20 millilitres), mélanger.

La salade est prête à servir. Ajoutez du sel si nécessaire.

Épicé

Ce plat est particulièrement utile pour les hommes, car en plus des betteraves et du fromage, il contient des carottes, des raisins secs, des pommes, de l'ail, des noix.

Vous pouvez cuisiner un plat aussi épicé pour votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin, en forme de cœur.

Description du processus et ingrédients:

1. Faire bouillir les betteraves (200grammes), refroidi, sans la peau et râpé sur une râpe grossière, étalez la première couche, graissez avec de la mayonnaise (répétez après chaque couche).
2. Hacher les cacahuètes grillées (100 grammes), mettre en deuxième couche.
3. Épluchez et râpez les carottes crues (200 grammes), mettez en une troisième couche.
4. Vapeur des raisins secs (20 grammes) dans de l'eau chaude, mettre dans un plat en quatrième couche.
5. Pomme pelée (100 grammes) passer à travers une râpe et ajouter à la salade (couche 5).
6. Fromages à pâte dure (100 grammes) et fondus (100 grammes) broyés avec une râpe et mis en 6 couches.
7. Passer l'ail (15 grammes) à travers le crapaud, saupoudrer sur le plat.

Servir une salade de betteraves froides avec du fromage et de l'ail, des raisins secs et d'autres ingrédients. Il est recommandé de décorer avec des noix sur le dessus.

Avec de la feta

Une combinaison étonnante de betteraves avec différents types de fromages aide à créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires - avec un minimum d'ingrédients. Cette recette en est un exemple.

La salade de betteraves avec du fromage feta, des herbes et de l'huile d'olive est un complément approprié aux plats de viande ou un dîner léger pour les femmes qui prennent soin de leur silhouette.

Description du processus de cuisson et des ingrédients:

1. Faire bouillir les betteraves (150 grammes), les peler et les laisser refroidir, les couper en cubes moyens.
2. Feuilles vertes fraîches - roquette, blettes, épinards et autres (en quantité de 50 grammes) - prélaver, sécher et mettre dans un saladier.
3. Répartir les betteraves uniformément sur les verts.
4. De citron fraispresser le jus (15 ml), verser sur la salade.
5. Arroser le plat d'huile d'olive (20 ml).
6. Fromage (80 grammes) coupé en cubes moyens et décorer le plat.
7. Ajouter du sel et du poivre noir.

Avec tofu et miel

Recette suffisamment diététique, qui comprend du tofu végétal au fromage de soja (vous pouvez le cuisiner vous-même). Un tel plat plaira particulièrement à tous les jeûneurs, ainsi qu'à ceux qui mènent une vie saine.

Préparation et ingrédients:

1. Mettre le sucre (30 grammes) dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu'il devienne brun.
2. Verser le vinaigre de vin (8 ml), l'eau potable (50 ml), le sel (10 grammes) dans le sucre, cuire jusqu'à consistance lisse.
3. Pré-bouillir les betteraves (300 grammes), peler et couper en gros cubes.
4. Faites tremper chaque morceau de légume dans le mélange préparé.
5. La vinaigrette est préparée avec du miel (20 ml), de l'huile d'olive (50 ml) et de la sauce soja (30 ml), mélanger, battre jusqu'à consistance lisse.
6. Laver et sécher les feuilles de laitue fraîche (50 grammes), les déchirer avec les mains et les mettre dans un saladier, verser la vinaigrette.
7. Ajouter des betteraves.
8. Tofu (50 grammes) coupé en morceaux moyens et mis dans un plat.
9. Noix, légèrement séchées, hachées en une quantité de 50 grammes et verser dans la salade, mélanger et servir.

Salade de betteraves crues

Qui aurait pensé que les plats à base de betteraves traitées thermiquement étaient aussi savoureux, originaux en combinaison avec d'autres ingrédients et sains.

Les cuisiner est tout aussi simple etfacile et surtout - rapidement (après tout, il n'est pas nécessaire de faire bouillir ou de cuire le légume principal).

On croit que les plats de légumes-racines crus ne sont des aliments que pour les personnes persistantes et volontaires.

Recettes de salades de betteraves crues avec du fromage, en fait, beaucoup. Et afin de rendre ces plats particulièrement savoureux, nutritifs et sains, il existe quelques recommandations concernant la combinaison d'ingrédients et les caractéristiques de cuisson:

• le plus souvent, des betteraves crues sont ajoutées à une salade avec des noix, des fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs), d'autres légumes (carottes, pommes de terre, choux), des herbes;
• le légume principal doit être sélectionné dans la "bonne" variété (doux, sucré), alors le plat fini sera particulièrement savoureux et agréable;
• il est recommandé de hacher les betteraves crues avec une râpe grossière.

Avec fromage et pommes

Une salade vitaminée, parfumée et délicieuse qui plaira à tous ceux qui mènent une vie saine, ainsi qu'aux végétariens et aux crudivores.

Le fromage à pâte dure peut être remplacé par des légumes (tofu) et la mayonnaise pour la vinaigrette peut être remplacée par du maigre fait maison.

Cuisiner une salade de betteraves avec du fromage et de la mayonnaise:

1. Récolte racine (300 grammes) pelée et hachée avec une râpe grossière.
2. Préparez les pommes (200 grammes) en enlevant la peau et les pépins, râpez et versez sur les betteraves.
3. Fromage dur (50 grammes) hacher avec une râpe grossière et ajouter au plat.
4. L'ail (10 grammes) passe à travers l'ail,verser sur le reste des ingrédients.
5. Préparez une vinaigrette en combinant de la mayonnaise (100 ml), de la crème sure (100 ml) et de l'aneth haché (20 grammes).
6. Verser sur la salade et remuer.

En 15 minutes, le plat est prêt et peut être servi immédiatement.

Avec thon et céleri

Salade, dans laquelle tous les composants sont sélectionnés avec un soin particulier, mais en même temps, il est très facile à préparer. Et pourtant, il peut être stocké assez longtemps.

Description du processus:

1. Verser dans un petit bol de thon en conserve (200 grammes), écraser à la fourchette.
2. Préparez les carottes (150 grammes) et les betteraves (200 grammes) - épluchez-les et coupez-les en lanières.
3. Concombre frais (100 grammes) coupé en moitiés de cercles.
4. Fromage à pâte dure (100 grammes) – coupé en cubes.
5. Hacher le céleri (20 grammes) et le citron (100 grammes).
6. Pour les olives dénoyautées (200 grammes), retirer le composant liquide.
7. Dans un plat creux, mettre la salade dans l'ordre suivant: carottes avec betteraves, concombre, thon, citron, olives, céleri, fromage.

Servez en portions cette salade élégante et originale avec de la betterave et du fromage, la vinaigrette séparément (olive ou autre huile végétale), ainsi que du sel et des épices.

CV

Bien sûr, l'article ne traite que de quelques recettes de salade de betteraves au fromage (avec des œufs, de l'ail, des pommes, des noix, etc.), mais elles sont intéressantes et uniques à leur manière. Et aussi simple, polyvalent et propice à l'expérimentationhumeur hôtesse.