2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde ne sait pas comment faire de la merde. Une collation aussi vigoureuse est une préparation hivernale exclusivement russe, destinée à une utilisation future lors de la maturation des tomates. Il est à noter qu'il n'y a rien de compliqué dans la création de cette sauce fraîche. Par conséquent, même un cuisinier débutant peut compléter la recette décrite ci-dessous.
Rafort tomate épicé: une recette pour l'hiver
Ingrédients nécessaires pour la récolte:
- grosses tomates rouges - 1 kg;
- gros ail frais - 100 g;
- jeune racine de raifort - 200-300 g (selon le piquant désiré);
- sel fin - ajouter au goût;
- huile de tournesol raffinée - quelques grosses cuillères.
Sélection principale des produits
Avant de faire du raifort, vous devez acheter tous les légumes nécessaires. Il vaut mieux prendre des tomates pour une telle collation grosses, rouges et molles. Mais la racine de raifort doit avoir une rigidité particulière et être blanche. Si vous achetez un produit épicé pour une telle sauce,lâche et jaune, alors la collation ne deviendra pas vigoureuse et, par conséquent, elle se détériorera rapidement même au réfrigérateur.
Transformation des légumes
Comment faire du raifort pour le rendre savoureux et juteux ? Pour ce faire, toutes les tomates achetées doivent être bien lavées, nettoyées des tiges, puis séchées avec des serviettes en papier. Ensuite, vous devez rincer les racines de raifort, en retirer la peau et les couper de manière à ce qu'elles passent bien à travers le col du hachoir à viande. Après cela, les deux légumes doivent être hachés dans l'appareil de cuisine nommé, après y avoir mis un sac en plastique. Cette astuce vous aidera à éviter les éclaboussures et les déchirures du produit épicé.
Pour comprendre comment faire du raifort pour l'hiver, rappelez-vous que cette vinaigrette comprend également des gousses d'ail râpées. Ce composant rendra la préparation plus parfumée et savoureuse. Il est nécessaire de le mettre sur des tomates hachées et du raifort avec du sel de table fin, puis de bien mélanger.
Le processus de roulement des blancs
Pour conserver la sauce vigoureuse le plus longtemps possible au cellier ou au réfrigérateur, il faut la verser uniquement dans des bocaux stérilisés. Une fois que toute la vinaigrette à la tomate est répartie dans des plats en verre, elle doit être recouverte d'une couche d'huile végétale (1 centimètre d'épaisseur) et enroulée hermétiquement avec des couvercles. Ensuite, le raifort doit être placé dans une pièce fraîche et stocké pendant 5 à 6 mois. Il convient de noter que ceplus une sauce vigoureuse reste longtemps dans votre cave ou votre réfrigérateur, plus elle perd de son piquant. Par conséquent, ce pansement ne doit pas être conservé trop longtemps.
Comment bien servir la récolte d'hiver à table
Maintenant, vous savez comment cuisiner du raifort pour l'hiver à la maison. Une telle collation peut être consommée immédiatement après sa préparation. Habituellement, il est servi comme sauce épicée pour des plats tels que les manti, les boulettes, les accompagnements de légumes, de céréales ou de pâtes. De plus, un blanc fait maison peut être ajouté à divers goulache avec sauce.
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