2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19
Les concombres et les tomates sont les légumes préférés de tous. Dès que le printemps arrive, ils apparaissent immédiatement sur les tables de chaque famille. Ils sont non seulement très savoureux, mais aussi utiles. Mais peu de gens savent quoi cuisiner à partir de concombres et de tomates frais autres que des salades. Et un jour, il arrive un moment où chaque femme au foyer pose cette question. Et que savons-nous de ces légumes familiers ? Est-ce juste une délicieuse collation ?
Les avantages et les inconvénients des concombres
Un fait intéressant est que nous mangeons ce légume pas mûr, mais toujours vert. En plus de son goût rafraîchissant, il possède plusieurs propriétés bénéfiques. Bien qu'il n'y en ait pas beaucoup, cela vaut la peine de les connaître. Ce produit est l'un des invités les plus appréciés sur la table des régimes, car il a une très faible teneur en calories, à savoir 13,5 kcal pour 100 grammes. Par conséquent, si une personne suit un régime très strict, le concombre sera toujours un assistant dans cette affaire. Les nutritionnistes le recommandent également aux personnes en surpoids en raison de sa capacité à réguler l'appétit et à créer une sensation de satiété. Il favorise une meilleure digestion des protéines, il est donc très bon de l'utiliser danscombiné avec de la viande. Le concombre a une propriété unique - il neutralise les composés acides qui perturbent le métabolisme et conduisent au vieillissement du corps. Mais il convient de rappeler que seuls les légumes frais en bénéficieront, les marinés ne fonctionneront pas ici. Par conséquent, vous devez réfléchir à ce qui peut être préparé à partir de concombres frais, car ils sont les plus utiles. Mais si une personne a une acidité élevée, elle doit limiter l'utilisation de ce produit. Les mères qui allaitent devraient également se limiter temporairement à l'utilisation de concombres, car cela peut provoquer une diarrhée chez le bébé. Toutes les autres catégories de personnes peuvent expérimenter en toute sécurité et trouver ce qui peut être cuisiné à partir de concombres frais.
Les avantages et les inconvénients des tomates
Les gens appellent ce légume une source de bonne santé. Les tomates sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines, car elles contiennent de nombreuses vitamines (PP, B6, B2, A, E, K et autres). De plus, ils contiennent du fructose, des sels minéraux, du glucose, de l'iode, du fer, du magnésium, du manganèse, du zinc et du sodium. Mais la substance la plus utile que le corps reçoit des tomates est le lycopène, qui améliore même ses propriétés dans les fruits traités thermiquement. Il a un effet anticancéreux en tuant les cellules anormales. C'est à lui que ce légume doit sa couleur rouge vif. Par conséquent, vous devez absolument savoir quoi cuisiner à partir de concombres et de tomates frais. S'il s'agit d'une salade, elle doit être assaisonnée d'huile végétale pour une meilleure absorption du lycopène. Si une personne souffre de dépression, les "guérisseurs rouges" seront utiles ici. La sérotonine qu'ils contiennent aide à réguler le fonctionnement du système nerveux, son deuxième nom est "l'hormone de la joie". Mais il existe des contre-indications à l'utilisation de ce légume. Le premier concerne les réactions allergiques, le second les maladies du système musculo-squelettique et des reins. Ils ne peuvent pas être mangés avec du pain, du poisson, des œufs et de la viande, bien que nous y soyons très habitués. Cela soulève encore plus la question de savoir quoi cuisiner avec des concombres et des tomates frais.
Salade insolite
La salade est un classique du genre dans les recettes avec des concombres, mais il y a un plat qui semblera très inhabituel à l'hôtesse, son goût surprendra tout le monde. En plus de ce légume vert, il comprend également du kiwi, de la menthe et des oignons verts. Le mélange est assaisonné d'une sauce à base de moutarde, d'huile d'olive et de jus de citron. Le résultat est un merveilleux ajout à la viande (côtelettes, côtes de porc). Mais que cuisiner à partir de concombres frais, à part les salades ?
Soupe
L'été par temps chaud veut quelque chose de rafraîchissant. Et ici, la soupe froide de concombre vient à la rescousse. Pour le cuisiner, l'hôtesse aura besoin d'un kilogramme de concombres, d'un litre de bouillon (de légumes ou de viande au choix), de 200 g de crème sure grasse, de moutarde au goût, de 6 feuilles de menthe, de 4 gousses d'ail, de 200 g de fumé poisson (de préférence rouge), légumes verts. La préparation de ce plat est très simple: râpez les concombres, mélangez le bouillon avec de la moutarde, de la menthe finement hachée, de la crème sure et des herbes. Pressez l'ail dans le mélange, ajoutez les concombres râpés, mélangez. Mettez la soupe obtenue au réfrigérateur pendant quelques heures. Mettre dessus avant de servirpoisson coupé en cubes Si vous voulez une option plus diététique, prenez de la crème sure à faible teneur en calories. Mais si vous en avez assez de cette recette et que vous réfléchissez à nouveau à ce qu'il faut cuisiner à partir de concombres frais, il existe plusieurs autres options.
ragoût
Le razu aux légumes à base de légumes frais est considéré comme un plat très léger et savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin de concombres, de champignons, de crème sure, d'ail, d'herbes, d'une cuillerée de farine et d'épices au goût. Les légumes doivent être lavés et coupés, mis dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide apparaisse. Ajoutez ensuite les herbes, le sel, l'ail et les épices. Après 10 minutes, ajouter la sauce à base de crème sure et de farine. Laisser mijoter quelques minutes. Un excellent plat d'accompagnement pour ce ragoût est la purée de pommes de terre ou le riz. En été, vous avez très souvent soif, donc la question de savoir quoi cuisiner à partir de concombres frais comme boisson est pertinente.
Limonade
Une propriété très inhabituelle du concombre est qu'il se combine facilement non seulement avec des assaisonnements, mais aussi avec du miel ou des sirops de fruits. Par conséquent, ils font une limonade rafraîchissante très savoureuse. Pour lui, vous devez prendre un concombre pelé et le broyer dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron et le miel. Ensuite, vous avez besoin d'un mélangeur, car le mélange doit être bien battu, ajouter de l'eau minérale et mélanger à nouveau. Une telle limonade surprendra même les gourmets les plus ardents. Mais ce sont tous des plats d'été. Et quand le froid arrive, vous voulez goûter quelque chose de frais et savoureux. Par conséquent, vous devez réfléchir à quoi cuisiner à partir de concombres frais pour l'hiver.
Rassolnik
Cette soupe est assez courante, mais peu de gens savent que vous pouvez créer une préparation qui aidera n'importe quelle hôtesse au bon moment. Cette recette résout facilement la question de savoir quoi cuisiner à partir de concombres frais pour l'hiver. Pour cuisiner, vous devez prendre des concombres, des tomates, des oignons, des carottes, de l'orge perlé, de l'huile végétale, du vinaigre, de l'eau, du sel et du sucre. Tous les légumes sont coupés ou frottés à volonté, puis mijotés dans de l'huile végétale. Après quelques minutes, de l'orge est ajoutée et ce mélange est cuit pendant 20 minutes. Ensuite, du vinaigre est ajouté et la pièce est cuite pendant 10 minutes supplémentaires. Le plat obtenu est disposé dans des bocaux et envoyé au sous-sol.
Plats de tomates insolites
Les tomates peuvent être préparées de plusieurs façons. Ils sont bouillis, cuits à la vapeur, pressés, frits, farcis, en conserve, cuits au four et préparés avec des desserts inhabituels. Par conséquent, il existe de nombreuses réponses à la question de savoir quoi cuisiner à partir de concombres et de tomates frais. Les Mexicains et les Espagnols sont très friands de ce légume rouge. Il fait partie de la célèbre soupe de purée de salsa et de gaspacho. Une autre recette intéressante qui nous est venue de la Méditerranée est une tarte aux tomates. Il est très facile à préparer, mais son goût ne laissera personne indifférent. Si vous optez pour des expériences extrêmes, vous pouvez faire cuire de la gelée de tomates. C'est un plat savoureux qui décorera n'importe quelle table. Vous pouvez également farcir des tomates avec du poulpe ou des lentilles, en faisant de beaux paniers avec les légumes eux-mêmes. Cocktail super vitaminéCela se produira si vous mélangez des tomates et du céleri dans un mélangeur. Et son arôme vous remontera encore plus le moral.
Ainsi, les livres de cuisine regorgent de recettes peu connues du commun des mortels, mais les plats sont excellents. Par conséquent, si vous pensez à quoi cuisiner à partir de concombres frais, à l'exception des salades, suivez simplement nos conseils.
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