2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment cuisiner le raifort pour le conserver jusqu'à la fin de l'hiver ? Vous trouverez la réponse à cette question ci-dessous. Il convient de noter que cette préparation est une sauce piquante russe traditionnelle, qui ne nécessite pas de produits extravagants et beaucoup de temps pour se préparer.
Comment faire cuire du raifort à la tomate pour l'hiver: une recette étape par étape
Composants nécessaires pour la pièce:
- racine de raifort - 1 ou 2 pcs. (selon le piquant désiré de la sauce);
- tomates rouges mûres - 1 kg;
- sucre granulé - 2 grandes cuillères;
- gros ail - 1,5 têtes;
- petit sel de table - 3 cuillères à dessert.
Le bon choix de légumes
Avant de cuisiner du raifort, vous devez acheter tous les produits nécessaires. Les tomates sont mieux prises dans votre propre jardin. Mais s'il n'y en a pas à votre disposition, vous pouvez également les acheter auprès des jardiniers. L'essentiel est de porter une attention particulière à l'état des légumes. Ils doivent être moelleuxentières et aussi mûres que possible.
Si vous réfléchissez à la façon de cuisiner du raifort pour l'hiver, la question se pose de savoir comment choisir la bonne racine de raifort. Les ménagères qui préparent souvent une telle sauce soutiennent que le produit nommé doit être jeune, ferme et blanc. Si vous avez une racine de raifort jaune et lâche, vous ne devez pas l'utiliser, sinon la pièce ne sera pas vigoureuse et savoureuse.
Transformation des légumes
Pour comprendre comment cuisiner le raifort, vous devez vous rappeler qu'une telle sauce n'est pas soumise à un traitement thermique, ce qui signifie qu'elle est préparée rapidement et facilement. Pour ce faire, vous devez faire tremper la racine de raifort dans de l'eau potable ordinaire (pendant 20 minutes), puis la peler et la couper en barres pouvant facilement passer dans un hachoir à viande. Ensuite, le produit préparé doit être passé à travers l'appareil de cuisine nommé, puis hacher les têtes d'ail et les tomates mûres exactement de la même manière.
Après avoir obtenu une masse liquide homogène avec un arôme prononcé de composants vigoureux, du sucre et du sel de table doivent y être ajoutés. Après avoir mélangé tous les ingrédients avec une cuillère, ils doivent être bien fermés et laissés jusqu'au lendemain.
L'étape finale de la préparation de la sauce
Après 24 heures, le raifort doit être versé dans des bocaux stérilisés et fermés avec des bouchons à vis en métal. Une sauce aussi savoureuse et épicée doit être conservée au réfrigérateur ou dans tout autre endroit frais.
Maintenant, vous savez comment cuisiner du raifort à partir de tomates mûres pour pouvoir en profiter tout l'hiver. A noter que certaines ménagères préfèrent stériliser cette sauce directement dans des bocaux en verre. Cependant, nous vous déconseillons de le faire, car dans ce cas, les vitamines et substances bénéfiques présentes dans les produits frais peuvent tout simplement disparaître en raison de l'exposition à des températures élevées.
Comment bien servir
Hrenovina est servi avec un repas de midi sous forme de sauce copieuse uniquement réfrigérée. Un tel produit devrait être servi avec des boulettes, des manti et d'autres plats.
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