Explosion tropicale ! Comment faire une sauce à la mangue ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sauce à la mangue est un ajout juteux aux salades légères, aux entrées de légumes, aux plats gastronomiques de viande et de poisson. Un assaisonnement exotique s'intégrera subtilement dans la palette habituelle des arrière-goûts, colorant un repas de routine d'un agréable accent fruité.

Secrets de femmes au foyer de Thaïlande. Comment faire la sauce ?

La sauce à la mangue mérite des critiques élogieuses ! Une combinaison habile de produits crée un agréable mélange de sucré, d'acide, d'épicé et de salé. Utilisez-le comme décoration épicée pour les crevettes, les calmars, les salades printanières.

Ingrédients utilisés:

• 2 mangue;
• 3 gousses d'ail;
• 90ml de lait de coco;
• 60 ml de sauce de poisson;
• 15 ml de jus de citron;
• 50 g de cassonade;
• curcuma, piment.

Cuisson:

1. Épluchez les fruits mûrs de la peau, retirez le noyau, hachez finement les gousses d'ail.
2. Hachez les fruits dans un mixeur ou avec un mixeur de cuisine.
3. Ajouter lentement tous les autres ingrédients de la sauce à la mangue.

Selon la maturité etla douceur des fruits, vous devrez peut-être ajouter plus de sucre. Utilisez la vinaigrette obtenue comme marinade ou sauce pour le poulet, le porc, le poisson, les fruits de mer.

Des accents sulty sur votre table: simples et délicieux

Parmi les avantages de la vinaigrette exotique, il y a non seulement un goût incroyable, mais aussi la facilité des processus culinaires, la polyvalence de la compatibilité de la délicatesse finie. Servir la sauce à la mangue seule en entrée ou comme ajout épicé aux repas.

Ingrédients utilisés:

• 3 mangue;
• 60 ml de jus de citron;
• 12-20g de sucre.

Épluchez les fruits, enlevez les pépins. Mélanger dans un mélangeur avec le reste des produits jusqu'à formation d'une masse homogène. Vous pouvez simplifier le processus de cuisine en achetant de la purée de mangue déjà préparée.

Sauce épicée à la mangue. Recette pour les amateurs de tartes

La mangue douce au piment amer soulignera le goût des fruits de mer, des plats de viande, des salades de fruits et de légumes. La sauce s'intégrera harmonieusement dans les idées épicées de la cuisine asiatique. Pimentez la saveur de la mangue avec d'autres saveurs tropicales comme le fruit de la passion ou le mangoustan.

Ingrédients utilisés:

• 4 piments thaïlandais rouges;
• 3 mangue;
• 2 gousses d'ail;
• 1 poivron jaune;
• 190 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 110 ml d'eau;
• 120g de sucre.

Cuisson:

1. Hacher l'ail et le piment thaï, trancher finement le poivron jaunelanières, coupez les mangues.
2. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen.
3. Retirer du feu, utiliser un mixeur pour réduire les ingrédients en purée.

Si la sauce à la mangue est trop liquide, ajoutez un peu de fécule de maïs préalablement mélangée à une cuillère à soupe d'eau froide. La vinaigrette prête soulignera favorablement le goût et l'arôme des produits de toute origine, qu'il s'agisse de pâte sucrée ou de filet de poulet épicé.

Variation épicée d'une recette épicée: sauce chili et coriandre

Vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour transformer une recette en une réalité gastronomique. La texture de la sauce sera différente de l'habituelle, mais cela n'affectera pas le goût.

Ingrédients utilisés:

• 50g de piment thaï;
• quelques brins de coriandre;
• 110ml de vinaigre de riz;
• 30 ml de pâte de piment épicé;
• 10 ml de jus de citron;
• 2 mangue;
• 1 gousse d'ail.

Cuisson:

1. Enlevez la peau, les os, coupez la chair en petits cubes. Émincer les gousses d'ail.
2. Verser les tranches de fruits hachées avec du vinaigre, de la pâte épicée épicée et bien mélanger.
3. Épicez la masse obtenue avec de la coriandre finement hachée, du piment fort et de l'ail.

Ajouter plus d'épices si désiré. Le paprika épicé ajoutera de la richesse et de la couleur piquantes à la gâterie, et la coriandre ajouteracompagnie parfumée de basilic et de chabbera. Que mangez-vous avec de la mangue et de la sauce chili? Un complément polyvalent aux plats en parfaite harmonie avec la viande, le poisson et les légumes.