Est-il possible de congeler du chou blanc ? Les subtilités de la procédure

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il existe de nombreux types de choux, et chacun d'eux peut être récolté pour l'hiver. Ils le font généralement à l'automne. Il existe de nombreuses façons de sauvegarder un produit. Pouvez-vous congeler le chou blanc? Plus d'informations sur ce type de pièce sont décrites dans l'article.

Est-ce possible ?

Est-il possible de congeler du chou blanc au congélateur ? Cette question intéresse de nombreuses femmes au foyer, car avec la congélation, le produit perd son aspect croquant et attrayant. Il devient léthargique et mou. Cela signifie que le chou peut être congelé, mais après cela, il ne peut pas être utilisé pour tout. Lorsqu'un légume croquant (salades) est requis, il doit être salé.

Avantages et inconvénients

Avant de choisir une méthode de congélation, vous devez vous familiariser avec les avantages de cette méthode de conservation du produit. Il devient en demande, tout comme le séchage. Les avantages du gel incluent:

• préservation des propriétés utiles;
• garder à portée de main;
• longue durée de conservation;
• décongeler rapidement;
• vous pouvez immédiatementutiliser pour cuisiner.

Des inconvénients sont:

• chou ramolli;
• ne convient pas aux salades;
• vue gâchée;
• prend beaucoup de place dans le congélateur;
• crunch est perdu.

Compte tenu des avantages et des inconvénients, chaque ménagère doit décider par elle-même si un tel produit lui est utile ou s'il convient d'utiliser une autre méthode de récolte.

Règles

Est-il possible de congeler longtemps du chou blanc ? Quelle que soit la durée de conservation du produit choisie, vous devez vous y préparer:

• devrait choisir des têtes entières et façonnées de qualité;
• ils ne doivent pas pourrir, ni dégâts d'insectes.

Il est nécessaire d'inspecter la tête du chou avant de le congeler. Retirez les feuilles supérieures, rincez le chou à l'eau froide, séchez-le avec une serviette.

En route

Est-il possible de congeler du chou blanc avec une tête entière ? Cette option est courante. Après cela, le produit peut être utilisé pour obtenir des rouleaux de chou. Si vous utilisez un tel chou, vous n'avez pas besoin de faire bouillir et de ramollir les feuilles à l'avance. Une fois décongelés, ils peuvent être utilisés immédiatement.

Pour congeler une tête de chou, vous devez couper la tige, peler, laver et sécher le légume. Ensuite, il est emballé dans du film alimentaire et placé au congélateur. Pour décongeler, il doit être transféré au réfrigérateur, il décongelera et sera prêt pour la cuisson.

Feuilles

Puis-jecongeler des feuilles de chou blanc? Cette méthode est également utilisée. Un tel légume convient aux rouleaux de chou. La procédure de passation des marchés est la suivante:

• besoin de laver la tête, enlever les feuilles supérieures, tige;
• faites bouillir un peu le produit;
• démonter en feuilles;
• mettre dans des sacs;
• geler.

Après décongélation, le légume est prêt pour les rouleaux de chou. Cette méthode est simple et pratique.

tranché

Peut-on congeler le chou blanc râpé ? Cette méthode est l'une des plus populaires. Un tel légume peut être utilisé pour la cuisson du bortsch, le ragoût. La procédure de récolte se déroule selon les étapes suivantes:

• les têtes doivent être lavées, enlever les feuilles supérieures, sécher;
• hacher un légume;
• mettre dans des sacs en plastique;
• geler.

Le chou en tranches est congelé séparément et en combinaison avec d'autres légumes. De cette façon, vous pourrez cuisiner des préparations savoureuses et saines. Ce sont les principales réponses à la question de savoir s'il est possible de congeler le chou blanc pour l'hiver.

Préparation des souches

La récolte du chou laisse beaucoup de déchets. Les souches de l'hôtesse sont généralement jetées. Mais ils peuvent aussi être congelés. Ils doivent être lavés, coupés dans le sens de la longueur en fines tranches. Ensuite, le produit est placé dans de l'eau bouillante salée, faites-le bouillir pendant 3 minutes. Mettez les tranches dans une passoire pour enlever l'eau.

Le produit doit être bien emballé dans un sac en plastique etmettre au congélateur. À partir des tiges, vous pouvez cuisiner un plat original - des tiges de chou frites. Pour ce faire, les tranches doivent être décongelées. L'oeuf doit être mélangé avec du lait, et dans cette composition, faire tremper les morceaux de chou. Ensuite, vous devez les rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Il faut saler, et il vaut mieux servir avec de la crème sure.

Place et conteneur

Vous pouvez congeler le chou blanc dans le compartiment congélateur du réfrigérateur ou dans un coffre séparé. Pour le stockage, des sacs en plastique, du film alimentaire sont utilisés. Des légumes ou des feuilles hachés sont placés dans les sacs. Les têtes sont placées dans des sacs ou du film alimentaire.

Température et durée de conservation

La durée de conservation du produit est de 10 mois. La température devrait être de -18 degrés. Une fois décongelé, ne le recongelez pas.

Qu'est-ce que je peux cuisiner ?

Le chou congelé peut être cuit:

1. Chou farci. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les feuilles dans de l'eau bouillante, car elles seront de toute façon ramollies.
2. ragoût. Le légume se marie bien avec les pommes de terre, les oignons, les carottes.
3. Garniture pour tartes, tartes.

Le chou est un légume polyvalent. Il peut être utilisé non seulement frais, mais aussi congelé.

Recommandations

Pour bien conserver le produit, vous devez suivre les conseils suivants:

• La taille de la "paille" de chou dépend de l'usage auquel elle sera destinée.
• Le blanchiment préserve la couleur et la saveur du légume.
• Aprèsblanchir le séchage est un must.
• Pour la congélation, il est préférable de prendre des sachets à fermeture hermétique, car l'humidité s'en évapore au minimum.
• Les "pailles" doivent être pliées plus serrées, car dans ce cas elles retiendront plus d'humidité.
• Si vous stockez le produit à une température de 0 à 8 degrés, la durée de conservation sera de 3 mois.
• La température dans le congélateur ne doit pas dépasser -18 degrés.
• Il est préférable de ne pas décongeler le produit, mais de le placer immédiatement dans une casserole ou une casserole.

Ainsi, la congélation est une option pour la récolte du chou. Bien que la méthode ne soit pas souhaitable pour l'ensemble de la récolte, elle convient tout à fait à la conservation d'une partie des légumes.