Chou "pain de sucre": critiques. Variété de chou blanc "pain de sucre"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Qui d'entre nous dans l'enfance n'a pas entendu l'énigme d'une centaine de vêtements qui sont tous sans attaches ? Il parle d'un légume aimé de tous depuis l'antiquité - le chou. De tout temps, aucune table ne pouvait s'en passer. Même les jours de jeûne les plus stricts, sa consommation est autorisée et constitue une grande partie du régime alimentaire des croyants.

Le "pain de sucre" au chou était le plus utilisé dans les plats maigres. Cette variété est appréciée en Russie pour son excellent goût et sa facilité de cuisson. Et les caractéristiques agrotechniques n'enlèvent rien à sa popularité. Pour comprendre pourquoi ce légume est littéralement apprécié de tous, il convient de comprendre ses propriétés bénéfiques.

C'est quoi ce légume

Parmi le grand nombre de variétés de cette culture maraîchère, le chou "pain de sucre" le plus populaire. Avis sur le goût et la technologie agricole, elle ne méritait pas en vain. Cette variété est un membre typique de la famille des crucifères, avec des fruits très denses et gros. Leur poids peut atteindre 4 kilogrammes.

C'est l'un des tout premiers légumes que l'homme a commencé à cultiver. Dans de nombreuses sources historiques, vous pouvez trouver des informations sur les plates-bandes de choux apparues avant notre ère. Sa patrie est la rive nord de la mer Méditerranée. Dans le monde moderne, le chou est cultivé partout. Mais parmi le grand nombre d'espèces de ce légume, le rôle le plus important en termes de qualités nutritionnelles est attribué au chou blanc. Il est consommé à la fois frais et dans le cadre de toutes sortes de délices culinaires.

Quels sont les bienfaits du chou blanc sur la santé ?

Ce légume a trouvé une grande utilité non seulement en cuisine. Il est également largement utilisé dans la médecine populaire. Le plus souvent, une variété de "pain de sucre" de chou blanc est utilisée à cette fin. Quelles propriétés permettent de l'utiliser de cette manière ? Pour la plupart, on peut distinguer:

• Les feuilles de chou contiennent une très grande quantité de substances biologiquement actives et de vitamines. Cela en fait le remède le plus efficace pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.
• On sait que ce légume a la capacité d'éliminer le "mauvais" cholestérol et les protéines étrangères, ainsi que les toxines accumulées dans l'organisme.
• Il est également utilisé pour prévenir le développement de néoplasmes malins.
• Le chou a également reçu de bonnes critiques en tant que remède qui stimule les fonctions de la glande thyroïde, des glandes surrénales et des reins, les processus de formation du sang.
• Elle a également d'excellentes opportunités pour la croissance et la guérison des tissus.

En plus de tout ce qui précède, le jus de chou frais est très efficace à des fins cosmétiques. Il est utilisé comme base pour divers masques, ainsi que comme produit de rinçage.

Composition chimique du chou

Presque tout le monde sait depuis l'enfance à quel point le "pain de sucre" au chou est utile. Les critiques laissées par les amoureux de ce légume sur ses excellentes propriétés, qui se manifestent pour la plupart en raison de sa composition chimique, ne laissent aucun doute sur les bienfaits de ce miracle de l'alimentation du jardin.

Les composants suivants peuvent être distingués dans la composition du chou. Parmi les macro et microéléments, le chou blanc de la variété "pain de sucre" contient presque tous les éléments du tableau périodique utiles pour l'organisme. Il contient du fluor, du manganèse, du potassium, du calcium, de l'iode, du phosphore, du sodium et du fer nécessaires au bon déroulement des processus vitaux. Et ce n'est pas toute la liste. Par conséquent, la consommation régulière de chou peut reconstituer dans l'organisme toutes les réserves souvent épuisées d'oligo-éléments de notre écologie.

La gamme de vitamines de ce légume, excellent tant par son goût que par ses bienfaits pour le corps humain, est également assez large et est représentée par des groupes de ces substances tels que:

• Thiamine (B_1).
• Riboflavine (B_2).
• Niacine (B_{3 ou PP).}
• Acide folique (B_9).
• Acide ascorbique (vitamine C).

Mais la teneur en calories dele chou est très petit, ce qui permet, sans aucune crainte, de l'utiliser dans une alimentation qui favorise la combustion des kilos superflus.

Bénéfices de la variété "pain de sucre". Avis des résidents d'été

Vous ne trouverez pas une telle banlieue où le chou ne serait pas à l'honneur. De nombreux types de ce légume savoureux sont cultivés, mais le chou blanc est plus préféré. De plus, les dernières variétés d'automne sont considérées comme les meilleures à la fois en termes de goût frais et après traitement culinaire. Une place particulière parmi eux est occupée par la variété de chou "pain de sucre". Les critiques à ce sujet sont les suivantes:

• Il est très grand et dense, et le goût est tout à fait conforme au nom - sucre.
• Elle a une excellente qualité de conservation. Dans des conditions appropriées (cave, caisson) il peut être conservé sans perdre son goût et sans pourrir jusqu'en mai.
• Aucune condition particulière n'est requise pour sa culture, toutes les techniques agricoles sont les mêmes que pour les autres variétés de chou.
• A une bonne résistance à diverses maladies.

De plus, une telle magnificence de jardin que les graines de chou blanc "tête de sucre" ont une très bonne germination, ce qui garantit aux résidents d'été une récolte merveilleuse. Pour ce faire, vous ne devez faire qu'un petit effort et bien faire pousser et s'enraciner les semis (le chou blanc est toujours cultivé en semis).

Pourquoi les clients aiment-ils cette variété ?

Chou variété "sucrehead" a gagné des critiques sur lui-même en raison de ses avantages, non seulement de la part d'un grand nombre de résidents d'été qui préfèrent le cultiver principalement sur leurs parcelles, mais aussi de ceux qui préfèrent acheter des légumes dans les magasins aux travaux de jardinage.

Un tel amour pour cette variété chez les consommateurs n'est pas vain. Chacun, en choisissant ce légume pour sa table, s'efforce de s'assurer qu'il répond à toutes les exigences. Pour le chou, les meilleures caractéristiques peuvent être considérées comme:

• Excellent goût, grâce auquel le nom "chou à sucre" a été obtenu.
• Bonne conservation des choux frais.
• Convient pour le marinage et la mise en conserve.

C'est précisément une variété telle que "pain de sucre" qui diffère le plus favorablement à cet égard. Les têtes de chou sont arrondies et assez grosses. Un seul suffit pour cuisiner plusieurs repas.

Cette variété se distingue par une pulpe dense et une blancheur étincelante à la coupe. Et la qualité qu'il contient une grande quantité de sucre en fait la plus appropriée de la plupart des variétés pour faire des salades fraîches. Et cette variété est idéale pour la transformation.

Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec du chou ?

Du fait que ce légume, en plus de sa faible teneur en calories, contient une grande quantité de fibres, c'est un produit très précieux qui est utilisé dans l'alimentation diététique. Le "pain de sucre" au chou a reçu des critiques pour la plupart parce qu'il peut être utilisé dans divers régimes. Oui, en généralil est très apprécié en cuisine. Les plats préparés à partir de celui-ci ont un arôme délicat et un bon goût. Cette variété peut être combinée avec de nombreux produits et est également capable de saturer rapidement le corps.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le chou blanc. Il est bon frais, en tant que composant de toutes sortes de salades, il fait d'excellents plats d'accompagnement pour le poisson et la viande, et vous ne pouvez même pas en parler de bortsch et de soupe aux choux. Probablement, il n'y aura pas une seule personne qui serait indifférente au bon goût de ces premiers plats, familiers à tous depuis l'enfance.

Recette de choucroute pour tous les goûts

Le "pain de sucre" au chou dans la choucroute est très populaire. Et pas seulement pour les excellentes qualités gustatives qui se révèlent bien dans les plats de tous les jours et de fête, cette préparation est appréciée. Pour tout cela, il a beaucoup de propriétés utiles et contient une grande quantité de vitamine C. Oui, et il est très facile de cuisiner et de stocker non seulement en milieu rural, mais aussi en milieu urbain.

Le chou finement râpé est pétri jusqu'à ce que le jus apparaisse avec un peu de sel et la "charge" qui vous convient le mieux. Il peut s'agir non seulement de carottes, mais aussi de canneberges, de poivrons doux, d'ail. Le produit préparé est laissé en fermentation pendant plusieurs jours, puis il plaît aux hôtes et à leurs invités avec son excellent goût.

Comment stocker correctement les têtes de cette variété

Le "pain de sucre" au chou a également reçu des critiques pour son excellente capacité de stockage à long terme. Le meilleur endroit pour cela sera une pièce fraîche dans laquelle la température ne descend pas en dessous de 0 degré. Avant que les têtes de chou ne soient rangées pour le stockage, elles doivent être vérifiées pour les dommages. Il est préférable de transformer tous les légumes concassés, et le reste, sans en retirer les feuilles vertes supérieures, les déplacer avec de vieux journaux et les ranger pour un stockage à long terme.

Attention ! Il y a des contre-indications

Mais la rangée de choux, qui comprend le chou "sucré", comporte un certain nombre de contre-indications auxquelles vous devez prêter attention avant de préparer une salade ou une soupe aux choux à partir de ce légume. Les principaux sont les suivants:

• Tendance aux spasmes dans les intestins ou les voies biliaires.
• Augmentation de l'acide gastrique.
• Entérocolite et pancréatite.

Mais, malgré cela, les plats de ce légume restent les plus préférés par la plupart des gens. Par conséquent, pour tous ceux qui s'intéressent à ce légume, il faut dire qu'il suffit simplement d'acheter les graines de chou blanc "pain de sucre" dans n'importe quel magasin qui distribue des graines. Oui, et les cultiver vous-même ne sera pas un problème.