Comment cuisiner du soja haché : recettes et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, le soja est un substitut courant à la viande naturelle. Avez-vous une question sur la façon de cuisiner le soja? Avec quels produits le mangez-vous ? Habituellement, la viande de soja est consommée par les végétariens, car elle contient une quantité suffisante de protéines, comme dans la viande ordinaire. Ce produit contient de nombreuses substances utiles pour notre corps, à savoir le fer, les acides, le phosphore, le potassium, les vitamines, le magnésium et autres. Les acides gras peuvent empêcher l'apparition d'une grande quantité de cholestérol chez l'homme. Cela réduit le risque de diverses maladies du corps. Cet article vous montrera comment cuisiner du soja moulu, des viandes et des salades.

Le soja accélère le travail des intestins, donne à une personne une sensation de satiété. Il y a des avantages et des inconvénients aux substituts de viande. Malgré ses propriétés bénéfiques, il peut encore nuire à notre corps. L'utilisation d'une grande quantité de ce produit peut provoquer un vieillissement précoce, réduit l'activité cérébrale. Le soja est reconnu commeproduit alimentaire génétiquement modifié. La teneur en calories de la viande de soja est de 105 à 110 kilocalories pour 100 grammes de produit.

Comment cuisiner du soja haché ?

La teneur en calories de ce produit est de 300 kilocalories pour 100 grammes. À partir de soja, ainsi que de tout type de viande, vous pouvez cuisiner de la viande hachée tout à fait comestible. De délicieux plats sont préparés à partir de viande hachée de soja, il existe de nombreuses recettes. Pour augmenter la masse du produit, il est trempé ou bouilli pendant que le produit gonfle.

Pour obtenir une délicieuse viande hachée parfumée, les graines de soja doivent être trempées ou bouillies dans une marinade chaude. La marinade est préparée à partir d'eau et d'assaisonnements - selon les préférences. Les graines de soja sont trempées dans le goût du bouillon et deviennent aptes à une utilisation ultérieure. Le produit est obtenu comme une copie de viande hachée. Il contient les mêmes propriétés bénéfiques que la viande. Vous savez maintenant comment cuisiner du soja haché.

Conseils utiles et stockage

Si vous prévoyez de conserver le produit fini pendant une longue période, il doit être congelé. Lorsque vous choisissez du soja haché dans le magasin, regardez l'étanchéité de l'emballage. Faites également attention à la date de péremption du produit. Le produit est stocké pendant 12 mois dans l'emballage et sous forme finie - pas plus de trois jours. Vérifiez le produit dans le magasin pour les impuretés indésirables.

La viande hachée est décongelée par tous les moyens, aucun des processus de décongélation n'affectera son goût. Le produit est capable de remplacer la viande et le lait. Il peut augmenter l'hémoglobine, fluidifier le sang. Besoin de savoir commentfaire cuire le soja, avec quels aliments l'utiliser.

Préparer une salade en trente minutes selon une recette coréenne

La salade de viande de soja peut être classée comme un plat maigre et végétarien. Il est inclus dans la catégorie des mets copieux, avec une augmentation de la quantité de soja dans la recette, il peut être utilisé comme petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Manger de la laitue pendant plusieurs jours aidera le corps à se remettre de maladies graves ou d'interventions chirurgicales. Le goût de ce plat de soja peut être varié en ajoutant du maïs ou des pois verts si désiré.

La salade se compose des produits suivants:

• 200 grammes de soja;
• 4 cuillères d'huile de tournesol;
• 2 bouquets de légumes verts;
• 1 carotte moyenne;
• épices, sel - au goût;
• crackers - facultatif.

Cuisson du plat

Mettez les graines de soja dans un bol approprié, versez de l'eau chaude dessus, laissez le produit dans le liquide pendant 10 minutes. Si vous le maintenez plus de 20 minutes, il se transformera en viande hachée. Après avoir déplacé les graines de soja infusées dans un bol sec. Épluchez la carotte, râpez-la ou coupez-la en fines lamelles avec un couteau, saupoudrez-la d'épices pour carottes coréennes et écrasez-la en mélangeant avec vos mains. Moudre le poivre. Mettre les légumes hachés dans un saladier. Remplir d'huile, saupoudrer de croûtons, d'épices et d'herbes. Servir.

Apprendre à cuisiner de la viande coréenne

Le produit à base de soja est une source de protéines, de graisses, de calcium et d'autres substances utiles. C'est parfait pour ceux qui ont abandonnémanger de la viande animale, c'est-à-dire végétariens et végétaliens. Grâce aux amateurs et connaisseurs de ce produit, une variété de recettes pour la cuisson de la viande de soja sont apparues. L'ajout de carottes coréennes à un plat de soja le rend beaucoup plus savoureux et plus sain. Vous pouvez utiliser différentes recettes pour la cuisson de la viande de soja.

De quoi se compose ce plat ?

Liste des produits:

• soja - 300 grammes;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• Carotte à la coréenne - 200 grammes;
• coriandre moulue - une demi-cuillère à café;
• ail bosselé - 5 têtes;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• poivron rouge (moulu) - 1 cuillère à café.

Que faire ?

Premièrement, préparez la marinade. Nous prenons la quantité de sucre indiquée dans la recette, mélangeons avec du vinaigre, de la coriandre et du poivre, y ajoutons deux cuillères à soupe d'huile. Bien mélanger le tout à nouveau et la marinade est prête. Nous nettoyons les carottes et trois sur une râpe spéciale conçue pour les carottes coréennes, versons deux cuillères à soupe d'huile, écrasons l'ail et combinons tous les produits végétaux ensemble. Versez ensuite la marinade et mélangez. Nous mettons le contenu au réfrigérateur pendant plusieurs heures, enveloppé dans du film alimentaire.

Cuisson des substituts de viande

La viande de soja est obtenue en faisant mijoter ce produit à feu doux pendant 10 minutes. Pour le préparer, prenez un litre d'eau et ajoutez-y du sel. Remplissez maintenant les graines de soja avec la solution résultante et mettez le gaz. Après la fin de la cuissonversez le produit dans une passoire et laissez-le refroidir, puis sortez la marinade du réfrigérateur et versez-la dans la viande de soja finie. Remuer et réfrigérer à nouveau pendant 8 heures. Après cela, vous pouvez passer au repas en toute sécurité. Il est recommandé d'utiliser ce type de produit pour les personnes au régime.

Côtelettes de soja

Si vous souhaitez cuisiner des boulettes de soja hachées, cette recette leur est dédiée. Vous devez d'abord préparer du soja haché. Pour ce faire, vous devez faire tremper le produit dans de l'eau bouillante et le laisser reposer pendant une demi-heure. Le soja se transformera en viande hachée, vous devrez alors vider l'eau. Pelez et coupez l'oignon en petits morceaux. Prenez un pain de mie et faites-le tremper dans de l'eau tiède. Ensuite, nous pressons le liquide du pain et le mettons dans la viande hachée avec les oignons. Versez-y sel, poivre, farine et mélangez.

Étendez la viande hachée de soja préparée avec une cuillère sur la planche, saupoudrez-la de farine et façonnez-la en escalopes. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer au maximum. Ensuite, avec précaution, pour ne pas abîmer la forme des escalopes, posez-les sur une surface chaude. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Les escalopes prêtes se marient bien avec du ketchup ou de la sauce tomate.

Pour les escalopes, nous avons besoin:

• soja haché - 400 grammes;
• pain ou miche - moitié;
• huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• sel;
• poivre;
• oignon - 1 pièce.

Goulasch de soja

Pour nous cuisinervous aurez besoin de:

• sauce soja;
• poivron - un;
• carotte - une (moyenne);
• viande de soja - 300 grammes;
• ail et oignon - 2 chacun.

Cuisson

Râpez les carottes et l'ail, coupez l'oignon et le poivron en rondelles et faites-les revenir en ajoutant les épices et la sauce. Faire tremper la viande de soja dans de l'eau chaude pendant 12 minutes. Égoutter l'eau et ajouter la viande aux légumes frits, mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à tendreté. Le plat peut être servi sur la table avec des pâtes ou des pommes de terre. Bon appétit et restez en bonne santé !

Conclusion

N'achetez que des aliments frais. Si vous décidez d'acheter du soja haché en magasin, faites attention à la date de fabrication du produit. Si le produit est suspect, mieux vaut le refuser et l'acheter ailleurs. Achetez des produits uniquement dans des supermarchés de confiance qui apprécient leur réputation.