Quoi cuisiner avec du poulet haché : des recettes simples pour des plats délicieux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande hachée de poulet est un produit très populaire et utile qui a aidé de nombreuses femmes au foyer occupées plus d'une fois. Il se combine parfaitement avec presque tous les ingrédients et constitue une excellente base pour la cuisson des boulettes de viande, des boulettes de viande, des casseroles, des rouleaux de chou et d'autres friandises. Des recettes pour des plats similaires peuvent être trouvées dans l'article d'aujourd'hui.

Porridge de riz au poulet haché

Ce plat savoureux et copieux peut être une bonne option pour un déjeuner ou un dîner familial décontracté. Il se compose d'ingrédients simples et peu coûteux que toute femme au foyer prudente possède presque toujours. Pour faire du riz au poulet haché, vous aurez besoin de:

• Gros oignon.
• Petite carotte.
• 100 g de poulet haché.
• 200g de riz sec (de préférence du riz rond).
• 1 cuillère à soupe l. ketchup pas très épicé.
• Sel, eau, huile raffinée et toutes épices.

Après avoir compris quoi cuisiner à partir de poulet haché, vous devez savoir exactement comment cela se fait. Oignons et carottes hachés et fritshuile chaude avec sel et épices. Ensuite, les légumes sont versés dans deux verres d'eau, portés à ébullition et assaisonnés d'épices. Dans le bouillon bouillonnant résultant, des boules formées de poulet haché sont soigneusement immergées. Dès qu'ils flottent, ajoutez-y du riz précuit et attendez que l'excès de liquide s'évapore.

Quenelles

Ce plat appétissant et incroyablement savoureux est une combinaison extrêmement réussie de pâte fine sans levain et de viande hachée tendre. Il est idéal pour un repas en famille et se conserve longtemps au congélateur. Pour faire des boulettes de poulet hachées, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de farine (+plus pour saupoudrer).
• Oeuf sélectionné.
• Verre d'eau.
• Poitrine de poulet réfrigérée.
• 2 petits oignons.
• Lavrushka, herbes, sel et épices.

Dans un bol profond, mélanger la farine et l'œuf. Tout cela est salé, versé avec de l'eau, bien pétri et mis au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après le temps spécifié, la pâte est étalée avec une couche suffisamment fine et des cercles en sont découpés. Au milieu de chacun d'eux, un peu de viande hachée est placée, mélangée avec des oignons hachés, des herbes hachées, du sel et des épices, et les bords sont soigneusement attachés ensemble. Les boulettes résultantes avec du poulet haché sont bouillies dans de l'eau bouillante salée avec l'ajout de lavrushka. Ils sont servis exclusivement chauds, après avoir versé de la crème sure.

Hérissons dans une tomate

Ce plat simple mais très intéressant bénéficie d'unpopulaire auprès des grands et des petits mangeurs. Il vous permettra de diversifier légèrement le menu habituel et sera apprécié même par ceux qui n'aiment pas le riz et le jus de tomate. Pour préparer des hérissons de poulet haché, vous aurez besoin de:

• 500g de viande de volaille hachée.
• 150g de riz.
• 40 g de bon beurre.
• Gros oignon.
• 2 carottes.
• 150 g de poivron doux.
• 400 ml de jus de tomate.
• Sel, assaisonnements et huile raffinée.

Après avoir compris quoi cuisiner à partir de poulet haché, vous devez comprendre les subtilités du processus. Dans un bol profond, mélanger le riz sec, la viande de volaille hachée, le beurre ramolli, le sel, les assaisonnements et les frites, composées d'un demi-oignon et d'une carotte. De petites boules identiques sont formées à partir de la masse résultante. Chacun d'eux est disposé dans une poêle graissée, qui contient déjà des poivrons, le reste des oignons et des carottes. Tout cela est légèrement frit, versé avec du jus de tomate, salé, saupoudré d'épices et cuit sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Hérissons avec sauce à la crème sure

C'est l'un des plats de poulet haché les plus délicieux. La recette de sa préparation sera certainement utile aux jeunes mères dont les enfants refusent de manger de la viande à la sauce tomate. Pour le répéter dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de poulet frais.
• 150g de riz sec.
• 80 g de bon beurre.
• Gros oignon.
• Grosse carotte.
• 150 ml de crème sure.
• 400 ml de bouillon de légumes frais.
• 20 g de farine.
• Sel, assaisonnements et huile raffinée.

Vous devez commencer à cuisiner des hérissons de poulet haché avec transformation de la viande. Il est lavé, moulu, salé, poivré, complété par quelques cuillères à soupe de crème sure et 40 g de beurre ramolli. Du riz sec et des carottes frites avec un demi-oignon sont ajoutés à la masse résultante. De petites boules sont formées à partir de la viande hachée et dorées dans une poêle graissée préchauffée. Les blancs résultants sont versés avec une sauce composée de crème sure, d'oignons sautés, de farine et de bouillon, et cuits à feu doux pendant environ une demi-heure. Peu avant la fin du processus, tout cela est salé et assaisonné d'épices.

Rouleaux de chou

Cette recette inhabituelle est légèrement différente de la version classique de ce plat. Pour nourrir vos proches de délicieux rouleaux de chou avec du poulet haché, vous aurez besoin de:

• Un verre de sarrasin.
• 300g de poulet haché.
• 150 g d'oignons et de carottes.
• Une petite fourchette de chou blanc.
• 2 gousses d'ail.
• 1 cuillère à café poudre de paprika.
• Sel, eau, poivron rouge, coriandre moulue et huile raffinée.

La cuisson des rouleaux de chou à partir de poulet haché devrait commencer par le traitement du sarrasin. Il est trié, lavé et trempé dans de l'eau tiède. Après quelques heures, les céréales gonflées sont combinées avec du poulet haché, du sel et du poivre. La garniture finie est étalée en petites portions sur des feuilles de chou blanchies et soigneusement emballée, donnant la forme souhaitée. Les blancs résultants sont disposés dansun récipient profond résistant à la chaleur et versez dessus une sauce composée d'oignons sautés avec des carottes, un verre d'eau, de l'ail, de la coriandre, du paprika et du sel. Le plat est cuit à 200 degrés pendant quarante minutes maximum. Il est servi uniquement chaud, pré-garni de verdure.

Pâtes marines

Avec le poulet haché, vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux et satisfaisants. Pour préparer l'un d'eux, vous aurez besoin de:

• 500g de viande de volaille hachée.
• 400g de pâtes.
• Gros oignon.
• Sel, huile raffinée et toutes les épices.

Les pâtes de style flotte avec du poulet haché sont l'un des plats les plus simples et les plus populaires, dont la technologie de cuisson devrait être maîtrisée par toute femme au foyer moderne. L'oignon pelé et haché est sauté dans l'huile chauffée. Dès qu'il est doré, on y ajoute de la viande hachée et on poursuit la cuisson. Au bout d'un quart d'heure, tout cela est salé, poivré et chauffé avec des pâtes précuites.

Cassolette de pommes de terre

Les amateurs de plats de viande copieux ne négligeront certainement pas la recette décrite ci-dessous. Vous pouvez cuisiner une casserole très savoureuse à partir de poulet haché et de pommes de terre. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 400 g de pommes de terre.
• 400g de poulet.
• 3 tomates.
• Petit oignon.
• 20g de beurre mou.
• 150 g de fromage russe.
• Sel, huile raffinée et assaisonnements aromatiques.

Vous devez commencer à cuisiner une casserole de poulet hachéde la transformation des pommes de terre. Il est nettoyé, lavé, bouilli, combiné avec du beurre et réduit en purée. La masse de pommes de terre résultante est transférée dans une forme profonde, au fond de laquelle se trouve déjà une couche de viande de volaille hachée, frite avec l'ajout d'oignons hachés, de tomates hachées, de sel et d'épices. Tout cela est saupoudré de fromage râpé et envoyé pour traitement thermique. Le plat est cuit pendant environ une demi-heure à 180 degrés.

Cassolette de pâtes

L'un des plats de poulet haché les plus satisfaisants et les plus délicieux est la casserole de pâtes. Il contient des ingrédients simples et facilement accessibles, dont l'achat n'affecte pratiquement pas le budget familial. Pour faire cette cocotte, vous aurez besoin de:

• 200 g de pâtes (les coquilles ou les cornes sont meilleures).
• 800g de poulet.
• ½ verre de lait.
• 130g Parmesan.
• 2 œufs sélectionnés.
• Oignon moyen.
• Grosse tomate.
• Sel, herbes séchées et huile raffinée.

Cette casserole de poulet haché est préparée assez rapidement et simplement. Au fond d'une forme profonde graissée, étalez la moitié des pâtes bouillies. La viande de volaille hachée, frite avec de l'oignon haché, du sel, des herbes et de la tomate hachée, est répartie sur le dessus. Tout cela est recouvert des restes de pâtes, saupoudré de parmesan râpé et versé avec une sauce au lait et des œufs légèrement battus. Le plat est cuit pendant environ quarante-cinq minutes à 180 degrés.

Cassolette de courgettes

Ce repas délicieux et copieux est parfait pour un dîner d'été. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 400 g de viande de poulet hachée.
• 400 g de jeunes courgettes à peau fine.
• 5 pommes de terre moyennes.
• 3 œufs sélectionnés.
• 70 g de fromage salé.
• Gros oignon.
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
• 30 ml de lait pasteurisé.
• Sel, aneth, huile raffinée et épices.

Les légumes lavés et pelés sont coupés en fines tranches. Au fond d'une forme graissée profonde, étalez des rondelles de pommes de terre. Top répartir uniformément le poulet haché, mélangé avec des oignons frits. Le tout est recouvert de tranches de courgettes et nappé d'une sauce à base de lait et d'œufs salés battus. Le plat est cuit à 180 degrés. Au bout de quarante minutes, il est saupoudré de fromage râpé et cuit encore un quart d'heure.

Cassolette de chou

Ce plat intéressant a une composition relativement simple et une valeur énergétique relativement faible. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 500g de poulet haché.
• 700 g de chou (blanc).
• 3 œufs sélectionnés.
• 2 petits oignons.
• Grosse carotte.
• 50 ml de crème sure entière.
• Sel, herbes séchées et huile végétale.

Les oignons et les carottes sont sautés dans une poêle graissée. Après quelques minutes, de la viande hachée, du sel et des herbes séchées parfumées leur sont ajoutés. Après un certain temps, la viande hachée frite est disposée au fond d'une forme profonde, dans laquelle se trouve déjà la moitié du chou haché et légèrement bouilli. Tout cela est recouvert de restes de chou blanc et versé avec des œufs battus avec de la crème sure. Cuire la cocotte à feu moyentempérature pendant environ quarante minutes.

Boulettes de viande sauce au fromage

Ce plat juteux et appétissant se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement et est parfait pour un repas en famille. Pour nourrir votre famille avec de délicieuses boulettes de poulet hachées, vous aurez besoin de:

• 300g de riz.
• Poitrine de poulet.
• Oeuf sélectionné.
• Grande carotte.
• Oignon moyen.
• 50g de beurre mou.
• Un verre de lait pasteurisé.
• Fromage fondu.
• Sel, herbes et épices.

Vous devez commencer à faire cuire des boulettes de viande à partir de poulet haché avec du riz. Il est lavé et bouilli dans de l'eau salée. Dès qu'il est complètement prêt, il est refroidi et combiné avec de la viande de volaille hachée, un œuf, des carottes râpées et des oignons hachés. De petites boules sont formées à partir de la viande hachée et cuites dans un four chaud. Après quinze minutes, les boulettes de viande sont versées avec une sauce au lait, du fromage fondu, des herbes hachées et du beurre fondu et sont prêtes.

Côtelettes

C'est l'un des plats les plus populaires, très apprécié des femmes au foyer. Il se marie bien avec les céréales, les pâtes et la purée de pommes de terre, ce qui signifie qu'il contribuera à ajouter de la variété au menu habituel. Pour faire frire ces escalopes pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 1 kg de poulet frais haché.
• 1, 5 carottes.
• 2 oignons moyens.
• 2 œufs sélectionnés.
• Sel, eau, huile raffinée et assaisonnements.

La viande hachée est combinée avecoignon finement haché et carotte râpée. Tout cela est mélangé, complété par des œufs, du sel et des assaisonnements. Les escalopes sont formées à partir de la viande hachée avec les mains et frites dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, les produits sont versés avec une petite quantité d'eau et cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Rouleaux de chou paresseux

Ce plat savoureux et facile à cuisiner sera une vraie trouvaille pour ceux qui ont besoin de nourrir rapidement et de manière satisfaisante une grande famille. Pour faire des rouleaux de chou paresseux, vous aurez besoin de:

• 300g de poulet haché.
• 300 g de chou.
• 250g de riz.
• 300 ml de jus de tomate.
• Carotte moyenne.
• Petit oignon.
• Sel, aneth, eau, huile raffinée et assaisonnements.

Les oignons et les carottes sont sautés dans une poêle graissée chauffée. Après quelques minutes, du poulet haché, du sel et des assaisonnements leur sont ajoutés. Dès que la viande est dorée, du chou haché lui est envoyé et cuit à l'étouffée pendant une dizaine de minutes. Une fois le temps indiqué écoulé, le contenu de la casserole est versé avec du jus de tomate et continue à mijoter à feu doux. Dix minutes plus tard, du riz lavé est versé au même endroit. Tout cela est versé avec une petite quantité d'eau et cuit sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Soupe aux boulettes de viande

Le principal avantage de ce plat léger et savoureux est qu'il convient aussi bien aux menus adultes qu'aux menus enfants. Il est donc idéal pour un dîner en famille. Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

• 400g de poulet fraisviande hachée.
• 4 petites pommes de terre.
• Grosse carotte.
• Oignon moyen.
• Sel, eau, herbes et assaisonnements.

Les bâtonnets de pommes de terre sont chargés dans une casserole remplie d'eau bouillante. Après un certain temps, des carottes râpées y sont versées. Presque immédiatement après cela, des boulettes de viande sont ajoutées à la future soupe, moulées à partir de rideaux de sol, complétées par des oignons hachés. Tout cela est salé, saupoudré d'assaisonnements et préparé. Après avoir éteint le poêle, le contenu de la casserole est saupoudré d'herbes hachées et brièvement insisté sous le couvercle. Pour donner plus de satiété, peu de temps avant la fin de la cuisson, vous pouvez verser une poignée de vermicelles fins dans une marmite de soupe bouillante.

Rouleaux

Ce plat délicieux et très présentable peut agrémenter n'importe quel festin. Il peut être servi aussi bien chaud que froid. Pour faire ce rouleau, vous aurez besoin de:

• 500 g de filet de poulet haché.
• 2 œufs sélectionnés.
• Petit oignon.
• Un verre de lait de vache pasteurisé.
• 2 tranches de pain grillé.
• 2 gousses d'ail.
• Champignons et fromage russe.
• Sel, épices, huile raffinée et herbes fraîches.

Filet de poulet haché combiné avec de l'oignon haché et de l'ail écrasé. Du pain blanc trempé dans du lait, des œufs, du sel et des assaisonnements y sont également expédiés. Tout est soigneusement mélangé et uniformément réparti sur la surface de la table, sur laquelle une gaze propre et humide est étalée. Répartir la farce de champignons, fromage etverts hachés. Ensuite, un rouleau est soigneusement formé à partir de tout cela et disposé sur une plaque à pâtisserie graissée de sorte que la couture soit en bas. D'en haut, le produit est percé à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au four à 200 degrés pendant quarante-cinq minutes maximum.