Tartes verzere moldaves au chou - caractéristiques de cuisson, recette et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous pouvez être sûr que toute femme au foyer qui aime cuisiner voudra certainement faire cuire des verzere - des tartes moldaves au chou de ses propres mains. Ce plat est populaire et traditionnel dans la cuisine nommée. Le remplissage des tartes peut être n'importe lequel. Cependant, il s'agissait à l'origine de choucroute ou de chou cru. Un peu plus tard, pomme, pomme de terre, viande, etc. sont apparus

Cette pâtisserie est servie sur la table à la place du pain. Fondamentalement, il a été utilisé avec les premiers plats liquides. Mais aujourd'hui, ils peuvent être consommés avec du thé. Après tout, tout dépend du remplissage !

La cuisine peut être faite par quiconque le souhaite. Dans l'article, vous pouvez voir les recettes proposées pour les tartes. Et aussi leurs photos. Et à la fin de l'article, vous pouvez regarder une vidéo sur ce sujet.

Tartes moldaves au chou verzère: une recette étape par étape

Commencez par la choucroute traditionnelle. Nousvous aurez besoin de:

• farine - 2 tasses;
• saumure - un demi-verre;
• huile végétale - également une demi-tasse;
• choucroute - 450 g;
• oignon - une ampoule;
• riz - 80 g.

Démarrage de la farce:

1. Dans un bol, mélanger la farine, la saumure et le beurre.
2. Après cela, couvrez avec une serviette ou un chiffon pendant 25 minutes.
3. Prenez le riz et faites-le cuire presque jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Hacher finement l'oignon, faire frire.
5. Ajoutez-y du chou râpé et pressé.
6. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
7. Après avoir éteint, ajouter le mélange au riz. Si nécessaire, salez et poivrez.

Prendre la pâte:

1. Divisez-le en 12 boules égales.
2. Nous les roulons tous en fines couches en forme de rectangle.
3. Ensuite, étalez les garnitures sur chaque bord de la couche de pâte.
4. Rentrer les bords supérieur et inférieur en rouleaux.
5. Préchauffer le four. La température doit être de 180 °C.
6. Enduisant les produits de jaune et saupoudrant de graines de sésame, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Nous envoyons des tartes moldaves au chou verzère à cuire au four pendant 30 minutes.

Fait !

Une autre option pour la cuisson des tartes

Changeons un peu la composition des tartes moldaves au chou verzere. Ce sera intéressant! Ingrédients dont nous avons besoin:

• sel - une pincée;
• farine - 310 g;
• eau chaude - un demi-verre;
• huile végétale - aussiun demi-verre;
• une tête de chou blanc - un quart;
• gros oignon;
• petites carottes - 1 pc.;
• sel;
• poivre noir.

Commencer:

1. Tamiser la farine dans un bol. Après cela, ajoutez de l'eau tiède bien bouillie.
2. Mélanger le tout avec de l'huile végétale et ajouter une pincée de sel.
3. Remuez et laissez infuser quelques minutes.

Pendant que notre pâte repose, nous pouvons commencer à remplir:

1. Couper le chou.
2. Éplucher et couper l'oignon.
3. Épluchez les carottes et trois sur une râpe grossière.
4. D'abord, l'oignon est frit dans une poêle. Plus tard, ajoutez les carottes et continuez à frire. Ajouter ensuite le chou. Nous finissons de frire lorsque les légumes sont cuits.
5. Sel et poivre au goût. Nous laissons la délicieuse garniture pour versare - tartes moldaves au chou pour refroidir.

Retour à la pâte:

1. Prenez-en un petit morceau et roulez-le finement.
2. Étendez deux cuillères à café de farce au chou sur la fine couche obtenue.
3. Ensuite, nous recouvrons le remplissage avec une partie du calque, puis le remplissons sur les côtés.
4. Après cela, faites tourner la tarte avec un rouleau.
5. Préchauffer le four à environ 180°C, cuire le plat environ 20 minutes. Ils doivent être bien dorés en fin de cuisson.

Verzere - Tartes au chou moldaves - prêtes !

Expérimenter avec du poulet haché

Prenons le risque de faire les mêmes tartes, mais seulement avecviande de poulet. Les ingrédients de la pâte sont les mêmes que dans la recette précédente. Seul le remplissage a changé:

• viande hachée;
• arc;
• assaisonnement et sel.

Préparons de la viande hachée pour nos tartes:

1. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avec des oignons.
2. Saupoudrer d'assaisonnement et de sel.

Astuce: si vous avez un bon morceau de viande, alors préparez la viande hachée avec un hachoir à viande (vous pouvez utiliser un mixeur). Un morceau de viande bouillie convient également.

Faire la pâte comme avant:

1. Tirez la pâte infusée en forme de saucisse et coupez-la en morceaux. Étalez les morceaux aussi fins que possible.
2. Placer le remplissage sur le bord des couches.
3. Roulez le tout comme des pancakes.
4. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, préalablement graissé avec de l'huile végétale.
5. Mettez-y les tartes, badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez de graines de sésame.
6. Faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes à la même température qu'avant - 180 degrés.

Vos tartes sont prêtes !

Expérimenter avec des pommes

Maintenant, essayons de cuisiner des tartes verzere moldaves avec des pommes. Pour cela, nous avons besoin de:

• eau - un demi-verre;
• huile végétale - même quantité;
• sel - une demi-cuillère à café;
• farine - 2 tasses;
• pommes - 1 kg;
• sucre;
• cannelle - une demi-cuillère à café;
• beurre – 50 gr.

Cuisinepâte:

1. Ajouter du sel à un verre d'eau tiède et remuer.
2. Remplir à ras bord d'huile végétale.
3. Verser le contenu du verre dans un bol et y tamiser la farine de blé.
4. Pétrir la pâte avec une cuillère. Il doit être doux, beurré et étagé.
5. Mettez-le sur la table et continuez à pétrir. Saupoudrez un peu de farine si la pâte est encore lâche. Couvrir d'un film alimentaire, laisser "reposer" une demi-heure.

Démarrage de la farce:

1. On prend des pommes, on découpe le milieu de chacune. Couper en cubes, disposer dans une poêle, avec du beurre pré-fondu.
2. Une fois les pommes tendres, saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Nous continuons à mijoter jusqu'à la préparation finale.

Votre pâte a déjà "reposé" pendant ce temps:

1. Divisez-le en 15-17 petits morceaux.
2. Nous roulons chacun d'eux finement en forme de rectangle.
3. Mettre la garniture sur un bord, recouvrir de pâte, envelopper sur les côtés et tordre en un rouleau.
4. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites comme dans les recettes précédentes.
5. Envoyer au four pendant 20-25 minutes.

Vous pouvez commencer à manger.

Comment les gens parlent de verser

Il convient de noter que tout le monde a des goûts différents, et quelqu'un peut ne pas aimer ces tartes, mais quelqu'un en sera fou. Mais pour la plupart, les verzere - tartes moldaves au chou et autres garnitures - sont appréciées de beaucoup. C'est pourquoi ils sont devenus pluscuisinez et recherchez diverses recettes sur Internet.

Vidéo sur la cuisson des tartes à la varzere moldave

Pour plus de clarté, voici une revue vidéo de la préparation des tartes que nous envisageons.

Bon appétit ! Soyez sûr que vous ferez certainement plaisir à vos proches avec ce délicieux plat.