2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Toute hôtesse qui se respecte sait comment et avec quoi servir une purée de pommes de terre. Le plat d'accompagnement principal est combiné avec tous les plats de viande, de poisson et de légumes. Des pommes de terre délicates, savoureuses et en purée peuvent également servir de produit indépendant. L'essentiel est de le cuire correctement.
Variantes pour faire une purée de pommes de terre parfaite
Pour créer un plat savoureux et sain, vous avez besoin de la bonne approche. Tout d'abord, vous devez faire attention à la base de la purée de pommes de terre - les pommes de terre. Les tubercules doivent être pris aussi entiers et lisses que possible. Premièrement, cela simplifiera le nettoyage et deuxièmement, cette apparence indique la santé du légume. Attention! Les pommes de terre ne doivent pas avoir de zones vertes contenant des composés organiques dangereux - les saponines. Ces endroits doivent être coupés et il est préférable de jeter les tubercules affectés.
Il y a deux façons de cuire les pommes de terre. Si vous souhaitez obtenir un plat diététique, vous devez rincer les tubercules épluchés à l'eau froide avant la cuisson. Si les problèmes de santé ne vous dérangent pas - coupez chaquepommes de terre en 4 parties et faire bouillir. Il est plus opportun de saler après avoir fait bouillir le plat.
Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur ou un mixeur pour amener les tubercules bouillis à l'état de purée. Une telle purée deviendra visqueuse et insipide. Il est préférable d'utiliser un tamis ou un broyeur ordinaire.
Pure est rendu délicieux par toutes sortes d'additifs. Pour un plat nutritif, vous pouvez ajouter du lait ou de la crème préchauffée. Un morceau de beurre sera également utile. Certaines femmes au foyer ajoutent du jaune cru ou du fromage râpé. Expérimentez avec du wasabi, du ketchup ou de la moutarde pour une sensation épicée et épicée.
Purée de pommes de terre dans les cuisines des peuples du monde
Le plat est populaire dans les cuisines nationales de différents peuples du monde. En plus de la patrie traditionnelle des pommes de terre - la Biélorussie, la purée de pommes de terre est très respectée dans les pays d'Europe centrale et orientale et d'Amérique du Nord et du Sud. La purée agit souvent comme un aliment indépendant. Les pommes de terre assaisonnées d'oignons frits ou trempées dans de la crème sure sont une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. De plus, la purée peut être la base de toutes sortes de soupes, de collations, de tartes et même de desserts. Gnocchi, draniki, sorciers et gulbishniki - tous ces délicieux plats originaux sont préparés très simplement et rapidement.
Irish Champ est le moyen idéal pour servir magnifiquement une purée de pommes de terre
Excellent plat d'accompagnement pour un copieux goulasch à la viande. Rincez et faites bouillir huit pommes de terre avec leur peau. Hacher 100 g d'oignons verts et faire chauffer dans 350 ml de lait. Épluchez les tubercules chauds et réduisez-les en purée en ajoutant progressivement du lait chaudmix.
Lorsque vous écrasez, assaisonnez le plat avec de l'huile, du sel et du poivre. Disposez la purée finie sur des assiettes en glissière, au centre desquelles faites un trou et mettez un gros morceau de beurre. Champ est prêt à servir.
Purée de pommes de terre canadienne et hawaïenne
Avec quoi pouvez-vous servir une purée de pommes de terre pour rendre le plat inhabituel ? Des spécialistes culinaires hawaïens s'en sont occupés. La purée traditionnelle de Big Island est faite avec de la noix de coco et du champagne sec. À partir de 1 kg de pommes de terre bouillies, préparez une substance homogène en ajoutant 70 g de beurre. En continuant de mélanger, verser progressivement 250 ml de champagne brut et 250 ml de lait de coco. Enfin, ajoutez 100 g de flocons de noix de coco, salez au goût.
Les Canadiens sont tout aussi créatifs avec la purée de pommes de terre. Les ménagères canadiennes assidues utilisent même des épluchures de pommes de terre. On y met de la purée de tubercules cuits au four.
Retirez délicatement la pulpe des pommes de terre cuites au four sans abîmer la peau. En le combinant avec 50 g de fromage cottage, ¼ tasse de crème sure et 1-2 feuilles d'épinards et 1 tasse de pois chiches ouverts. Assaisonner la purée de sel et d'échalotes poêlées au beurre. Arroser légèrement le zeste d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettez la purée de pommes de terre dans les "bols" formés, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Purée biélorusse: une tradition éternelle
Gulbishnik est le plat national de la cuisine biélorusse. Un plat est préparé à base de purée de pommes de terre. Avec quoiServir de la nourriture? Oui, avec n'importe quoi ! Il peut être consommé seul ou en accompagnement de plats de viande et de poisson.
1 kg de pommes de terre bouillies, écrasées avec 200 g de fromage cottage, combiné avec 100 g de crème sure. Ajouter l'aneth, 30 g de farine et l'oignon finement haché au mélange préparé. Assaisonner avec du sel au goût. Mettez le mélange dans un moule graissé avec de l'huile, versez la crème sure dessus et enfournez pendant 20 minutes à 210°C. Gulbishnik est prêt.
Snack italien aux pommes de terre - crochet
La cuisine de rue ordinaire peut être une collation gastronomique digne de n'importe quel banquet. Le crochet vient du nord de l'Italie, mais la facilité de préparation et le goût original ont rendu le plat populaire dans de nombreux pays européens. La nourriture est très abordable.
La purée de pommes de terre est préparée avec de la semoule de maïs, du persil frais moulu, du poivre et du sel. Vous pouvez ajouter de la menthe pour un goût frais. De petites boules sont formées à partir de la purée finie et frites dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir seul ou sur une baguette coupée dans le sens de la longueur.
Purée de pommes de terre comme base de plats originaux: tarte aux tubercules à la grecque
En plus des pommes de terre, le plat comprend du riz et de la pâte molle. 1 œuf mélangé avec 3 c. l. huile végétale, ajouter la farine et pétrir. Rouler la pâte élastique finie en boule et laisser reposer 15 à 20 minutes. Préparez une purée de pommes de terre avec deux verres de lait chaud. Ajouter ¼ tasse d'huile végétale, 1 tasse de riz bouilli, une demi-cuillère à café de muscade et la même quantité de menthe séchée. Saler et poivrer au goût.
Dans une forme ronde, graissée d'huile végétale, mettre la pâte en veillant à ce que les bords pendent un peu sur les côtés. Répartir la garniture aux pommes de terre et au riz. Replier les bords de la pâte vers l'intérieur. Graisser la tarte avec un oeuf battu, enfourner à 180°C pendant 30-40 minutes.
Belle portion pour le déjeuner quotidien
Un plat de pommes de terre est le repas quotidien de presque tout le monde. On sait que la belle apparence du produit peut augmenter l'appétit. Une belle présentation n'est pas seulement importante pour un festin. En conséquence, chaque femme au foyer est extrêmement intéressée par la façon de servir de manière festive une purée de pommes de terre pour un dîner régulier.
Il existe de nombreuses idées pour la conception originale du plat. Par exemple, il sera très intéressant de servir le produit dans des pots portionnés. Parfumé au beurre et parsemé d'herbes, le plat donne envie de commencer à manger immédiatement.
Une autre option pour une portion inhabituelle de purée de pommes de terre est les roses cuites au four. Pour ce faire, pressez les tubercules écrasés avec l'ajout de jaune d'œuf, de fromage râpé et de beurre sur une plaque à pâtisserie en forme de bourgeons. L'inscription s'effectue à l'aide d'une seringue à confiserie ou d'une enveloppe. Cuire les roses à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Que pouvez-vous servir avec une purée de pommes de terre? Goulache, sauces, plats de viande ou de poisson conviennent pour un accompagnement original.
Vous pouvez déposer la masse à travers la buse d'une seringue à confiserie, comme indiqué sur la photo suivante. Que servir avec une purée de pommes de terre ? Dans ce cas, n'importe quelle collation de poisson (par exemple, du hareng salé) fera l'affaire.
Idées pour décorer les plats des enfants
La purée de pommes de terre est particulièrement utile pour les enfants. Après tout, il est enrichi en nutriments, ainsi qu'en vitamines A, E, C, B1, B2, PP. En raison de la forte teneur en amidon, protéines et fibres, ainsi que des ingrédients qui entrent dans sa composition (lait, beurre, œufs, etc.), 106 kilocalories rentrent dans 100 g de purée de pommes de terre. Le produit contient également des minéraux tels que le potassium, le calcium, le manganèse, le phosphore, le fer, le sodium. Le plat a des propriétés diététiques et est utile pour les maladies cardiovasculaires et les maladies du foie. En raison de ses propriétés enveloppantes, il est recommandé de le consommer avant de prendre des médicaments particulièrement agressifs (antibiotiques ou antalgiques). Une autre qualité utile du plat est le renforcement de la mémoire.
Bien sûr, de telles vertus ne sont pas un argument de poids pour les enfants capricieux. Les enfants, comme vous le savez, aiment tout ce qui est coloré et insolite. Il est important non seulement de servir de la purée de pommes de terre aux garçons manqués, mais aussi de servir qui incite à l'appétit.
Il est recommandé d'inclure la fantaisie. Les tubercules écrasés ordinaires se transforment en un plat magique s'ils sont décorés sous la forme d'un personnage de dessin animé Smeshariki, dont les bras et les jambes sont constitués de saucisses coupées en lanières. De même, vous pouvez servir une purée de pommes de terre sous la forme d'un soleil ou d'une tête de chat. Il sera extrêmement intéressant pour l'enfant de manger un tel plat, ainsi que du persil et de l'aneth, qui sont encore mal aimés (dont les moustaches du chat sont doublées)reçu avec délice.
Une autre portion originale de purée de pommes de terre est constituée de volumineux bonhommes de neige. Trois boules de tubercules écrasés sont reliées avec un cure-dent. Au lieu des yeux, vous pouvez coller des grains de poivre noir et au lieu d'un nez, un morceau de carotte. Un tel plat sera également une décoration intéressante pour une table de fête pour enfants.
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Chaque jour, de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à ce qui peut être cuisiné à partir de pommes de terre. Et il n'y a rien d'étonnant à cela. Après tout, le légume présenté a un coût relativement peu coûteux et est très demandé dans notre pays. De plus, les plats de ces tubercules s'avèrent toujours savoureux et satisfaisants. C'est pourquoi nous avons décidé aujourd'hui de vous expliquer comment et ce que vous pouvez cuisiner à partir de pommes de terre à la maison
