Les méfaits du sucre sur le corps humain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les informations d'aujourd'hui sur les dangers du sucre ont conduit au fait qu'il est appelé la mort blanche. Pour cette raison, certains essaient d'éliminer complètement ce produit de leur menu. Mais en même temps, avec sa carence, notre corps ne pourra pas remplir des fonctions importantes, tout comme avec un excès.

Quelques statistiques

Aux États-Unis, le problème de l'obésité est particulièrement aigu. Dans notre pays, ces chiffres sont bien inférieurs. Et tout le secret réside dans la quantité de sucre consommée et les produits dans lesquels il est contenu. Si l'on se tourne vers les statistiques, les indicateurs sont les suivants: en moyenne, un Américain mange environ 190 g de sucre par jour, un Russe - environ 100 g. Cependant, même dans ce dernier cas, la dose est importante et dépasse la norme recommandée par une fois et demie.

Travail d'infiltration

Le sucre n'est pas seulement le produit sucré qu'il est, et il n'est pas seulement contenu dans les pâtisseries, les desserts et les boissons. Aujourd'hui on l'ajoute un peu partout: dans les conserves, les produits semi-finis, les charcuteries, les jus, les sauces diverses, les produits de boulangerie, les petits déjeuners rapides et même le pain diététique.

Une habitude captivante

C'est vraiment ! Le mal du sucre pour le corps humain est principalement qu'il peut créer une dépendance. Et cela fonctionne de plus en plus - plus nous mangeons de sucreries, plus le corps en aura besoin à l'avenir. D'où les affres du sevrage - il est très difficile de renoncer aux sucreries. Dans le même temps, un tel composant de l'alimentation interfère avec le travail d'une hormone importante - la leptine, qui "indique" au cerveau que nous sommes rassasiés. En conséquence, les informations nécessaires n'atteignent pas la destination et la personne continue d'avoir faim. L'appétit dans ce cas est plus que difficile à contrôler. Mais il y a un salut - si vous trouvez la force en vous-même et surmontez la passion destructrice pour une consommation excessive de sucre, le niveau de leptine sera restauré et l'hormone pourra à nouveau remplir sa fonction principale.

On ne se lasse pas du sucre seul

Mais malgré l'évidence de cette affirmation, le sucre devient parfois presque l'ingrédient principal du menu. Et le résultat est un gain de poids. De plus, les sucreries sont beaucoup plus dangereuses dans ce sens qu'un mode de vie sédentaire. En essayant de soulager la faim et en mangeant beaucoup d'aliments contenant du sucre, beaucoup ne réalisent pas que leur teneur en calories n'est pas suffisante pour cela. Bien sûr, le sucre a une valeur énergétique élevée, mais pour en avoir vraiment assez, ces chiffres sont faibles. De plus, compte tenu des avantages et des inconvénients du sucre, il convient de noter que ce produit ne contient ni fibres, ni minéraux, ni vitamines - rien dont le corps a vraiment besoin poursatisfaction de la faim et bonne santé.

Réserve stratégique

Le sucre est une source de glucides rapides. En conséquence, lorsqu'il est utilisé, il y a une augmentation rapide de la glycémie. Notre corps en a vraiment besoin, car il aide à normaliser le fonctionnement des cellules et des muscles, mais en grande quantité, cette substance devient nocive. En combinaison avec un mode de vie sédentaire, un tel régime contribue au dépôt de tissu adipeux, qui, à son tour, non seulement affecte négativement l'état de la silhouette, mais surcharge également le pancréas. Et ici, le mal du sucre pour le corps est évident.

Santé dentaire

Les bactéries, dont l'activité entraîne la destruction de l'émail des dents, se nourrissent de glucides simples. Et comme le sucre les fournit en grande quantité, l'environnement le plus favorable est créé pour les agents pathogènes. Au cours de leur vie, elles libèrent de l'acide qui, associé à la plaque dentaire, corrode progressivement l'émail d'abord, puis directement les tissus.

Taux d'insuline élevés

Les aliments contenant du sucre que vous mangez, par exemple au petit-déjeuner, contribuent à la production de grandes quantités d'insuline. Cette hormone fournit la libération d'énergie. Et si son niveau est constamment élevé, le corps commencera à y montrer moins de sensibilité. Et par conséquent - une augmentation de la glycémie.

Dans ce cas, la nocivité du sucre pour l'homme se manifeste par une tellesymptômes: une sensation de fatigue constante, une sensation de faim, la conscience devient trouble et la tension artérielle augmente. De plus, du tissu adipeux se dépose dans l'abdomen. Et le pire dans cette situation est que beaucoup ne remarquent pas ou ne veulent pas remarquer la détérioration de leur santé jusqu'à ce qu'elle se transforme en diabète.

Le diabète comme conséquence

Cette maladie est insidieuse dans la mesure où nombre de ses formes ne produisent pas de symptômes évidents. Et n'oubliez pas que l'utilisation fréquente de boissons, même sucrées, augmente considérablement le risque de développer un diabète. Si nous nous tournons vers les estimations officielles pour la Russie pour 2014, nous pouvons voir que ce n'est qu'au début de cette période que la maladie a été diagnostiquée chez 3 960 000 personnes. Mais en même temps, le chiffre réel est beaucoup plus élevé - environ 11 000 000.

Obésité

Un verre de boisson sucrée par jour peut ajouter environ 6 kg de poids supplémentaire en un an. En conséquence, une portion supplémentaire de cette eau est un pas vers l'obésité. Il convient de noter ici que les sodas seuls ne contiennent pas un grand nombre de calories et ne pourront à eux seuls dépasser leur apport journalier. Mais en même temps, les méfaits du sucre pour le corps dans ce cas se manifestent par le fait que, étant une source de calories vides qui augmentent l'appétit, il contribue à la consommation de plus de nourriture que nécessaire.

Charge supplémentaire sur le foie

Une grande quantité de sucre dans l'alimentation provoque une inflammation du foie, ce qui entraîne le développement de graissesmaladies. Selon les experts, cette situation peut se produire avec une utilisation excessive de limonade simple. Cependant, en toute justice, il convient de noter que la cause spécifique du développement de la maladie grasse non alcoolique n'a pas encore été établie - on ne sait pas s'il s'agit de sucreries ou d'obésité. Avec une telle maladie, une personne, en règle générale, ne ressent pas beaucoup d'inconfort et, par conséquent, beaucoup ne soupçonnent même pas la présence d'un problème. Alors que les dépôts graisseux provoquent des cicatrices, ce qui conduit ensuite à une insuffisance hépatique.

Pancréas

L'obésité et le diabète sont des conditions dans lesquelles le pancréas est soumis à un stress énorme. Et s'ils sont constants, le risque de développer un cancer est assez élevé. Dans le même temps, si vous ne révisez pas votre alimentation et ne réduisez pas la quantité de sucre consommée, de graves dommages seront causés - cela contribuera à la croissance et au développement de néoplasmes malins.

Tension artérielle

Le sucre peut provoquer des pics de tension artérielle. Et la preuve en sont deux études menées par des scientifiques américains. La première concernait 4,5 mille personnes qui n'avaient jamais souffert d'hypertension. Pendant plusieurs jours, leur régime alimentaire comprenait du sucre à raison de 74 g. En conséquence, il a été constaté que même de si petites portions augmentaient le risque d'augmentation de la pression artérielle. Dans la deuxième expérience, on a demandé aux gens de boire environ 60 grammes de fructose. Après quelques heures, ils ont mesuré la pression et il s'est avéré,qu'il a fortement augmenté. Cette réaction du corps a été provoquée par l'acide urique, un sous-produit du fructose.

Maladie rénale

Il existe une hypothèse selon laquelle l'abus de boissons sucrées et de produits similaires peut nuire à la santé des reins et à leur travail. Il n'y a pas encore de confirmation scientifique de cela, mais des expériences ont été menées sur des rongeurs de laboratoire. Leur régime alimentaire comprenait une grande quantité de sucre - environ 12 fois plus élevée que la quantité recommandée. En conséquence, les reins ont commencé à grossir et leurs fonctions se sont sensiblement détériorées.

Cœur et vaisseaux sanguins

Le système cardiovasculaire souffre principalement du tabagisme et d'un mode de vie sédentaire. Cependant, ce ne sont pas les seuls facteurs de risque - les méfaits du sucre ne sont pas moins préjudiciables. Selon des études récentes, une grande quantité d'aliments sucrés dans l'alimentation affecte négativement la santé cardiaque. De plus, ce sont les femmes qui font partie du principal groupe à risque.

Diminution de l'activité cérébrale

Le diabète sucré et le surpoids sont directement liés au déclin cognitif. De plus, de nouvelles recherches ont montré que ces maladies influencent le développement de la maladie d'Alzheimer. Avec une consommation excessive de sucre, les capacités mentales diminuent, la mémoire se détériore, les émotions deviennent ternes. En conséquence, cela entraîne une diminution de l'efficacité et de la perception des nouvelles informations.

Carence nutritionnelle

Selon une étude menée en 1999, la baisse du niveau dedes oligo-éléments et des vitamines dans le corps sont observés lors de la réception même d'une petite quantité de calories provenant du sucre - environ 18%. Y compris beaucoup de sucreries dans l'alimentation, vous vous privez de produits utiles qui peuvent saturer le corps avec des substances biologiquement actives. Par exemple, la limonade ou le jus du commerce remplaceront le lait, et les gâteaux et les biscuits remplaceront les fruits, les baies ou les noix, qui sont les meilleurs aliments pour des collations saines. Ainsi, vous ne fournissez au corps que des calories vides et, en même temps, il ne reçoit aucune vitamine, minéral ou autre élément précieux. Les méfaits du sucre dans une telle situation se manifesteront par une sensation de fatigue, de faiblesse musculaire, de somnolence et d'irritabilité.

Goutte

La maladie des rois - c'est ainsi qu'on appelait auparavant la goutte, car elle s'est développée à la suite de l'abus d'alcool et de la consommation excessive de nourriture. Aujourd'hui, cette maladie est courante dans toutes les couches de la population, même si le régime alimentaire a changé à bien des égards. Le principal provocateur du développement de la goutte sont les purines qui, au cours du traitement, sont converties en acide urique. De plus, cette substance est un sous-produit du métabolisme du sucre, respectivement, s'il y a beaucoup de sucreries au menu, le risque de développer la maladie augmente considérablement.

Sucre blanc et brun: y a-t-il une différence ?

Compte tenu des avantages et des inconvénients du sucre de canne, il convient de noter immédiatement qu'en raison d'un traitement spécial, il se dépose en quantité beaucoup plus faible sous forme de tissu adipeux. De plus, dans celui-cicontient des impuretés organiques, ce qui le rend plus utile. On pense que le jus de la plante fournit à cet édulcorant certaines vitamines et oligo-éléments. Cependant, leur nombre est si petit qu'ils ne sont pas en mesure d'apporter des avantages tangibles à l'organisme.

Il y a aussi un fait sur les dangers du sucre de canne - en termes de calories, il ne diffère pratiquement pas de son homologue blanc. La valeur nutritionnelle de la cassonade n'est inférieure que de 10 calories. En ce qui concerne la libération d'insuline, le sable de roseau est similaire au sable blanc en ce sens qu'il ne peut pas être utilisé dans le diabète.

Sucre brûlé

Les avantages et les inconvénients du sucre brûlé suscitent de nombreuses controverses. Avec son aide, ils traitent les rhumes chez les adultes et les enfants, l'utilisent en cuisine, en font des bonbons et en ajoutent de la crème brûlée au dessert. Cependant, le zhzhenka n'est que du sucre fondu qui, malgré le traitement thermique, conserve toutes les propriétés indésirables et la teneur en calories. Pour ces raisons, il ne faut pas trop s'emballer en le mangeant. De plus, si vous décidez d'utiliser du sucre brûlé pour le traitement des maladies respiratoires, vous devez d'abord consulter un spécialiste.

Substitut de sucre

Les informations sur les avantages et les inconvénients des substituts du sucre sont les plus importantes pour les personnes atteintes de diabète. Ce produit est un complément alimentaire à base de fructose, moins calorique et plus sucré. Cependant, ne pensez pas qu'avec l'aide d'un substitut de sucre, vous pouvezoubliez l'excès de poids et corrigez la silhouette. L'effet est le même - il provoque une augmentation de l'appétit. Quant à l'effet sur l'émail des dents, selon la conclusion des scientifiques britanniques, le fructose agit plus doucement à cet égard. Sa principale fonction reste de convertir les aliments en énergie ou en graisse lorsqu'ils sont consommés en excès.

Mais si nous parlons de l'introduire dans le régime alimentaire des personnes en bonne santé - si un substitut du sucre apportera du bien ou du mal, les scientifiques n'ont pas encore découvert.

À quoi sert le sucre ?

Il est important de comprendre que vous ne devez pas exclure complètement ce produit de votre alimentation, car c'est avec une utilisation modérée que les bienfaits du sucre se manifestent. Il ne cause des dommages que s'il est consommé en grande quantité.

Lorsqu'il est ingéré, le sucre est décomposé en glucose et en fructose. Et les avantages de chaque substance méritent d'être mentionnés séparément.

1. Le glucose aide le foie à neutraliser les toxines. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'il est souvent injecté dans le sang lors d'une intoxication.
2. Il est prouvé que les sucreries peuvent améliorer l'humeur. Là encore, le rôle principal est joué par le glucose, qui stimule la production de l'hormone de la joie, la sérotonine.
3. Le fructose, en plus de bénéficier aux personnes atteintes de diabète, réduit le risque de caries, ce qui est particulièrement important pour les enfants.
4. Il aide le corps à se remettre de l'effort physique et du stress mental, mais rappelez-vous que le fructose en grande quantité est nocif.

L'avantage du sucre pour le corps est qu'il active la circulation sanguine, améliorant ainsi l'activité cérébrale. MAISen cas de rejet de ce produit, des modifications sclérotiques sont possibles. Consommé avec modération, cet aliment sucré réduit le risque d'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins et aide à prévenir la thrombose. Il normalise le fonctionnement de la rate, par conséquent, dans les maladies de cet organe, les médecins peuvent recommander un menu à haute teneur en sucreries. Mais seul un tel régime devrait être approuvé par un spécialiste - seulement dans ce cas, le sucre ne nuira pas à la santé.

Valeur quotidienne du sucre

Comment ajuster la quantité de sucre dans le menu ? Selon les nutritionnistes, un adulte peut en consommer environ 60 g par jour, soit 4 cuillères à soupe ou 15 cubes de sucre raffiné. Pas aussi peu que cela puisse paraître à première vue, mais n'oubliez pas que le sucre se trouve dans de nombreux aliments que vous pouvez manger tout au long de la journée. Par exemple, dans une tablette de chocolat, vous trouverez une dose quotidienne complète. Trois biscuits à l'avoine le réduiront d'un tiers et un verre de soda sucré le réduira de moitié. Une pomme contient beaucoup moins de sucre - environ 10 g, et un verre de jus d'orange - 20 g.

Cependant, il ne faut pas oublier que le corps ne se soucie pas de ce que vous lui offrez, même si vous utilisez du fructose à la place du sucre - les avantages et les inconvénients de ces produits sont à bien des égards similaires. Mais il y a une énorme différence entre une pomme et un cookie. Le fait est que l'on distingue deux types de sucres: internes (fruits, céréales, légumes) et externes (directement sucre, miel, etc.). Les premiers pénètrent dans le corps avec des fibres, des vitamineset les micronutriments. Et sous cette forme, les sucres internes sont retenus en petites quantités. Tandis que les externes, riches en gâteaux et en sucreries, entrent en force et perturbent le travail de nombreux organes et systèmes.