2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comme les pommes de terre bouillies sont bonnes ! Ce légume est le plus commun et le plus populaire parmi les autres. Vous pouvez l'utiliser non seulement comme plat d'accompagnement, mais aussi comme plat indépendant. La teneur en calories des pommes de terre bouillies pour cent grammes ne dépasse pas 80 kilocalories. Mais vous pouvez mettre en évidence ses autres propriétés utiles.
Quel est l'intérêt de ce légume commun ?
La pomme de terre contient une grande quantité d'amidon, de sels minéraux, d'iode, de soufre, de fer, de potassium et d'autres nutriments. Les protéines sont très utiles dans les pommes de terre. Ils contiennent des acides aminés utiles pour l'organisme, tels que la méthionine, la thréonine, la valine, la phénylalanine, le tryptophane. Ce sont ces substances que le corps humain ne synthétise pas.
Les vitamines sont nécessaires à tout âge. Surtout leur manque affecte dans les périodes d'automne et de printemps. Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter des produits en contenant une énorme quantité, alors venez à la rescoussepommes de terre.
Teneur en vitamines
Les vitamines suivantes peuvent être isolées dans les pommes de terre:
- Acide pantothénique, ou vitamine B3. C'est lui qui est chargé de nettoyer le foie de l'alcool.
- La vitamine B6 vous aidera à vous protéger des substances radioactives. La pyridoxine, comme on l'appelle aussi, aide à convertir l'acide linoléique en un acide biologiquement actif, qui à son tour stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Si cette vitamine n'est pas suffisante dans le corps humain, la personne peut ressentir des symptômes tels que des nausées, des lésions des muqueuses de la cavité buccale et du contour des yeux. De plus, des convulsions peuvent survenir. Une personne souffre d'insomnie, de dépression, sa digestion et sa circulation sanguine sont perturbées.
- Parmi les vitamines courantes dans les pommes de terre, vous pouvez également trouver de la vitamine C, c'est-à-dire de l'acide ascorbique. Il aide à combattre le cholestérol dans le sang, nettoie le corps des substances toxiques et est également utilisé comme antidépresseur.
- La pomme de terre contient de la vitamine P - rutine. Il aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, à lutter contre l'hypertension artérielle et à augmenter le flux biliaire.
- La vitamine PP aide les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.
- L'acide nicotinique aide le corps à combattre les poisons et les toxines, à mieux absorber les protéines végétales.
Malgré le fait que la teneur en calories des pommes de terre cuites à l'eau soit faible, elles ont une valeur nutritionnelle élevée. Les avantages de l'amidon contenu dansce légume peut être mis en évidence en tant qu'élément séparé.
Quel est l'avantage de l'amidon dans les pommes de terre ?
L'amidon est célèbre pour:
- Il contient un oligo-élément utile - le potassium.
- Il combat le cholestérol dans le corps humain, fournissant ainsi un effet anti-sclérotique.
- Élimine l'excès d'eau du corps humain. Il est particulièrement utile de manger des pommes de terre pendant les périodes de gueule de bois et pour les personnes souffrant de maladies rénales.
- L'amidon combat les cellules pathogènes, prévient le développement de tumeurs et d'inflammations.
- Les pommes de terre doivent être consommées par les personnes atteintes de diabète. L'amidon réduira l'absorption du sucre dans le sang, tandis qu'après avoir mangé, son niveau n'augmentera pas.
- En mangeant des pommes de terre tous les jours, vous fournissez à votre corps plus de la moitié de l'apport quotidien en glucides. Après tout, c'est l'amidon contenu dans la pomme de terre qui donne au corps la part d'énergie nécessaire.
- L'immunité est renforcée.
- L'amidon améliore le métabolisme et la digestion.
- Réduit l'acidité dans l'estomac, réduisant ainsi le risque d'ulcères.
Pommes de terre bouillies - qu'en est-il de leur teneur en calories ?
La teneur en calories des pommes de terre bouillies est de 82 kcal pour cent grammes. Si nous parlons de protéines, elles contiennent 2 grammes par portion du produit. Seulement 0,4 gramme de matières grasses, mais les glucides suffisent àsaturer le corps d'énergie - 16,7 grammes.
La teneur en calories d'un plat de pommes de terre dépend de la façon dont il est traité, par exemple, 100 grammes de pommes de terre cuites contiendront 250 kcal. La teneur en calories des pommes de terre bouillies et frites est également différente. Si vous faites frire un légume dans de l'huile, vous pouvez obtenir 266 kcal par portion de 100 grammes.
La teneur en calories la plus faible est celle des pommes de terre au four sans pelure - 77 kcal. Si vous ne retirez pas les "vêtements" de la pomme de terre, la teneur en calories passera à 136 kcal.
Si votre rêve est d'avoir une silhouette parfaite et que les pommes de terre sont votre plat préféré, évitez les plats frits.
Tableau détaillé des calories des pommes de terre
Chaque femme au foyer fait bouillir ce légume différemment. Quelqu'un ajoute juste de l'eau, et quelqu'un aime se régaler, par exemple, avec l'ajout de beurre ou de crème sure. La teneur en calories des pommes de terre bouillies dépendra de ce avec quoi vous remplissez ce légume et de la façon dont vous le faites cuire. Vous pouvez trouver la valeur énergétique de différents plats à partir de la racine dans le tableau.
| Produit | Contenu calorique, kcal |
| Pommes de terre nouvelles bouillies | 80 |
| Pommes bouillies en uniforme | 74 |
| Pommes de terre bouillies caloriques au beurre | 120 |
| Pommes de terre bouillies à la crème sure | 92 |
Recettedélicieuses pommes de terre nouvelles bouillies
Pour préparer le plat dont nous avons besoin:
- deux kilogrammes de pommes de terre nouvelles;
- 60 grammes de beurre;
- un bouquet d'aneth (sa quantité dépend de vos préférences, si quelqu'un n'aime pas ce légume, vous ne pouvez pas l'utiliser);
- sel au goût.
Épluchez la peau des pommes de terre (vous n'êtes pas obligé) et coupez-les en morceaux réguliers de taille moyenne. Mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau froide purifiée. Mettez le récipient sur un feu vif. Une fois l'eau bouillie, le feu est réduit, du sel est ajouté et le couvercle de la marmite est ouvert à moitié. Faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt. Pendant la cuisson, vous pouvez percer les pommes de terre avec une lame de couteau ou une fourchette. De cette façon, sa préparation est vérifiée.
Il est important de vider immédiatement l'eau après avoir retiré la casserole du feu et de mettre à l'avance le beurre et l'aneth haché dans les pommes de terre. Après cela, la casserole est recouverte d'un couvercle et secouée pour que l'aneth recouvre chaque tubercule et que le beurre fonde.
Mangez à votre santé ! Les pommes de terre bouillies à faible teneur en calories vous aideront à garder votre silhouette, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec une portion.
Purée de pommes de terre calorique au lait
Ce plat est connu de tous depuis l'enfance. Nous en mangeons non seulement à la maison, mais aussi dans les jardins d'enfants, les écoles, les cantines et les restaurants. Il est prescrit aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Il affecte favorablement le fonctionnement du cœur et du foie.
Purée de pommes de terre calorique au laitest d'environ 80 kcal, mais ce chiffre varie en fonction des autres ingrédients que nous ajoutons pour le préparer. Par exemple, si vous ajoutez un peu plus de beurre au lait, le chiffre passera à 150 kcal.
L'apport journalier selon les recommandations des nutritionnistes est de 200 grammes. Si vous suivez la figure, vous pouvez faire de la purée sans ingrédients supplémentaires. La teneur en calories des pommes de terre bouillies dans l'eau est en moyenne de 80 kilocalories.
Pommes de terre bouillies caloriques dans leur peau
Un tel produit est non seulement hypocalorique, mais également utile, car la peau conserve tous les nutriments qui sont détruits lorsque le légume est transformé sans elle. Une telle racine est très utile pour les vaisseaux sanguins et le cœur, car elle contient beaucoup de magnésium et de potassium.
Un légume préparé de cette manière est utilisé dans de nombreux régimes, et la teneur en calories des pommes de terre bouillies dans leur peau ne dépasse pas 74 kilocalories. Ce chiffre est atteint grâce au fait que le sel et diverses huiles ne sont pas utilisés pendant la cuisson.
Pour pimenter le plat, vous pouvez le saupoudrer d'herbes, et pour garder la forme, utilisez des portions de 200 grammes maximum.
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