Mandarines : avantages et inconvénients pour la santé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans cet article, nous examinerons la teneur en calories, les avantages et les inconvénients des mandarines pour la santé. Mais d'abord, voyons de quel type de fruit il s'agit ? Nul ne contestera le fait que la mandarine appartient à la grande famille des agrumes. Ce genre comprend des fruits dont le goût, la taille et la couleur sont complètement différents: du citron et de l'orange au citron vert exotique, en passant par le pomelo et d'autres fruits. Mais même grâce aux efforts des sélectionneurs, divers hybrides sont apparus, comme, par exemple, des suites.

Le mandarin nous est venu du sud de la Chine. De là, il s'est répandu et a commencé à être cultivé dans les pays d'Asie du Sud-Est. On pense que dans le nord de la Chine, cet agrume était si cher que seules les personnes très riches pouvaient se permettre de l'acheter. Par conséquent, cette petite orange douce s'appelait la mandarine. C'était le nom de la classe des hauts fonctionnaires du Céleste Empire. Selon une autre version, le fruit tire son nom de la couleur de sa peau. Aux mandarines chinoisesil est orange clair, presque jaune. Les robes de cette couleur ne pouvaient être portées que par de hauts fonctionnaires, des mandarines.

Distribution en Europe

Le premier agrume sucré comestible arrivé de Chine était l'orange. Maintenant, ce fruit a deux noms communs. L'un - "orange" - a donné un nom à des bâtiments tels que des serres. Le fait est que la passion pour la culture des orangers était si universelle que tous les riches ont construit de tels jardins d'hiver vitrés chez eux. Pierre le Grand n'était pas étranger à ce passe-temps. En raison des serres d'agrumes, la ville d'Oranienbaum (aujourd'hui Lomonosov) dans la région de Leningrad a reçu son nom.

Le deuxième nom du fruit est d'origine allemande: les mots "apfel" - "Sina" sont littéralement traduits par "pomme" - "Chine". Ce qui indique clairement l'origine de cet agrume. Mais assez parlé d'oranges. Les mandarines, dont nous examinons les avantages et les inconvénients dans cet article, sont arrivées en Europe bien plus tard que la "pomme chinoise". La noblesse a apprécié les fruits depuis le 18ème siècle, et ils ont deviné de planter les premiers arbres seulement au 19ème siècle.

Mandarin et ses jeunes frères

La famille des agrumes s'est beaucoup agrandie grâce aux efforts des sélectionneurs. En Russie, il est de coutume d'appeler mandarin tous les fruits orange plus petits qu'une orange. Mais c'est faux. Il existe plusieurs espèces dans le monde qui sont apparentées à la mandarine, mais qui ne lui sont pas identiques. Il s'agit d'une clémentine élevée par Clément Rodier en 1902. Le fruit de cet hybride avec une orange est plus doux qu'une mandarine. Suiteil y a du rangpur aigre - un mélange avec du citron. Il y a aussi un tangelo, qui est un hybride d'une mandarine et d'un pamplemousse. Bien-aimé de toutes les suites, soit dit en passant, c'est aussi un proche parent du héros de notre article.

Les éleveurs ont expérimenté la mandarine elle-même. Il a été adapté pour vivre en pleine terre dans des zones au climat diversifié, c'est pourquoi des variétés algériennes, espagnoles, géorgiennes et autres sont apparues. Les Japonais ont particulièrement réussi à élever des mandarines. Ils ont développé les variétés Natsumikan et Satsuma. Ce dernier type se caractérise par le fait qu'il n'y a absolument aucune graine dans les fruits sucrés.

Composition chimique de la pâte

Avant de parler des avantages et des inconvénients de la mandarine pour le corps, examinons les substances qu'elle contient. Le fruit lui-même est constitué d'une peau, d'une pulpe enfermée dans des membranes blanchâtres qui divisent le fruit en tranches et de graines. Tout cela est utilisé, sinon immédiatement pour les aliments frais, alors il est utilisé dans la médecine populaire ou la cuisine. Considérons d'abord la composition chimique de la pulpe de mandarine. Il est riche en sucres (de 7,6 à 8,3%), phytoncides, pectines, acides organiques, notamment en acide citrique, dont la teneur peut atteindre de 0,6 à 1,1%. Les mandarines sont une véritable bombe vitaminée. La pulpe contient A, B1, B2, B6, K, PP et D. Mais surtout dans la mandarine, comme dans tous les agrumes, la vitamine C. Et comme le moment de la récolte de ces fruits tombe en hiver, ils s'avèrent être très utile pendant la saison de la grippe. Parmi les minéraux utiles, la pulpe du fruit contient du phosphore, du potassium, du sodium, du calcium, du fer etmagnésium. Et ce qui est remarquable: quel que soit le type de mandarine que vous choisissez - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clémentine, incharin, variétés marocaines, israéliennes ou géorgiennes - la composition chimique de tous les fruits sera approximativement la même.

Composition chimique de la peau

Cette espèce de la famille des agrumes, contrairement à ses parents, a une caractéristique. La peau d'une mandarine se sépare très facilement et, dans certaines variétés, il existe même un vide d'air entre la pulpe et la peau. Cela vous permet de nettoyer les fruits et de ne pas éclabousser de jus. Mais ne vous précipitez pas pour jeter la peau des mandarines. Les avantages et les inconvénients de la peau d'orange seront également le sujet de notre article.

Il contient du carotène. Mais surtout, l'écorce de mandarine est appréciée en raison de l'huile essentielle, qui donne aux fruits une odeur facilement reconnaissable. Mais ce n'est pas seulement pour son arôme qu'il est célèbre. L'huile essentielle de mandarine contient du limonène, du citral, de l'aldéhyde caprylique. Et l'odeur de la peau est donnée par l'ester méthylique de l'acide atranilique. Soit dit en passant, l'huile, bien qu'en petites quantités, est également contenue dans les feuilles de la plante. De nombreuses femmes au foyer fabriquent des fruits confits à partir de la peau du fruit et la sèchent afin de mélanger la peau dans des pâtisseries ou des boissons.

Sucre

Si la composition chimique (vitamines, minéraux, protéines, glucides) ne change pas selon la variété de mandarine, alors les choses sont différentes avec la douceur. Les sélectionneurs se sont efforcés de saturer la pulpe du fruit d'une plante sauvage avec des sucres. Par conséquent, si nous parlons des avantages et des inconvénients des mandarines dans le diabète, nous ne parlerons pasnous pouvons donner un verdict sans ambiguïté.

L'indice glycémique total de ces agrumes est de 45 unités. Mais certaines variétés, telles que Honey (à peau verdâtre), Temple, Robinson, Clémentine, Mineola, doivent être évitées par les personnes ayant une glycémie élevée. Mais cela ne signifie pas que toutes les mandarines leur sont nocives. Après tout, il existe de nombreuses variétés dans lesquelles l'acidité est le goût dominant. Ce sont des mandarines abkhazes et géorgiennes, ainsi que des espèces chinoises et turques proches de la nature. En aucun cas, ils ne feront de mal, mais seul un hybride citron - rangpur et pamplemousse - tangelo profitera aux diabétiques. Ils satureront le corps avec de l'acide ascorbique et donneront une charge de vivacité grâce à la riche composition en vitamines.

Mandarines contre le rhume

Durant l'Union soviétique, les agrumes étaient les seuls fruits disponibles pour les gens en hiver. Et il se trouve que les mandarines sont devenues l'attribut permanent des vacances du Nouvel An, avec le sapin de Noël. Les bienfaits et les méfaits de ces fruits oranges pour la santé sont devenus un sujet de réflexion pour les médecins soviétiques. On croyait que l'utilisation régulière de ces petits fruits oranges sature le corps avec de l'acide ascorbique. Et elle, comme l'ont affirmé les médecins soviétiques, renforce le système immunitaire, de sorte qu'aucune épidémie de grippe ne sera terrible.

En plus de la vitamine C (acide ascorbique), la pulpe de mandarine contient des phytoncides, qui ont un effet antibactérien qui élimine les virus. Par conséquent, si vous avez déjà un rhume ou une grippe, buvez du thé additionné d'écorces d'agrumes. Il élimine non seulement la toux, mais a également une légèreeffet diurétique. La mandarine est utile pour la bronchite, car l'acide aminé phénolique qu'elle contient a un fort effet décongestionnant.

Agrumes et maladies cardiaques

Il n'est pas nécessaire de nettoyer les tranches de fruits du film blanc insipide. Il existe de nombreux avantages pour la santé cachés dans de telles membranes. Et le mal des mandarines pour les noyaux est minime. Les glycosides contenus dans les films blancs du fœtus renforcent les parois des vaisseaux sanguins, décomposent les plaques qui peuvent obstruer le flux sanguin. Ceux qui consomment régulièrement des mandarines souffrent rarement de maladies cardiovasculaires. Les fruits réduisent considérablement le risque d'athérosclérose, car les substances contenues dans leur pulpe empêchent le dépôt de cholestérol nocif sur les parois des artères sanguines. Les mandarines abaissent la tension artérielle et doivent donc être consommées pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Agrumes et nerfs effilochés

Déjà une sorte de fruit orange ensoleillé avec d'élégantes feuilles brillantes peut chasser la rate et inspirer l'optimisme. Mais les substances contenues dans la mandarine, dont nous examinons ici les avantages et les inconvénients, ont également un effet bénéfique sur les nerfs brisés. Le magnésium améliore le tonus général. Si vous versez 5 à 6 gouttes d'huile essentielle de mandarine dans le bain, l'insomnie disparaîtra après avoir pris la procédure à l'eau. Le fruit sature le corps de vitamines, ce qui donne de la vigueur et donne un regain d'énergie. Si vous avez eu une journée bien remplie au travail, ajoutez trois gouttes d'huile essentielle de mandarine à une cuillère à soupe de miel. La fatigue comme si à la main va enlever, et nerveuxle système reviendra à la normale. Comme vous pouvez le constater, le peeling est avant tout un antidépresseur. Mais la pulpe du fruit élève sensiblement l'humeur. Le jus de mandarine, d'incharine et de satsuma est particulièrement utile pour les nerfs brisés.

Agrumes et grossesse

Parlons maintenant des avantages et des inconvénients des mandarines pour les femmes qui se préparent à devenir mères. Et ici, vous ne pouvez pas ignorer la peau du fruit. Pour affaiblir, voire éliminer la toxicose, éliminer les vomissements et les nausées, nous préparons une teinture. Nous nettoyons la mandarine, versons la peau avec un verre d'eau bouillante dans une théière. Lorsque le bouillon est refroidi, on le boit lentement, dès que l'on ressent une crise de nausée. Au deuxième trimestre, les femmes enceintes souffrent d'une carence en vitamine C. Et les agrumes, en particulier les mandarines douces, se précipitent au secours des femmes enceintes. Cependant, le corps d'une femme pendant la grossesse peut souffrir de divers types d'allergies. Pour éviter de telles réactions et que la santé du fœtus n'est pas affectée, vous devez vous limiter à un ou deux fruits par jour. Ce n'est pas pour rien que l'huile essentielle de mandarine est très prisée en cosmétologie. Faites un massage relaxant avec ce remède, et aucune vergeture ne vous fera peur.

Est-il possible de donner des mandarines aux enfants

Le corps de bébé est souvent sujet aux allergies alimentaires. Et le plus souvent, les réactions sont causées par les fruits oranges, y compris les mandarines. Avantages et inconvénients pour le corps, les contre-indications aux agrumes sont individuelles. Et si vous remarquez que le bébé réagit mal aux mandarines, arrêtez de lui en donner. Et même chez les enfants en bonne santé, une surdose de cesles fœtus peuvent provoquer une diathèse, qui est bien pire que le béribéri. Mais ces fruits, en raison de la teneur en pectines de leur pulpe et de leur jus, augmentent l'appétit des enfants. Les mandarines ont également une propriété vermifuge légère. Pour ce faire, donnez une fois par jour une cuillerée de miel avec deux gouttes d'huile essentielle de ce fruit.

Mandarines; avantages et inconvénients pour la santé, calories

La pulpe de fruit est composée à 85 % d'eau. Tout le reste est constitué de vitamines, de minéraux, de pectines, de flavonoïdes, d'huiles essentielles et de sucres. Cent grammes de pulpe contiennent: 7,5 g de glucides, 1,9 g de fibres alimentaires, 1,1 g d'acides organiques, 0,8 g de protéines, 0,2 g de matières grasses. La composition moyenne des saccharides dans les différents types de mandarines est d'environ 7,5 g. Comme indiqué ci-dessus, les agrumes contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Cette composition détermine les avantages et les inconvénients de la mandarine. La teneur en calories de ce fruit n'est que de 33 unités, ce qui permet de le classer comme produit diététique. Il est à noter que l'acide citrique contenu dans la peau, la pulpe du jus, empêche la pénétration des nitrates en profondeur dans les fibres du fruit, avec laquelle les jardiniers vaporisent souvent les fruits.

Dois-je inclure des agrumes dans mon alimentation

Considérez maintenant les avantages et les inconvénients des mandarines pour la perte de poids. D'une part, ces fruits normalisent le métabolisme. Oui, ils sont peu caloriques. Mais d'un autre côté, les mandarines ne saturent pas, mais provoquent une sensation de faim. De plus, leur jus irrite les parois de la muqueuse gastrique, ce qui provoque une sensation de brûlures d'estomac. Si tu veuxmangez des mandarines pendant un régime, elles ne doivent pas être consommées à jeun. Mieux encore, incluez-le dans certains plats, par exemple les salades à base de riz. Ensuite, le mal des mandarines sera minimisé. Mais les bienfaits des agrumes se manifesteront plus efficacement.

Mandarin: avantages et inconvénients. Contre-indications

Comme tous les aliments, les agrumes ont un certain nombre de qualités négatives. Ils augmentent l'acidité de l'estomac. Par conséquent, ils ne doivent pas être utilisés par les ulcères et ceux qui souffrent de gastrite doivent être très limités dans leur amour pour les mandarines. Les avantages et les inconvénients des agrumes résident dans leur sursaturation en vitamines. Un surdosage peut provoquer des symptômes de diathèse. Il convient également de s'abstenir de manger des mandarines, au moins fréquemment, pour les patients atteints d'ulcère duodénal, de néphrite, d'hépatite, de cholécystite. Dans ces cas, ces fruits nuiront au corps.

Comment choisir les fruits

Les avantages et les inconvénients pour le corps des mandarines dépendent en grande partie de l'achat correct de fruits. Les fabricants, afin de protéger les fruits des parasites, de prolonger leur durée de conservation et de donner également un «aspect commercialisable» aux agrumes, recouvrent la peau des fruits de paraffine et de fongicides. Les acides ascorbique et citrique empêchent la pénétration de ces substances dans la pulpe, mais la peau ne peut plus être utilisée à des fins culinaires et cosmétiques. Pour profiter pleinement des bienfaits de la mandarine, il faut choisir des fruits aux "pores non obstrués". Ils doivent également être exempts de bosses, de dommages et de moisissure.