Teinture d'aronia à la maison : recettes, caractéristiques et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chokeberry est un arbuste pour lequel vous pouvez trouver une place dans n'importe quel jardin. Beaucoup de gens connaissent ses fruits intéressants depuis l'enfance. Chernoplodka est une baie amateur. Si vous aimez le goût astringent des fruits et des baies, plantez de l'aronia (le nom botanique officiel de l'aronia) dans votre jardin.

3 raisons pour lesquelles vous devriez faire pousser de l'aronia dans votre jardin

Même si vous n'y avez aucun goût, laissez-le grandir avec vous. Il y a de bonnes raisons à cela:

1. Le buisson est assez beau. Au printemps, il fleurit avec des fleurs blanches parfumées et, tout au long de l'été, il décore la parcelle de jardin avec une verdure chic et des glands de baies noires. Réservez un emplacement pour l'aronia où il pourra remplir ses 2-3 mètres d'espace (en largeur et en hauteur).
2. En plus de la beautéles baies d'aronia ont d'autres avantages. La récolte de la brousse s'avère toujours excellente. Les baies d'Aronia sont à juste titre considérées comme médicinales. Cependant, les feuilles de sorbier sont des matières premières médicinales. Les feuilles et les fruits sont utilisés directement du buisson afin de renforcer le corps et même parfois pour le traitement. Et vous pouvez sécher les baies et les feuilles et les cuire à la vapeur en automne et en hiver, comme du thé. On pense que l'aronia renforce le système immunitaire et atténue les phénomènes hypertensifs dans le corps. Son jus augmente le taux de fer dans le sang et, en général, l'aronia est une plante très utile.
3. Ses baies, en plus d'avoir des propriétés médicinales, se distinguent par une riche couleur vive, le jus qui en est extrait a une profonde teinte noir-bourgogne. Une paire de pinceaux à l'aronia rendra plus belle la couleur de la compote, qui est récoltée pour l'hiver, généralement en grande quantité. Le thé d'eux sera savoureux et sain. Mais il existe un autre moyen de "tirer" la plupart des nutriments des baies - la préparation de teinture d'aronia.

Quels sont les bienfaits de la teinture

La liqueur Rowan sera appréciée de vos chers convives. Son goût est capable de conquérir dès la première gorgée. Cette liqueur est un produit naturel qui ne contient ni colorants ni conservateurs. Une teinture d'aronia maison conservera toutes les vitamines contenues dans chacune de ses baies lumineuses. Ce n'est un secret pour personne que les teintures d'alcool sont considérées comme un médicament très efficace. Ils agissent beaucoup plus rapidement que leurs homologues aqueux (thés, extraits aqueux). Et la teinture d'aronia ne fait pas exception. Tella boisson contient du fluor, du manganèse, du cuivre, de l'iode. Il fait baisser le cholestérol, combat les poches. Il peut être utilisé par les personnes ayant des problèmes digestifs. La teinture est capable d'éliminer même certains métaux lourds du corps.

Contre-indications à l'utilisation de la teinture

Rowan épaissit le sang. Ce fait suggère que les personnes ayant des problèmes hématopoïétiques ne devraient pas manger beaucoup de baies. Il en va de même pour les teintures. La présence fréquente dans votre menu de baies d'aronia, de thés et de teintures peut entraîner une thrombose et des varices. Une consommation excessive de teinture d'aronia peut nuire au corps. Nausées, vertiges et tachycardie - et ce n'est pas toute la liste des troubles associés à un excès d'infusion d'alcool de la baie dans le sang. Les personnes âgées doivent également faire attention. Une teinture d'aronia sur moonshine peut facilement provoquer une crise hypertensive, un accident vasculaire cérébral et d'autres conséquences terribles. Les jeunes mères qui allaitent leurs enfants devraient généralement abandonner les boissons contenant de l'alcool, et cette teinture ne fait pas exception. Il est préférable de garder la teinture maison hors de la portée des enfants. Séduit par la teinte rubis du liquide, l'enfant peut essayer la boisson alcoolisée, qui peut provoquer une intoxication.

Comment bien préparer les matières premières

Maintenant que nous avons décrit certaines des nuances associées à la baie et à ses extraits, il est temps de commencer à préparer une teinture d'aronia délicieuse et saine. Et nous commencerons par le composant le plus important - les fruits du sorbier. Goûtez-lales baies sont assez acidulées. Par conséquent, afin de réduire la quantité de sucre utilisée pour la teinture, les fruits de l'aronia sont récoltés après le premier gel et uniquement lorsqu'ils sont mûrs. Les baies endommagées et non mûres ne sont pas en mesure d'enrichir pleinement le goût de la boisson. Pelez les baies des tiges pendant le traitement. Faites tremper les fruits récoltés pendant 2-3 jours au réfrigérateur, après les avoir lavés. Une astuce aussi simple aidera à se débarrasser de l'astringence restant dans les baies. La base alcoolique de la teinture doit être d'excellente qualité.

Commencez à faire de la teinture maison

Pour préparer une recette de teinture d'aronia à la maison, vous devez utiliser uniquement une base d'alcool de haute qualité et éprouvée. La vodka, le moonshine et même le brandy, mais seul un fabricant de confiance et sans additifs synthétiques, conviennent à cela. Ce sont les boissons les plus abordables avec la bonne teneur en éthanol.

Teinture d'aronia à la vodka

Le nombre de produits n'est pas indiqué pour une portion complète, mais pour un échantillon:

• Kilogramme de fruits préparés.
• 250-300 grammes de sucre. La quantité peut être réduite ou légèrement augmentée.
• Une bouteille (volume de 0,5 litre) de bonne vodka.

Si vous avez besoin de faire plus de teinture d'aronia avec de la vodka, multipliez la quantité de produits par deux.

Technologie de cuisson

Les baies sont placées dans un bocal en couches, en les saupoudrant de sucre. La dernière couche doit être en sucre. Versezdans la banque tout le volume d'alcool. Assurez-vous que la base d'alcool recouvre complètement les baies. Ensuite, bouchez le bocal et placez-le dans un endroit sombre. Il est souhaitable que l'endroit où la teinture mûrira soit également frais. Maintenant, il suffit de secouer le contenu du pot une fois tous les 3 à 7 jours pour le mélanger. Il est préférable d'infuser la boisson pendant environ 3 à 3,5 mois. Ce n'est qu'alors que vous pourrez apprécier le vrai goût de la teinture de mûre "mûrie". Bien que de nombreux amateurs de teintures prennent un échantillon après trois semaines. Filtrez la boisson finie à travers plusieurs couches de gaze et versez-la dans des récipients en verre, bien boucher.

Teinture d'aronia sur moonshine

Moonshine doit avoir une forteresse d'au moins 40 degrés. Un produit trouble n'est catégoriquement pas adapté à nos bonnes fins. La turbidité dans le moonshine ne signifie qu'une chose - une boisson de mauvaise qualité, et elle contient des impuretés sous forme d'huiles de fusel. Après avoir bu un tel clair de lune, vous aurez certainement des maux de tête et des nausées. Des phénomènes plus désagréables sont également possibles. Par conséquent, nous ne prenons que du clair de lune cristallin de bonne force. Ensuite, suivez la recette de la teinture d'aronia.

Ingrédients pour la teinture maison:

• Rowan berries - un pot d'environ un demi-litre.
• Moonshine -1 litre.

Versez les baies dans un récipient en verre et versez la base (lune). Fermez hermétiquement le récipient dans lequel vous allez infuser la boisson et placez-le dans le placard. Ce sera suffisant. Le placard est sombre et convient à la pièceTempérature. Parfois, vous devriez secouer doucement le récipient. Une telle teinture n'aura pas un goût sucré et peut sembler trop forte à quelqu'un.

Au cognac

La recette de la teinture d'aronia maison sur cognac plaira aux amateurs de boissons plus nobles et sucrées. Un verre de baies d'aronia doit être soigneusement frotté avec du sucre (200 à 300 grammes). Versez la masse avec un demi-litre de cognac et mélangez. Ajoutez de la vanille pour un arôme plus agréable. Placer dans un récipient en verre scellé pendant 20 jours dans un endroit sombre. Une fois le temps spécifié écoulé, la teinture finie doit être filtrée à travers plusieurs couches de gaze. En option, vous pouvez y ajouter des épices: cannelle, clous de girofle.

Teinture de miel sur aronia

Pour préparer une teinture de miel saine et parfumée, nous avons besoin de:

• Une livre de fruits.
• 1 litre de bonne vodka.
• 100 millilitres de miel naturel frais (liquide).

Faire une teinture:

1. Nous trions les baies, les lavons et les mettons dans un bocal en verre.
2. Suivant les baies, nous envoyons toute la norme de miel dans le conteneur.
3. Versez les baies avec de la vodka.
4. Remuez le contenu du récipient et, en fermant hermétiquement, laissez mûrir pendant 3 mois dans un endroit frais et sombre.

Comment utiliser la teinture

La liqueur maison prête à l'emploi a un arôme et un goût agréables. L'absence d'odeur désagréable forte indique que ce fut un succès. Si votre objectif est d'améliorer le corps, il suffit d'utilisercette boisson à petites doses. Une cuillère à soupe 2 à 3 fois par jour suffit. Toute augmentation de la quantité de consommation d'alcool n'est pas un remède. La liqueur peut être utilisée pour stimuler l'appétit avant les repas.

C'est pas mal de boire une tasse de thé par temps froid et humide, en y ajoutant une cuillerée de ce baume. De cette façon, vous "dispersez" le sang et vous vous réchauffez de l'intérieur. Vous n'aimez pas le thé ? Ajoutez ensuite la teinture au café, l'effet sera le même.

Vous pouvez utiliser l'infusion d'alcool d'aronia en confiserie. La liqueur mélangée à de l'eau et du sucre deviendra une imprégnation originale pour les gâteaux et pâtisseries maison.