Plats nationaux de la République tchèque : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque personne attache une grande importance à la nourriture. Chacun sait que c'est une source de vitalité et d'énergie nécessaire. Beaucoup de gens aiment se familiariser avec les cuisines nationales du monde. Ainsi, ils essaient de diversifier leur alimentation et d'y ajouter quelque chose de spécial. Aujourd'hui, le sujet de notre conversation sera les plats nationaux de la République tchèque. Et vous n'avez pas besoin d'y aller pour les essayer. Nous invitons nos lecteurs à se familiariser avec les 10 principaux plats nationaux de la République tchèque. Vous trouverez également des recettes pour certains plats dans l'article. Faisons connaissance.

Plats nationaux de la République tchèque: fonctionnalités

Chaque pays a sa propre attitude envers la cuisine. La cuisine tchèque a évolué au fil des années. Cette question n'a pas été sans l'influence d'autres pays. La cuisine tchèque peut être comparée à la cuisine russe. Ils cuisinent des soupes, des plats de viande, des accompagnements. Mais il y a encore des différences. Passons à leur description:

• La nourriture est très calorique,en raison de la grande quantité de graisse utilisée dans la cuisine.
• En République tchèque, il n'est pas d'usage de servir de petites portions, donc si vous venez là-bas, n'oubliez pas ce fait.
• Attitude particulière envers la viande. Pas une seule fête n'est complète sans elle. Un grand nombre de plats sont préparés à partir de viande.
• Les sauces et vinaigrettes pour les plats principaux ont un goût sucré, car les Tchèques sont très friands de sucreries.
• De nombreux plats sont marinés.
• Presque tous les plats nationaux tchèques sont servis avec des sauces.
• Quels assaisonnements et épices sont les plus courants en République tchèque ? La cuisine des plats nationaux est célèbre pour la large utilisation du cumin, du gingembre, de la marjolaine, de l'aneth, du poivron rouge, du ketchup sucré.
• Les soupes sont très épaisses. Étonnamment, l'un des ingrédients les plus consommés est la semoule.
• Le goulache est préparé avec différents types de viande.
• Parmi les boissons, la bière est la plus populaire. Même les soupes sont préparées sur sa base.
• Attitude particulière envers les desserts. N'importe quel produit ici peut être transformé en un plat sucré. Par exemple, des pâtes avec du sucre.
• De nombreuses sauces sont préparées en mélangeant le jus de viande frite, de légumes et d'oignons.

Cuisine en République tchèque: plats nationaux

Nous vous invitons à essayer de les cuisiner à la maison. Assurez-vous de faire le plein d'assaisonnements et d'épices nécessaires. Vous en aurez besoin pendant la cuisson. Pourquoi les différentes sauces sont-elles si populaires en République tchèque ? Ils aident le corps à absorber de grandes portions. Nousnous vous présenterons les meilleurs plats nationaux de la République tchèque. Quoi essayer de cuisiner à partir des recettes proposées, décidez vous-même. N'oubliez pas que les plats présentés sont non seulement délicieux, mais aussi très caloriques.

Top 10 des plats les plus populaires

Il est temps de mieux connaître la cuisine nationale de la République tchèque. Après avoir étudié et analysé une grande quantité d'informations nécessaires, nous avons décidé de compiler pour vous le top 10 des plats les plus populaires. Commençons notre liste par la toute fin. Alors commençons:

• À la dixième place - trdlo.
• Neuvième - svichkova à la crème sure.
• Huitième - fromage frit.
• Seventh est un homme noyé.
• Sixième - goulache.
• Cinquième - côtes de porc.
• Quatrième - ail.
• Troisième - genou de porc.
• Deuxième - bramboraki.
• En premier lieu - boulettes.

Ensuite, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner certains des plats nationaux populaires de la République tchèque (des photos seront également fournies dans l'article). Peut-être que certains d'entre vous auront envie de les essayer, et la tirelire de recettes maison se reconstituera.

Trdlo

De nombreux noms de plats nationaux de la République tchèque ne donnent pas du tout une idée à un touriste russe de quel type de plat il s'agit. Prenons la liberté de le réparer. Après avoir lu l'article jusqu'au bout, vous aurez une idée de ce qui se cache derrière les noms mystérieux et incompréhensibles, et apprendrez également à les cuisiner. Trdlo. Je me demande de quel type de plat il s'agit ? Ceux qui ont visité la République tchèque savent que c'est un dessert très savoureux. On l'appelle aussitriangles ou petits pains trdlo tchèques. Vendez directement dans la rue, dans de petits kiosques. Cuit sur des charbons et à l'aide d'appareils spéciaux, sur lesquels la pâte est enroulée. Ce dessert incroyablement délicieux est un incontournable à manger chaud. Cela peut être avec l'ajout de chocolat, de noix, de sucre. Maintenant, nous allons vous apprendre à le cuisiner à la maison.

Nous aurons besoin de:

• levure;
• farine - 2,5 tasses;
• beurre - 100 g;
• cannelle - Art. l.;
• oeuf - 2-3 pièces;
• eau - un demi-verre;
• lait - 1 verre;
• noix - 0,5 cuillère à soupe;
• sel;
• sucre - 1 cuillère à soupe

Recette de cuisine

1. Tout d'abord, vous devez trouver un appareil sur lequel nous allons enrouler les bandes de pâte. Cela pourrait être un rouleau à pâtisserie ou autre chose que vous avez dans votre cuisine. L'essentiel est que vous puissiez enrouler la pâte dessus.
2. Préparons un mélange de levure, sucre, eau, farine. Mettons-le dans un endroit chaud.
3. Après un moment, quand la pâte lève, nous commençons à préparer la pâte.
4. Nous devons séparer les blancs des jaunes. Réservez les blancs pour l'instant et versez les jaunes dans la poêle. Ajouter ici: beurre fondu et lait, remuer. Ensuite, ajoutez la pâte, le sel, le sucre, la farine. Bien mélanger le tout et faire une pâte élastique. Maintenant, vous devez lui laisser le temps de se lever.
5. Séparez les petits morceaux de la pâte et étalez-les.
6. Découpez de longues bandes que nous enroulerons autour de la base. Ensuite, graissez-les avec des protéines.
7. Bune assiette, mélanger éventuellement des arachides, un peu de sucre, de la cannelle. Saupoudrer le mélange obtenu sur tous les côtés de la bande. Nous posons les bases avec la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettons dans un four chauffé.
8. Retirer après 20-25 minutes. Retirez les petits pains avec précaution.

Svichkova à la crème sure

L'un des plats les plus populaires et les plus appréciés de la République tchèque. C'est le nom du filet de viande tendre, qui est servi avec une sauce spéciale et des boulettes. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• viande, de préférence du boeuf - 500 g;
• carottes - 1-2 pièces;
• oignon - 2-3 pièces;
• jambon ou bacon - 300 g;
• sel;
• eau;
• lait ou crème;
• épices, herbes.

Technologie de cuisson:

• Préparer et battre la viande.
• Coupez le jambon, enveloppez-le dans du bœuf en forme de rouleau.
• Râpez-le avec du sel, des épices (poivre noir et rouge, cannelle).
• Faire frire le rouleau dans une poêle des deux côtés. Cuire ensuite au four jusqu'à cuisson complète.
• Épluchez les carottes, les oignons. Couper en petits morceaux, vous pouvez ajouter du céleri. Faire frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ensuite, ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter. Lorsque les légumes commencent à épaissir, retirez la casserole du feu.
• Ajouter la crème, bien mélanger. Essayez la masse résultante. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler, poivrer, ajouter du jus de citron ou de la moutarde.
• Comment servir Svichkovu avec de la crème sure ? Pour une grande assiettedisposer la sauce. Coupez ensuite le rouleau de bœuf en morceaux. La viande est placée sur une moitié de l'assiette et les boulettes sur l'autre. Nous examinerons ci-dessous la recette de leur préparation.

Quenelles

Sans ce plat, il est très difficile d'imaginer la cuisine nationale de la République tchèque. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• lait;
• oeufs;
• sel;
• farine de blé.

La recette est très simple. Pétrir la pâte habituelle. Ensuite, nous en coupons de petits morceaux et les roulons dans une saucisse. Coupez-le en petits morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant plusieurs minutes. Peut être servi avec de la crème sure, de la confiture, du citron, du lait concentré. Les boulettes peuvent être faites à la fois salées et sucrées. Nous pensons que ce plat d'une simplicité inhabituelle plaira certainement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Fromage frit

Ce plat peut être une excellente option pour le petit-déjeuner. Prenez n'importe quel fromage à pâte dure et coupez-le en rectangles. Préparez ensuite trois assiettes. Dans l'un, nous mélangeons une petite quantité de farine et de sel, dans le second, nous battons quelques œufs, dans le troisième, il y aura de la chapelure. Rouler ensuite le fromage à tour de rôle dans chacune des assiettes. Répétez la procédure deux fois. Placer le fromage au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Dans une poêle bien chauffée avec de l'huile de tournesol, faire revenir les morceaux de fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le plat est uniquement servi chaud !

Goulasch

De nombreux touristes qui viennent en République tchèque sont heureux derappelez-vous le ragoût parfumé et tendre dans une sauce tomate épicée. Nous vous invitons à apprendre à cuisiner ce plat incroyablement délicieux.

Nous aurons besoin de:

• viande - 500 g;
• piment doux;
• farine - 2 c. cuillères;
• oignon - 2-3 pièces;
• pâte de tomate - 1,5 c. cuillères;
• crème sure - 2 c. l.;
• huile de tournesol - pour la friture;
• bouillon de boeuf;
• ail - 2-3 gousses;
• bière - 500 ml;
• assaisonnements - poivre, cumin, paprika.

Cuisine:

• Coupez la viande en petits morceaux.
• Faites frire la viande dans une poêle spéciale. Il doit prendre une couleur légèrement dorée. Couper l'oignon, l'ail, le poivre.
• Mettre l'ail, l'oignon, le poivre sur la viande. Ajouter le sel, le cumin, le paprika.
• Bien mélanger le tout et faire frire à feu moyen.
• Ajouter de la pâte de tomate et de la bière.
• Maintenant, vous devez réduire le feu, fermer le couvercle et laisser mijoter.
• Remuez de temps en temps. Ajouter plus de bouillon si nécessaire.
• Lorsque la viande est presque prête, ajouter la crème sure et la farine.
• Laissez sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes, ne fermez plus le couvercle. Le plat est prêt.

Ail

Nous vous invitons à apprendre à cuisiner une soupe très légère et savoureuse à l'ail. Son point fort est qu'il n'est pas servi dans une assiette, mais dans… du pain. Apprenons à cuisiner ce délicieux plat.

Ingrédients:

• viandes fumées (bacon, jambon, côtes de porc);
• pomme de terre;
• beurre;
• oeuf;
• ail - tête entière;
• sel et épices au goût.

Recette:

• Coupez en petits morceaux de viande fumée et de pommes de terre. Prenez une casserole, versez-y de l'eau. Lorsqu'il est chaud, ajouter le beurre.
• Mettez les pommes de terre, et après cinq minutes - les viandes fumées. Lorsque la soupe bout, hachez l'ail et ajoutez-le en plusieurs portions. Salez la soupe et ajoutez les épices.
• Pour l'ail classique, vous aurez besoin de: marjolaine, poivre noir, cumin. Mais si vous n'avez pas ces épices, cela n'a pas d'importance. Vous ne pouvez ajouter qu'un seul poivre.
• Verser délicatement l'œuf dans la soupe en remuant bien.
• Ajouter plus d'ail en toute fin de cuisson. Fermez le couvercle et éteignez la cuisinière. Après quelques minutes, le plat est prêt.

Si vous voulez découvrir le vrai goût de la soupe tchèque, nous vous recommandons de la servir dans du pain. Pour ce faire, mieux vaut prendre un chignon rond haut. Coupez le dessus et retirez délicatement la mie en laissant la paroi du pain. Maintenant, vous pouvez verser la soupe ici.

Les noms de plats les plus insolites

Les lecteurs seront certainement intéressés à les connaître. La liste des noms inhabituels des plats nationaux tchèques ressemblera à ceci:

• Noyé. Ainsi, les Tchèques appellent des saucisses ordinaires marinées aux oignons.
• Houska est une brioche sucrée à base de pâte levée. Des graines de pavot ou des raisins secs peuvent y être ajoutés.
• Kahna foie. L'un des plats de viande populaires. Un tel nomporte un canard rôti servi avec un ragoût de chou ou de pommes de terre.
• Paiements - Gaufres tchèques.
• Bramboraki. Le plat a le goût de galettes de pommes de terre.

Salade tiède de pommes de terre

De nombreuses femmes au foyer seront très intéressées de savoir s'il y a des salades parmi les plats nationaux de la République tchèque. Bien sûr avoir. Nous vous proposons une recette que vous pouvez facilement préparer. Sa particularité est qu'il est cuit tiède.

Faire bouillir les jeunes pommes de terre dans leur peau. Vous n'avez pas besoin de le nettoyer, c'est ainsi qu'il est généralement servi en République tchèque, mais si vous ne l'aimez pas, faites comme il est d'usage chez vous. Pomme de terre coupée en morceaux. Nous remplissons de tous les verts. Nous prenons une petite quantité d'huile d'olive, un peu de vinaigre, de la moutarde, du sel. Nous mélangeons le tout et assaisonnons la salade. Vous pouvez ajouter une cuillerée de vin blanc sec.

Avis

De nombreux touristes russes qui ont visité la République tchèque disent que le plat le plus inhabituel pour eux était la soupe habituelle. Premièrement, il est servi dans du pain, dont le milieu est retiré. Mais, malgré cela, il ne se mouille pas, car les murs restent épais. Deuxièmement, le goût de la soupe est complètement inhabituel, il ressemble même un peu à de la semoule. Il s'avère que la semoule est ajoutée à sa composition. Le plat est extrêmement savoureux et satisfaisant. Faire face à une portion est déjà assez difficile.

Également parmi les plats populaires auprès des touristes, il y a le genou de porc. On dit que si vous venez dans ce pays, vous devez absolument l'essayer, ainsi que goûter la célèbre bière tchèque. La viande est très savoureuse et tendre, mais la portion peut être facilement divisée.pour trois ou même quatre personnes.

Enfin

Les plats nationaux de la République tchèque sont extrêmement savoureux. Mais si vous partez en vacances dans ce merveilleux pays, n'oubliez pas d'emporter avec vous des médicaments pour améliorer la digestion. En effet, de nombreux plats nationaux de la République tchèque (nous en avons fourni une description dans cet article) sont trop caloriques. Mais si vous souhaitez diversifier votre alimentation maison avec des plats délicieux et nouveaux, n'hésitez pas à les mettre en service. Les plats nationaux de la République tchèque plairont certainement à votre famille, car ils sont très savoureux et satisfaisants.