Nettoyer l'alcool de contrebande avec du blanc d'œuf : processus technologique, instructions étape par étape et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À en juger par les nombreuses critiques d'amateurs d'alcool fait maison, souvent l'odeur et la couleur du "Sam" cuit laissent beaucoup à désirer. Que faire dans ce cas ?

Il existe plusieurs façons artisanales de purifier cette boisson alcoolisée. Selon les experts, le nettoyage du clair de lune avec du blanc d'œuf est considéré comme le plus efficace. Si la procédure est effectuée correctement, l'alcool sera exempt d'odeurs désagréables et de substances dangereuses. De plus, cette méthode est considérée comme écologique et sûre. Vous apprendrez à nettoyer le clair de lune avec du blanc d'œuf à la maison à partir de cet article.

Quelle est la procédure ?

Avant de commencer à nettoyer le clair de lune avec du blanc d'œuf, vous devez vous familiariser avec les propriétés de ce produit. Les protéines contiennent 85 % d'eau et 15 % de vitamines, de graisses, de glucose et d'enzymes. En raison de la teneur en albumine et en caséine, l'œuf est considéré comme très bon.absorbant. Ces enzymes sont absorbées par "sam" à partir d'huiles de fusel nocives et de diverses impuretés.

Le processus de nettoyage commence dès que le blanc d'œuf est combiné avec du clair de lune. Cela dure une semaine. Selon les experts, le nettoyage du clair de lune avec du blanc d'œuf n'est pas de qualité inférieure au nettoyage au charbon de bois. Cette dernière est considérée comme la méthode la plus courante. Cependant, à en juger par les nombreuses critiques, le nettoyage du clair de lune avec du blanc d'œuf est récemment devenu très populaire. Le seul inconvénient de cette méthode est qu'elle est assez longue. À en juger par les critiques, il faut plusieurs jours pour nettoyer le clair de lune avec du blanc d'œuf. La plupart du temps, ils travaillent avec des distillats de céréales et de sucre. Le fruit "sam" n'est pas effacé avec.

De quoi avez-vous besoin pour travailler ?

Pour nettoyer le clair de lune avec du blanc d'œuf, vous devriez obtenir ce qui suit:

1. Plusieurs œufs, à savoir les blancs d'œufs. Pour 3 litres de moonshine, il faut 3 protéines. Pour les œufs de poule, vous pouvez vous rendre à l'épicerie. Cependant, les protéines peuvent contenir des impuretés et des additifs. Par conséquent, les experts recommandent de travailler avec des œufs faits maison.
2. Eau bouillie. Il faudra 100 g pour 1 litre de Sam.
3. Fouet. Vous pouvez également vous débrouiller avec un mixeur.
4. Bocal de trois litres.
5. Arrosoir.
6. Gaze et coton.
7. Deux récipients dans lesquels il conviendra de séparer les jaunes des blancs.
8. Moonshine. Il est préférable de travailler avec un produit non dilué dont la puissanceest de 70-80 degrés. À en juger par les critiques, le "sam" à 40 degrés n'est pas pire nettoyé.

Une fois que tout ce dont vous avez besoin est prêt, vous pouvez passer directement à la procédure. En savoir plus sur la façon de nettoyer le clair de lune avec du blanc d'œuf, ensuite.

Par où commencer ?

Cette procédure comporte plusieurs étapes. Tout d'abord, un récipient propre est rempli de moonshine afin que 85% de son volume soit occupé. Ensuite, les blancs d'œufs sont séparés dans un récipient séparé. À ce stade, il est important d'empêcher même les plus petites particules de jaune de pénétrer dans le distillat. Sinon, le clair de lune se révélera avec une odeur et un goût d'œuf désagréables, qui, selon les experts, ne peuvent pas être éliminés.

Avancement des travaux

Maintenant, les protéines doivent être remplies d'eau. Ensuite, à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, le contenu est fouetté jusqu'à formation d'une masse homogène. Une mousse blanche devrait apparaître sur la surface.

Le mélange résultant est ajouté à un pot de "sam". Ensuite, le distillat est soigneusement mélangé et hermétiquement fermé. Après avoir terminé ces étapes, le distillat doit être placé dans un endroit chaud et sombre pendant une semaine. Les experts recommandent de le secouer deux fois par jour. L'exception est la veille de la procédure de filtration. Si le deuxième jour, l'œuf ne coagule pas avec la formation de flocons blancs, les maîtres recommandent de remplir le récipient d'alcool avec de l'acide citrique. Pour un meilleur caillage, du distillat est chauffé. Il est souhaitable que la température ne dépasse pas 60degrés. Ces deux méthodes ne sont pas mutuellement exclusives.

Étape finale

Une semaine après le début du nettoyage, le clair de lune doit être filtré. Pour cela, vous pouvez utiliser un filtre fait maison en coton et un arrosoir. Une fois que le "sam" est passé à travers cet appareil, le coton doit être retiré et un nouveau doit être mis à sa place. De plus, l'arrosoir est en outre recouvert d'un morceau de gaze. Cette mesure est nécessaire pour garantir que des corps étrangers ne pénètrent pas dans le produit alcoolisé. Maintenant, la procédure doit être répétée à nouveau.

À en juger par les nombreuses critiques, les filtres obstruent très souvent les flocons de protéines. Cela explique pourquoi le processus prend beaucoup de temps. Il est conseillé aux distillateurs expérimentés de pratiquer la double filtration. Cependant, tout dépend de la turbidité du distillat. Si tout a été fait correctement, le clair de lune est très propre. Malgré le fait qu'un tel produit peut déjà être consommé, certains artisans le diluent avec de l'eau jusqu'à 10 tours, puis le distillent. Cependant, ce n'est pas requis. Certains distillateurs affirment que la redistillation du clair de lune peut nuire. Le fait est qu'à la suite du chauffage, du sulfure d'hydrogène sera libéré. En conséquence, le produit deviendra malodorant et totalement impropre à la consommation. "Sam" est considéré comme prêt immédiatement après avoir traversé le filtre.

Option de nettoyage alternative

Certains maîtres purifient l'alcool de contrebande avec des œufs de caille, qui ont une valeur nutritive supérieure à celle du poulet. Cependant, selon les experts, cela n'affecte pas la qualité du nettoyage. De plus, les œufs de caille,par rapport au coût du poulet, beaucoup plus cher.

De plus, ils contiennent moins de protéines. À cet égard, il est déconseillé de purifier le distillat avec de tels produits.

En conclusion

Cette méthode de nettoyage n'est pas la seule. Beaucoup diluent le distillat des huiles de fusel et des substances nocives avec du pétrole et du charbon. Pour rendre le clair de lune plus doux, il est traité avec du lait. Afin d'améliorer les propriétés organoleptiques du "sam", les experts recommandent un nettoyage au blanc d'œuf. À en juger par les critiques, les produits alcoolisés à la sortie n'ont pas une forte odeur de fusel. Cette méthode s'est avérée assez efficace, bien qu'elle nécessite des efforts et du temps.