Crêpes au lait aigre : recette. crêpes minces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les crêpes au lait caillé ont une acidité agréable, vont bien avec de la crème sure épaisse ou de la confiture sucrée. Nous voulons partager quelques recettes intéressantes et vous montrer comment préparer une délicieuse friandise pour toute la famille.

Crêpes fines au lait caillé

Vous pouvez utiliser des produits laitiers pour cuisiner non seulement frais. Si vous remarquez que le lait a commencé à devenir aigre, mettez-vous immédiatement au travail. Comment faire des crêpes au lait aigre:

• Battre trois œufs avec trois cuillères à soupe de sucre.
• Tamiser une tasse et demie de farine dans un bol, ajouter le sel.
• Mélanger les produits préparés, y verser 250 ml de lait et mélanger le tout.
• Lorsque vous êtes sûr qu'il n'y a plus de grumeaux, ajoutez du sel, un peu d'huile végétale et encore 250 ml de lait dans le bol.
• Laissez reposer la pâte pendant dix minutes, puis commencez à cuire les pancakes de la manière habituelle. Pour cela, mieux vaut prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif.

Graisser les crêpes finies avec du beurre et servir.

Crêpes à l'avoine

Cette recette insolite se distingue des autres en ce qu'un délicieux dessert est préparé sans farine. Préparez des pancakes à l'avoine avec du lait qui n'a pas été aigre depuis trop longtemps et surprenez vos proches avec un plat original:

• Dans un bol profond, mélanger un verre de flocons d'avoine et un verre de semoule.
• Verser les ingrédients secs dans 500 ml de lait caillé et laisser reposer pendant deux heures.
• Battez deux œufs séparément, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez du sucre et du sel au goût, du soda sur la pointe d'un couteau et quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
• Faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle bien chaude.

Les crêpes selon cette recette sont assez épaisses, mais très tendres. Ils se marient très bien avec du miel, de la confiture ou du lait concentré.

Crêpes à la crème

Cette merveilleuse recette est utile pour ceux dont la famille aime boire du lait. Vous n'êtes pas obligé de jeter un sac oublié - essayez plutôt d'utiliser du yogourt pour faire de délicieuses crêpes à la crème.

• Mettez un peu de bicarbonate de soude dans le lait (aigre), remuez et laissez-le tranquille pendant un moment.
• Après cela, versez un verre d'eau bouillante dans le bol avec le yaourt et mélangez.
• Mettez deux œufs battus, du sel et du sucre dans le bol.
• Tamiser la farine dans un bol, en vérifiant périodiquement la consistance de la pâte obtenue.
• Faire cuire les crêpes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ce dessert est très facile à préparer, et peut donc être servi au petit-déjeuner ou en soiréethé.

Crêpes aux pommes

Le goût inhabituel de ce dessert ne laissera indifférent ni les enfants ni les adultes. Comment faire cuire des crêpes au lait aigre? Lisez la recette ci-dessous:

• Versez un litre de lait caillé dans un plat adapté, puis mélangez-le avec un peu de soda.
• Au bout d'un moment, mélangez le lait, suri il y a quelques jours, avec deux œufs, une pincée de soda éteint, du sel, un sachet de sucre vanillé, un verre de sucre ordinaire et une cuillerée de cannelle.
• Plusieurs petites pommes (deux à quatre) pelées et épépinées, puis râpées. Ensuite, mélangez le produit préparé directement dans la pâte.
• Ajouter la farine en dernier. Veuillez noter que les pommes donnent du jus, ce qui signifie que vous pourriez en avoir besoin d'un peu plus.

Faites chauffer une poêle sur un feu, versez un peu d'huile végétale et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Fait intéressant, lorsqu'il est chaud, le dessert semblera un peu cru. Mais cet effet inhabituel apparaît uniquement à cause des pommes ajoutées à la pâte.

Crêpes de seigle

La combinaison inhabituelle de farine noire et de semoule impressionnera à coup sûr vos invités. Faire des pancakes avec du lait qui a aigri avec vos connaissances est très simple:

• Dans un grand bol, mettez cinq jaunes, ajoutez-y 50 grammes de beurre fondu, 50 ml d'huile d'olive et 30 grammes de sucre. Mélanger les ingrédients avec un mélangeur à feu moyenvitesse.
• En continuant de remuer, versez 300 ml de lait caillé dans un bol.
• Versez 100 grammes de semoule, 200 grammes de farine de seigle et encore 300 ml de lait caillé.
• Battre les blancs d'œufs en une mousse haute, puis les combiner avec le reste de la pâte à la vitesse la plus basse.

Faites frire les crêpes dans une poêle et gardez à l'esprit qu'elles deviendront assez épaisses.

Crêpes fines aux herbes

Si vous en avez assez du goût habituel des pancakes, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau. Nous vous proposons une recette originale avec laquelle vous surprendrez vos proches:

• Battre trois œufs avec du sel, du bicarbonate de soude, deux cuillères à soupe d'huile végétale et une cuillère à soupe de sucre.
• Ajoutez 250 ml de lait caillé et une tasse et demie de farine à la vaisselle. Mélangez à nouveau.
• Divisez la pâte finie en trois parties. Mettez les oignons verts hachés dans le premier, l'aneth dans le second et l'ail passé dans la presse dans le dernier.

Fry crêpes et servir avec de la crème sure. Ils peuvent également être utilisés pour faire des nems ou des rouleaux de fromage.

Crêpes au chocolat

Grand dessert, qui se compose de pancakes au chocolat, de mousse et de garniture banane-caramel qui plaira non seulement aux enfants mais aussi aux adultes. Recette:

• Faire la pâte à partir d'un œuf, 100 grammes de lait caillé, 250 ml d'eau, 120 grammes de farine tamisée, 30 grammes d'huile végétale, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, deux cuillères à soupe de cacao et une petite quantité de soda,vinaigre mou
• Cuire les pancakes dans une grande poêle.
• Épluchez les bananes et coupez-les en tranches.
• Faire du caramel. Pour ce faire, faites fondre 10 grammes de sucre dans une casserole et ajoutez-y du beurre.
• Mettez les fruits dans la poêle et versez dessus 20 g de rhum (vous pouvez le remplacer par de la liqueur de pêche). Remuez les aliments et laissez cuire quelques minutes de plus.
• Pour réaliser une mousse au chocolat, faites chauffer 70 grammes de crème dans un bol adapté. Après cela, trempez-y 80 grammes de chocolat, divisés en tranches. Fouetter la deuxième partie de la crème (180 grammes) et l'incorporer délicatement au mélange de chocolat. Mettez la mousse au congélateur pour l'épaissir plus vite.
• Il est temps de collectionner les rouleaux insolites. Pour cela, étalez un film alimentaire sur la table, posez dessus une crêpe, graissez généreusement de mousse froide, et posez des bananes dessus. Rouler la crêpe et envelopper les bords dans du film alimentaire.

Placer le dessert au congélateur. Les rouleaux peuvent être retirés après avoir durci, puis coupés en cercles et servis. Et vous pouvez les laisser là pour les ranger lorsque des invités viennent chez vous ou que des vacances arrivent. La mousse au chocolat réfrigérée a le goût de la crème glacée molle et, lorsqu'elle dégèle, elle se transforme en une crème légère et aérée.

Nous serons heureux si vous aimez les crêpes à base de lait aigre peu récent ou de lait caillé spécialement préparés à cet effet. Cuisinez selon nos recettes et surprenez vos proches avec de nouveaux desserts.