Crêpes sans œufs avec du lait aigre - c'est possible. Garnitures de crêpes et recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous vouliez faire des pancakes pour le petit-déjeuner, faire une recette de pancakes épais ou étiez sur le point de faire un pancake cake, mais tout à coup, il s'est avéré qu'il manquait un ingrédient: des œufs. Que faire? Différer la cuisson ? Aucun problème! Ne vous inquiétez pas - vous pouvez cuisiner des crêpes minces incroyablement délicieuses sans utiliser d'œufs. Vous et vos dégustateurs ne remarquerez même pas qu'ils sont fabriqués selon une recette spéciale différente. Oubliez la cuisine classique. Il y a un meilleur moyen. Voyons comment faire cuire des crêpes sans œufs dans du lait aigre. Vous l'aimerez certainement, préparez-vous à donner cette recette à tous vos amis.

Crêpes sans œufs au lait aigre

Vous pensiez que c'était impossible ? Vos amis sont soudainement devenus végétariens, ils allaient vous rendre visite, mais vous savez cuisiner des pancakes uniquement avec des œufs ? Ne vous inquiétez pas, car vous pouvez faire cuire des crêpes selon une recette spéciale. Ils s'avèrent aussi bons que ceux préparésla manière classique: ajouré, léger et les bords sont nets.

Crêpes version américaine

En Amérique et en Europe, nos crêpes fines sont appelées crêpes. Et le mot bien connu crêpes (ou crêpes) est précisément des crêpes épaisses et luxuriantes, rappelant davantage les crêpes ou les gâteaux au fromage, mais pas du fromage cottage. C'est un dessert classique aux États-Unis et au Canada, sans lequel aucun café ni aucune institution ne peut se passer. Habituellement, ils sont servis comme ceci: empilés les uns sur les autres et versés avec diverses sauces comme le chocolat, le sirop d'érable ou servis avec du miel, du nutella ou du beurre de cacahuète. Un morceau de beurre fondu est placé sur le dessus.

Hacks pour faire des pancakes

Bien sûr, chaque femme au foyer s'efforce d'obtenir une cuisson parfaite. Pour que ça marche pour vous, étudions ensemble quelques astuces pour faire des pancakes sans oeufs au lait caillé:

• Tout le monde aspire sûrement à des crêpes délicates avec des trous. Et comment y parvenir ? Si nous saturons notre pâte de bulles d'air, lors de la friture, nous obtiendrons nos précieux trous. Ajoutez du soda vinaigré à la pâte.
• De plus, pour obtenir des trous, les crêpes peuvent être cuites sur de l'eau minérale gazeuse. La farine doit être tamisée et la pâte elle-même doit être agitée longuement avec un fouet.
• Comment saturer la pâte d'air ? Par conséquent, il est recommandé de laisser notre pâte finie pendant une heure au réfrigérateur. Croyez-moi, après avoir insisté, les pancakes seront encore plus beaux !
• Pour obtenir des crêpes très fines et transparentes, versez le plus possiblemoins d'essai. En conséquence, si vous voulez obtenir une grosse crêpe épaisse, versez plus de pâte.
• Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Gardez cela à l'esprit avant de commencer à cuisiner.

Alors, passons directement aux recettes de crêpes sans œufs au lait caillé.

Crêpes sans oeufs

Ingrédients:

• 300 grammes de farine;
• 250 ml de lait;
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• soda sur le bout d'une cuillère à café;
• sucre et sel.

Cuisine:

1. Tamiser la farine dans un bol, y ajouter le sucre et le sel.
2. Lait à température ambiante verser progressivement un filet, en remuant le mélange avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que nous nous débarrassions des grumeaux.
3. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'ajoutons à la pâte. Versez l'huile végétale et remuez le mélange.
4. Ramassez la pâte avec une louche et étalez-la sur le moule. Faire frire les crêpes dans l'huile végétale pendant environ une minute de chaque côté.

De délicieuses crêpes fines sont prêtes. Servir chaud avec du lait concentré, de la crème sure, du miel, de la confiture, de la confiture ou des baies râpées avec du sucre. Vous pouvez également les farcir avec n'importe quel fruit comme des tranches de bananes ou de fraises.

Crêpes salées

Regardons la recette pour faire des pancakes sans oeufs au lait aigre, que nous allons ensuite farcir avec de la farce.

Ce qu'il nous faut:

• 2 et un demi-verre de farine;
• litre de lait;
• 1 cuillère à soupe l. sucre;
• 2 c. l. rast. huile;
• un tiers de paquet de beurre;
• demi cuillère à café soda.

Crêpes:

1. Tamiser la farine et mélanger avec le sucre, le sel et le soda. Verser le lait à température ambiante dans la pâte en un mince filet en remuant avec un fouet.
2. Ajouter de l'huile végétale à la pâte.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger.
4. Versez maintenant un peu de pâte avec une louche et faites frire la crêpe des deux côtés.

Vous pouvez maintenant farcir des pancakes avec n'importe laquelle des garnitures ci-dessous.

Garnitures pour crêpes

Vous avez fait des pancakes, mais vous ne savez pas comment les farcir ? N'ayez pas peur d'expérimenter et faites confiance à nos goûts. Alors, on fait des garnitures pour les pancakes:

1. Poulet: faites bouillir la poitrine de poulet et faites-la revenir avec les oignons dans une casserole. À cette masse, ajoutez la crème sure, l'ail et le fromage râpé. Ajoutez maintenant le sel et le poivre et mélangez. Farcir les crêpes.
2. Sausage: la saucisse "Doctor's" (bouillie) est passée dans un hachoir à viande. Nous combinons des saucisses hachées avec du fromage râpé, de la crème sure. Ajouter un peu de moutarde pour les épices. Vous pouvez également utiliser du fromage fondu et du jambon à la place des saucisses.
3. Au saumon: graisser chaque crêpe avec du mascarpone. Couper le saumon en tranches et disposer 2 morceaux pour chaque fromage. Hacher finement l'aneth et saupoudrer sur les pancakes. Poivrez et maintenant enveloppez-les. Le plat est prêt.
4. Crabe: couper les bâtonnets de crabe en lanières. faire bouillir des oeufscuit dur, pelé et coupé en petits morceaux. Nous hachons également l'oignon. Ouvrez les pois en conserve. Combinez tous les ingrédients, mélangez et farcissez les pancakes avec ceci.
5. Fromage au brocoli: chauffer la crème et ajouter deux types de fromages (par exemple, parmesan et cheddar). Remuer le mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, se dissolvant dans la crème. Lorsque la sauce épaissit, retirer du feu. Nous faisons bouillir le brocoli et le lavons à l'eau froide pour qu'il ne noircisse pas. Si les inflorescences sont grandes, coupez plus finement. Placer 3-4 petits morceaux ou tiges de brocoli sur chaque crêpe. Enveloppez la crêpe et versez la sauce à la crème dessus.

Nous espérons que ces 5 garnitures ont réussi à vous surprendre et à vous inspirer pour créer votre propre chef-d'œuvre.

Conclusion

Maintenant, vous savez exactement comment faire frire des crêpes sans œufs dans du lait aigre. Parlez-en à vos amis, faites connaître cette recette à autant de ménagères que possible.