Crème pour gâteau aux crêpes. Recette de crème. Gâteau aux crêpes minces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La crème pour pancake cake peut être préparée avec différents ingrédients. Quelqu'un le fait à partir de crème sure, quelqu'un utilise une garniture à choux et quelqu'un le fait cuire avec des ingrédients tels que du fromage cottage, du fromage, du poisson, du lait concentré, de la crème, etc.

Aujourd'hui, nous allons vous présenter plusieurs options pour préparer un délicieux gâteau aux crêpes. En utilisant ces recettes, vous pouvez non seulement préparer un dessert maison rapide et savoureux, mais aussi surprendre vos invités.

Recette de gâteau aux crêpes classique

La crème sure est la plus appropriée pour le dessert aux crêpes. Par conséquent, en premier lieu, nous avons décidé de le décrire.

Donc, pour la base, nous avons besoin:

• lait faible en gras - environ 750 ml;
• oeufs crus - 2 pcs,
• farine tamisée - 2 tasses;
• sucre de taille moyenne - environ 2 grandes cuillères;
• soda - une grosse pincée;
• sucre vanillé - sachet;
• sel de table - facultatif.

Pétrir la base

Nous vous expliquerons un peu plus loin comment faire de la crème pour un gâteau aux crêpes. Maintenant, je veux vous dire exactement commentdes gâteaux sont en préparation.

Vous devez d'abord pétrir la pâte à crêpes. Pour ce faire, vous devez combiner du lait écrémé avec des œufs crus et bien les battre à la fourchette. Ensuite, ajoutez-y du soda de table, une pincée de sel, de la vanille et du sucre ordinaire.

Après avoir obtenu la dissolution de tous les produits en vrac, il est nécessaire de leur ajouter progressivement de la farine. En conséquence, vous devriez obtenir la base de la consistance du kéfir liquide. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.

Fry produits

Une fois la base de crêpes prête, vous devriez commencer à la faire frire. Pour ce faire, dans une poêle en fonte, il faut chauffer l'huile végétale, puis verser une louche incomplète de la base dans un mouvement circulaire. Pour rendre la crêpe lisse, fine et belle, il est recommandé d'incliner immédiatement les plats dans différentes directions. Cela répartira la pâte uniformément au fond du moule.

Faites frire le produit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, il doit être retiré du plat avec une spatule, mis sur une assiette plate et graissé avec une petite quantité d'huile de cuisson. Par analogie, il faut faire frire toutes les autres crêpes. Vous devriez vous retrouver avec un tapis assez élevé.

Recette de crème sure étape par étape

Comme mentionné ci-dessus, la crème sure est la garniture la plus populaire pour le gâteau aux crêpes. Après tout, cela se fait très rapidement et facilement.

Donc, pour la crème, il nous faut:

• crème sure riche en matières grasses - 1 l;
• sucre de taille moyenne - environ250g;
• vanilline - sachet.

Cuisson

La crème sure pour gâteau aux crêpes est prête en quelques minutes. Pour ce faire, tous les composants répertoriés doivent être combinés dans un récipient profond, puis battus avec un mélangeur. En conséquence, vous devriez obtenir une masse luxuriante et volumineuse, qui doit être utilisée immédiatement pour l'usage auquel elle est destinée.

Façonner le gâteau

Une fois que la crème pour le gâteau aux crêpes est prête, vous devriez commencer à former le dessert. Pour ce faire, vous devez alternativement déposer les crêpes sur une assiette plate et les graisser avec une garniture au lait sucré. À la fin, le reste de la crème doit être placé dans une seringue culinaire et, à votre discrétion, en décorer toute la surface du dessert.

Servir un dessert pour le thé

Après avoir réalisé un pancake cake, il est recommandé de le placer au réfrigérateur. Après 2 heures, des friandises maison peuvent être présentées à table en toute sécurité. De plus, les invités devraient se voir offrir une tasse de thé noir. Bon appétit !

Faire de la crème anglaise

La recette de la crème pâtissière est connue de presque toutes les ménagères. Si vous n'êtes pas l'un d'entre eux, la méthode de préparation d'un tel remplissage vous sera présentée dès maintenant.

Donc, il nous faut:

• jaunes - à partir de 4 œufs;
• sucre - verre;
• sucre vanillé - sachet;
• lait faible en gras - 100 ml;
• farine tamisée - 50 g;
• beurre – 70 g.

Mode de cuisson

Pour faire une crème anglaise pour un gâteau aux crêpes, ajoutez du sucre aux jaunes et broyez-les soigneusement. Ensuite, dans le même bol, vous devez ajouter la vanilline et la farine. En conclusion, à une masse homogène, versez progressivement le lait bouillant. Après cela, les ingrédients doivent être mis sur un petit feu et cuire jusqu'à épaississement (ne pas faire bouillir). À la toute fin, à la masse de lait d'œuf refroidie, vous devez mettre du beurre fouetté.

Après avoir préparé la crème anglaise, ils doivent graisser toutes les crêpes préalablement frites, puis décorer le gâteau et le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Préparer la garniture au yaourt

La crème de yaourt, dont la recette implique l'utilisation d'une petite quantité de produits, est particulièrement appréciée des enfants. Pour le faire, nous avons besoin de:

• fromage à pâte molle (type Mascarpone) - environ 250g;
• yaourt classique sans additifs - environ 350 g;
• sucre - environ 100 g;
• vanilline - sachet;
• bananes mûres – 4-6 pièces

Faire de la crème

Pour faire de la crème de yaourt, vous devez mettre du fromage à la crème doux dans un bol profond, puis le battre un peu avec un mélangeur. Ensuite, vous devez y ajouter du sucre, une boisson lactée et de la vanilline. En mélangeant à nouveau les ingrédients, vous devriez obtenir une masse épaisse, mais très tendre et savoureuse.

En plus de la crème, il est recommandé d'utiliser des bananes mûres pour faire un tel gâteau. Ils doivent être épluchés puis coupés en tranches très fines.

Le processus de création d'un foyerdessert

Après avoir traité les fruits et préparé la crème, vous devriez immédiatement commencer à former un gâteau aux crêpes. Pour ce faire, les produits à base de farine doivent être disposés en alternance sur une assiette plate et enduits de garniture. De plus, des cercles de banane doivent être placés sur chaque crêpe. À la suite des actions décrites, vous devriez avoir un gâteau assez haut.

Avant de présenter le dessert fini à la table de fête, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le gâteau aux crêpes doit être servi avec du thé chaud. Bon appétit !

Cuisiner un gâteau salé avec du poisson et du fromage

Gâteau aux crêpes au fromage servira d'excellent apéritif pour la table de fête. Il convient de noter qu'un tel produit n'est pas sucré. Bien que les crêpes pour lui contiennent du sucre granulé et soient préparées exactement de la même manière que celle décrite au tout début de l'article.

Donc, pour le remplissage, nous avons besoin:

• saumon légèrement salé - environ 300 g;
• fromage feta - environ 200 g;
• aneth et persil frais - en gros bouquet;
• caviar rouge - pour décorer le plat;
• huile d'olive - environ 50 ml.

Préparation des ingrédients

Avant de former un gâteau salé, vous devez préparer tous les ingrédients. Vous devez d'abord pétrir le fromage Feta avec une cuillère et y ajouter des légumes verts hachés avec de l'huile d'olive. Au final, vous devriez obtenir une sorte de crème salée.

En plus du fromage, cet apéritif comprend également un ingrédient tel que le poisson rouge. Le saumon légèrement salé doit être soigneusement lavé, la peau et la crête avec les arêtes enlevées. À l'avenir, il devra être coupé en tranches très fines.

Former une collation

Le gâteau aux crêpes avec du poisson se forme assez rapidement. Pour ce faire, vous devez prendre une assiette plate et y déposer l'un des produits. Ensuite, il doit être graissé avec de la crème au fromage et recouvert de morceaux de poisson rouge. Après cela, vous devez disposer une nouvelle crêpe et effectuer toutes les mêmes actions avec. En conséquence, vous devriez avoir un gâteau grand et beau. Si désiré, il peut être décoré avec de la mayonnaise et du caviar rouge.

Servez cet apéritif aux invités immédiatement après la cuisson.