Confiture de poire à l'orange : recettes, modes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses femmes au foyer aiment ajouter de nouveaux ingrédients aux plats familiers, obtenant ainsi un goût et une nuance particuliers. Vous pouvez donner de nouvelles qualités à la confiture de poire classique de différentes manières, nous le ferons à l'aide d'une orange - un fruit avec une belle couleur et un bon arôme. Il existe plusieurs recettes, nous vous en proposons quelques-unes.

Comment faire de la confiture de poire à l'orange

Nous prenons les produits dans les quantités suivantes:

• kilogramme de poires;
• kilogramme de sucre cristallisé;
• une grosse orange juteuse.

Mes poires et retirez le cœur. Si la peau est trop épaisse et rugueuse, il est préférable de l'enlever. Nous coupons les fruits en cubes ou en tranches - comme vous le souhaitez. Pelez l'orange et retirez les pépins, puis coupez-la en cubes. Nous mettons les fruits transformés dans un récipient pour la cuisson, recouvrons de sucre et laissons toute la nuit pour laisser couler le jus. Si la poire s'avère trop dure et ne donne pas assez de jus le matin, ajoutez un verre d'eau dans le bol avec le mélange de fruits et mettez-le sur le feu. Laissez bouillir, réduisez le feu etNous continuons à cuisiner pendant environ une heure ou un peu plus. Pendant tout ce temps, retirez la mousse de la surface et remuez. Lorsque la confiture de poire à l'orange est prête, mettez-la bien chaude dans des bocaux. Il devrait s'avérer épais, parfumé et très beau en apparence.

Épicé

Essayons de faire de la confiture de poire à l'orange d'une manière différente. Pour obtenir un goût inhabituel, il suffit d'ajouter quelques épices et de changer un peu la technologie de cuisson.

En plus des ingrédients habituels (0,5 kg de poires, le même nombre d'oranges, 1 kg de sucre), vous aurez besoin d'épices - vanilline (une pincée) et cannelle (une cuillère à café).

Coupez les poires lavées et non pelées en petits cubes. Retirer le zeste de l'orange et couper de la même manière. Mettre les fruits transformés et le sucre dans une casserole et mélanger. Laisser jusqu'à ce que les morceaux de fruits donnent du jus. Ajouter ensuite les épices et mélanger. Mettez sur la cuisinière et faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Maintenant, retirez la mousse, laissez cuire encore 15 minutes et retirez du feu. Quand il refroidit, remettez-le sur la cuisinière et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant environ une demi-heure.

Dans la mijoteuse

La confiture de poires aux oranges est plus facile à cuisiner dans une mijoteuse. Si vous avez cette poêle universelle, vous pouvez continuer. Pour ce faire, vous devez prendre ½ kg de poires et d'oranges et un kilogramme de sucre.

Mes oranges, coupées en cercles, n'enlevez pas la peau. Couper chaque cercle en deux. Retirez le cœur des poires et coupez-les en tranches. Mettez les fruits et le sucre dans un bol multicuiseur etactivez le programme "Extinction" pendant une heure et demie. La confiture de poire prête à l'orange a une teinte ambrée et un excellent goût

Cuire en plusieurs passes

Et maintenant, faisons de belles tranches de confiture avec un arôme délicat et un goût impeccable. L'ensemble du processus prendra beaucoup de temps au total, même s'il ne faudra pas plus d'une heure pour le nettoyer.

Liste des ingrédients:

• kilogramme de poires dures mûres;
• la moitié d'une orange;
• deux verres d'eau;
• un kilo de sucre;
• demi cuillère à café sel.

Lavez soigneusement les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur, retirez la queue et l'inflorescence, coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, mettez-les dans une casserole d'eau salée, laissez quelques minutes, puis égouttez l'eau.

Versez de l'eau dans le récipient de cuisson et placez-le sur la cuisinière. Après ébullition, nous réduisons le feu au minimum et ajoutons progressivement du sucre (100-150 g chacun), en remuant constamment. Lorsque tout le sucre a été introduit, cuire encore 5 minutes, après quoi on met les poires dans le sirop obtenu. Après ébullition, maintenez le feu pendant encore 7 minutes, puis retirez du feu, couvrez avec une serviette ou une serviette et laissez infuser pendant 8 heures.

Après cela, remettez les plats avec de la confiture sur le feu, faites cuire pendant 7 minutes, retirez et laissez à nouveau pendant 8 heures. Nous répétons les étapes trois fois. Au dernier passage ajouterorange non pelée coupée en fines tranches et cuire encore 25 minutes. La préparation est vérifiée en laissant tomber le sirop dans un récipient d'eau froide. Si la goutte ne s'étale pas, mais coule entièrement au fond, vous pouvez éteindre et retirer la confiture de poires aux oranges du feu.

Quelques conseils utiles

Les recettes sont des recettes, mais il existe d'autres astuces que toutes les ménagères ne connaissent peut-être pas.

Quelles poires choisir

Pour la confiture, mieux vaut choisir des fruits de variétés tardives à pulpe dense. Dans tous les cas, les fruits ne doivent pas être trop mûrs, sans dommage, avec une peau élastique.

Quoi cuisiner

Pour éviter que la confiture de poire à l'orange ne brûle et ne colle aux plats, il faut la faire cuire dans une bassine en aluminium ou en cuivre.