2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Presque tout le monde connaît les qualités bénéfiques du poisson. L'un des types les plus populaires de ce produit est le merlu. Il contient une petite quantité de matières grasses. Une telle nourriture est recommandée pour ceux qui suivent la figure et adhèrent au bon régime. L'article explique comment faire cuire du merlu au four.
Recette aux carottes
Ce plat nécessite les ingrédients suivants:
- 4 carcasses de poisson.
- Quatre grandes cuillères de sauce mayonnaise.
- Huile de tournesol en quantité de 17 ml.
- 50 grammes de feuilles d'aneth.
- Oignon.
- 1 carotte.
- Une petite cuillerée d'assaisonnements secs.
- Sel de cuisine - la même quantité.
Pour cuire des carcasses de merlu au four avec des carottes, le poisson doit être décongelé. Retirez les nageoires et les écailles. Les légumes doivent être nettoyés. L'oignon est divisé en morceaux semi-circulaires, les carottes sont frottées. L'aneth est rincé et finement haché. Les carcasses sont coupées le long du dos afin qu'il soit pratique de les déployer. Vous ne devez pas diviser le poisson en 2 moitiés. La crête doit être soigneusement retirée. dois resteruniquement de la pulpe. La couche interne du filet est recouverte de sel, d'épices et de sauce mayonnaise. Saupoudrer d'une demi-portion d'aneth, d'oignons et de carottes. Ensuite, le plat est enduit d'huile de tournesol. Pliez le filet en deux. La charge doit rester à l'intérieur du poisson. La pulpe est déposée à la surface de la feuille. Couvrir d'une couche d'huile, saupoudrer d'épices, de sel, d'herbes restantes. Enveloppez le poisson dans du papier métallisé, posez-le sur une plaque à pâtisserie. Le merlu est cuit au four avec des carottes à une température d'environ 180 degrés pendant quarante minutes.
Ensuite, le plat est sorti du four, soigneusement retiré du papier d'aluminium, légèrement refroidi et servi.
Poisson cuit au beurre
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Un kilo et demi de carcasses de merlu.
- Sel de table.
- Poivre noir.
- Beurre (au moins 180 grammes).
- Bouquet d'herbes fraîches.
C'est la recette de merlu la plus délicieuse au four. En plus, c'est très simple.
Pour préparer un tel plat, vous devez décongeler le poisson. Il ne doit pas contenir de glace. Ensuite, les nageoires sont retirées de la surface des carcasses, les queues sont coupées. La pâte est rincée à l'eau froide, séchée avec du papier absorbant. Le plat de cuisson est tapissé de papier "métal". Des carcasses y sont entassées. Les verts sont rincés, séchés et finement hachés. Placé à la surface du poisson. Couvrir le plat de beurre, qui doit être coupé en gros carrés. Bords en papier métalliséreliés les uns aux autres pour recouvrir complètement le plat. Le merlu en papillote au four selon la recette présentée dans ce chapitre est cuit à une température de 110 degrés pendant environ 25 minutes.
Nourriture avec des pommes de terre
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2-3 filets de poisson.
- Petit oignon.
- Huit tubercules de pomme de terre.
- Crème sure (environ 150 grammes).
- Sel.
- Épices et herbes.
- Huile de tournesol.
- Fromage à pâte dure - environ 150 grammes.
Comment faire cuire du merlu au four avec des pommes de terre ?
La recette du plat est présentée dans cette section. La pulpe doit être rincée. Il est découpé en petits carrés. L'huile de tournesol est placée au fond du plat de cuisson. Les pommes de terre doivent être épluchées et rincées. Diviser en morceaux ronds avec un couteau.
Placez la moitié du produit sur la surface du plat. Ajouter le sel, les épices, les herbes. Des morceaux de colin sont posés sur une couche de pommes de terre. Saupoudrez-les d'épices et d'oignons hachés. Couvrir d'une couche de crème sure. Placer le reste des pommes de terre dessus. Il peut également être salé et poivré. Le plat est enduit de crème sure, saupoudré de fromage haché, cuit au four jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. C'est l'un des plats de merlu les plus populaires au four, qui peut être servi aussi bien en semaine que sur la table de fête.
Poisson à l'ail et à la crème sure
La composition de la nourriture comprend:
Pulpe de merlu d'environ 700 grammes
- 2 petits oignons.
- Environ 200 millilitres de crème sure.
- Carotte.
- Quelques gousses d'ail.
- Sel, herbes, épices.
- Verdures fraîches.
- Huile de tournesol.
Beaucoup pensent que la recette de merlu la plus délicieuse au four est le poisson cuit avec de la crème sure. Ce composant rend la pulpe tendre et juteuse, forme une croûte appétissante à la surface du plat, ce qui empêche le produit de se dessécher.
Pour faire un tel "chef-d'œuvre", le filet doit être rincé, divisé en tranches de taille moyenne. Les légumes (carottes et oignons) sont pelés, lavés, coupés en petits carrés. La crème sure est combinée avec des gousses d'ail, du sel, des herbes et des épices. L'huile de tournesol est placée dans un plat allant au four. Étalez dessus une demi-portion de légumes, des tranches de poisson. Le merlu est saupoudré des carottes et des oignons restants. Garni de sauce à la crème sure. Le plat est cuit au four pendant environ 30 minutes. Le plat fini est saupoudré d'herbes hachées.
Poisson aux légumes
La pulpe de merlu contient peu de calories. Par conséquent, il est recommandé d'en manger pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Le plat mentionné dans cette rubrique peut être consommé au cours d'un régime. Le rôtissage est la meilleure façon de cuire le poisson. Il aide à préserver non seulement d'excellentes propriétés gustatives, mais également toutes les substances bénéfiques contenues dans la pulpe. Pour faire un plat au four, il n'est pas nécessaire d'utiliser une grande quantité de légumehuiles. C'est un autre avantage pour ceux qui suivent la figure.
Pour un repas avec des légumes il vous faudra:
- Un demi-kilo de pulpe de merlu
- Tomates fraîches en quantité de deux ou trois morceaux.
- Épices pour la cuisson des plats de poisson.
- Jus de citron.
- Carottes (au moins deux morceaux).
- Une ampoule.
- Huile de tournesol.
- Verdures fraîches.
Comment faire cuire du merlu au four ?
Ceci est traité dans la section suivante.
Processus
La pulpe de merlu doit être rincée à l'eau froide. S'il y a des arêtes dans le poisson, elles doivent être retirées. Ensuite, le produit est divisé en tranches de taille moyenne. Placer les morceaux dans un bol profond, saupoudrer d'épices et de sel, verser sur le jus de citron. Laisser mariner le poisson trente minutes.
Les légumes sont en cours de préparation en ce moment. Ils sont rincés et nettoyés. Les tomates et les oignons sont divisés en morceaux semi-circulaires. Les carottes sont écrasées sur une râpe, la moitié de la portion du produit est placée sur une tôle recouverte d'une couche d'huile. Ensuite, les tranches de merlu sont placées. Saupoudrez-les d'oignons. Couvrir avec le reste des carottes et des tomates. Cuire le plat au four une trentaine de minutes. Ensuite, il est sorti, disposé sur des assiettes et saupoudré de légumes verts finement hachés.
Recette de fromage
Ce plat comprend:
- Deux ou trois carcasses de poisson.
- Tête d'oignon.
- Fromage en quantité de 50 grammes.
- Sel.
- 17 ml d'huile de tournesol.
- Une pincée de poivre concassé.
Comment cuisinermerlu poisson au four avec du fromage? Les carcasses doivent être rincées, nettoyées des nageoires. La plaque de cuisson est recouverte d'une couche de papier "métal". La tête d'oignon est divisée en morceaux semi-circulaires. Mettez-les sur du papier d'aluminium. La chair du poisson est divisée en tranches. Placé sur la surface de l'arc. Saupoudrer de sel, poivre concassé. Couvrir d'huile de tournesol et mettre au four. Cuire à une température d'au moins 200 degrés pendant quinze minutes. Le fromage doit être écrasé. Ouvrez le four et placez le produit sur la surface du plat. Retirer les aliments du four. Cuire au four environ dix minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Merlu au fromage au four - un plat simple et nutritif.
Nourriture aux champignons
Il faudra les produits suivants:
- Un demi-kilo de filet de merlu
- Champignons frais ou surgelés - environ 300g
- Tête d'oignon.
- Beurre.
- Verdures et épices.
- Sel.
- Sauce mayonnaise.
Comment faire cuire du merlu au four avec des champignons ?
La pulpe doit être rincée, coupée. Couvrir d'une couche d'épices et de sel et laisser reposer un moment. Les champignons sont lavés, divisés en assiettes. Les champignons congelés doivent d'abord être bouillis dans de l'eau bouillante, puis mis dans une passoire, laisser refroidir. L'ampoule est nettoyée, rincée. Diviser en tranches semi-circulaires. La tôle est recouverte de beurre fondu. Des morceaux de merlu, d'oignon, de champignons hachés y sont placés,sauce mayonnaise, fromage à pâte dure râpé. Saupoudrer le plat de sel et d'épices. Le plat est cuit au four pendant environ quarante minutes.
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