Nouilles Frites Chinoises : Recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les nouilles Chow mein frites chinoises sont souvent cuisinées par les femmes au foyer chinoises dans leurs cuisines. Le plat est devenu un classique grâce à des recettes simples de cuisine et de bon goût. Bien satisfait la faim. De plus, le plat est préparé rapidement, sans nécessiter d'outils culinaires originaux. Les nouilles frites à la chinoise sont complétées par des légumes, des fruits de mer ou des produits à base de viande. Avec tous les ingrédients complémentaires, les nouilles vont bien. Cuisiner ne prend pas beaucoup de temps, ce qui, bien sûr, a également contribué à la propagation de la nourriture en dehors de la Chine.

Nouilles chinoises au poulet frit

Une variante populaire et l'une des plus célèbres de ce plat est les nouilles au poulet. Maintenant, nous allons goûter ce plat. Il a juste besoin d'être cuit en premier. Ingrédients pour les nouilles sautées chinoises:

• une cuisse de poulet;
• la moitié d'un oignon;
• un peu de piment frais (environ une demi-cuillère à café);
• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• champignons frais - 50 grammes;
• une grosse tomate;
• quelques gousses d'ail;
• nouilles aux oeufs - 200 grammes;
• sauce soja.

Pas à pasguide d'action

Et voici la recette des nouilles sautées:

1. Retirez la peau de la cuisse de poulet. Il faut aussi découper les os: pour la cuisson, on n'a besoin que de la pulpe. Coupez la viande obtenue en coupant les cuisses en cubes de taille moyenne.
2. Hacher finement l'oignon et écraser l'ail avec une presse spéciale.
3. Et maintenant, vous devez prendre une poêle profonde à fond épais et y faire chauffer de l'huile végétale. Mettez-y la viande, l'ail et l'oignon. Faire frire en remuant continuellement jusqu'à ce que le poulet soit à moitié cuit.
4. Hachez les champignons en assiettes et ajoutez-les à la poêle. Nous y envoyons également un quart de piment (épépiné et finement haché).
5. Hachez la tomate comme vous le souhaitez. L'essentiel est que ce ne soit pas des tranches et des morceaux trop gros.
6. Ajoutez tout à la viande de poulet et continuez à frire. Saler le contenu de la casserole au goût. Si vous avez du gingembre sec disponible, c'est parfait. Ajoutez-le également à votre plat sauté. Saupoudrer de poivron rouge moulu au goût.

Cuisson des nouilles

Avant d'avoir des nouilles frites, il faut encore les faire bouillir. Le processus de cuisson de ce produit ne causera très probablement aucune difficulté. De plus, on peut le lire sur l'emballage des nouilles aux œufs. Habituellement, cette simple action ne prend pas plus de dix minutes.

Versez la quantité de sauce soja suggérée dans la recette dans la poêle avec le poulet et les légumes. Mélangez tous les produits avec et goûtez-le pour vous assurer qu'il est normal.salinité du plat. Si le contenu de la casserole vous semble un peu sec (pas juteux), ajoutez trois cuillères à soupe d'eau bouillie chaude.

Nettoyez les nouilles cuites dans une passoire puis transférez-les dans le mélange de légumes et de viande. Remuez à nouveau pour que la sauce soit bien répartie sur les nouilles. Vous pouvez maintenant le servir à table. Servir dans des bols profonds en saupoudrant les aliments de graines de sésame et d'oignons verts finement hachés.

Nouilles aux courgettes

Les fans de plats qui contiennent des courgettes seront ravis de la recette des nouilles sautées aux courgettes. Ingrédients nécessaires pour le plat:

• une courgette;
• 300 grammes de viande de porc;
• poivron rouge - un morceau;
• 200 grammes de nouilles (au lieu de nouilles, il est permis de prendre des vermicelles);
• gingembre frais - un petit morceau de racine, de la taille d'une noix;
• un petit piment;
• quelques gousses d'ail;
• oignon vert - petit bouquet;
• sauce soja - environ trois à quatre cuillères à soupe;
• demi cuillère à café de poudre de citronnelle (facultatif).
• huile d'olive ou de tournesol;

Technologie de cuisson

1. Coupez la pulpe de porc en lanières.
2. Coupez les courgettes en petites lanières.
3. Épluchez le poivron des éléments non comestibles (graines, tige) et coupez-le en petits cubes.
4. Écrasez l'ail avec une presse, écrasez également le gingembre et le piment.
5. Dans une poêlefaites bien chauffer l'huile végétale et faites-y revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Introduisez tous les légumes préparés dans la viande, n'oubliez pas de saler. Faites mijoter des légumes avec de la viande pendant environ quatre minutes, puis ajoutez-y de la sauce soja. N'oubliez pas de goûter ce qui est sorti après l'introduction de la sauce. Peut-être que le plat a besoin d'une pincée de sel supplémentaire. A ce stade de la cuisson, vous pouvez également épicer le contenu de la casserole avec de la poudre de citronnelle.
7. Les nouilles pour cette recette sont pré-bouillies de la manière la plus habituelle jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et lavées à l'eau froide.
8. Maintenant, mettez les nouilles dans le mélange de légumes avec du porc et soigneusement, mélangez délicatement tous les ingrédients.
9. Ajouter un peu d'eau bouillante dans la casserole et laisser mijoter le contenu à feu vif. Continuez jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, le processus prendra environ quatre à cinq minutes.
10. Quand tout le liquide s'est évaporé, le plat sera complètement prêt à manger. Répartir les nouilles frites dans des bols et saupoudrer d'oignon vert et de graines de sésame.