Escalopes de bâtonnets de crabe : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre pays, les bâtonnets de crabe ont rapidement gagné en popularité, de nombreuses salades ne peuvent s'en passer dans la composition. Mais la portée de ce produit ne se limite pas aux salades. Par exemple, vous pouvez faire cuire des escalopes à partir de bâtonnets de crabe. Les accompagnements d'un tel plat ne diffèrent pas de ceux servis avec de la viande ou du poisson. Un autre avantage incontestable des escalopes de bâtonnets de crabe est leur coût budgétaire.

Nuances culinaires

• essentiellement, ce plat est fait de viande hachée, qui, à son tour, est faite de chair de crabe;
• pour la farce elle-même, les bâtonnets peuvent être hachés sur une râpe grossière ou dans un hachoir à viande;
• pour qu'ils ne soient pas secs, vous devez ajouter des produits qui donnent de la jutosité;
• lier la chapelure hachée, les flocons d'avoine, le pain trempé, la semoule, les œufs;
• la jutosité ajoutera des oignons trop cuits, du fromage à pâte dure, de la crème sure ou de la mayonnaise;
• pour un goût plus riche, vous pouvez pétrir en deux avec de la viande hachée ou du poisson;
• les méthodes de cuisson varient également, allant de la friture à la cuisson à la vapeur.

Côtelettes de fromage

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe de bonne qualité - 200 grammes;
• chapelure de blé;
• fromage russe dur - 250 grammes;
• oeuf de poule - une taille moyenne;
• ail - quelques clous de girofle;
• poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson:

• Les bâtons sont écrasés sur une râpe grossière. Battre l'œuf de poule et l'ail écrasé. Le fromage russe à pâte dure est également broyé sur une râpe. Ajouter du sel, du poivre noir moulu si nécessaire. Des escalopes de n'importe quelle forme que vous aimez sont formées à partir de la viande hachée résultante. Une poêle à frire avec de l'huile végétale est chauffée.
• Chacun est roulé dans la chapelure et placé dans une poêle.
• Dès qu'une croûte dorée apparaît d'un côté, retournez-la de l'autre côté et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Les boulettes de crabe sont prêtes. Bon appétit !

Avec l'ajout de saucisses

Les escalopes de bâtonnets de crabe sont également disponibles avec l'ajout de saucisses.

Ingrédients:

• oeufs de poule - 6 morceaux de taille moyenne;
• bâtonnets de crabe - 5 pièces;
• saucisses au lait - 2 pièces;
• semoule - quelques cuillères à soupe;
• mayonnaise - pas plus d'une cuillère à soupe;
• farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• oignon - demi-tête.

Méthodecuisine:

Oignon tranché frit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Quatre œufs sont bouillis, hachés avec des saucisses et des bâtonnets de crabe. Tous les ingrédients sont mélangés, en ajoutant une cuillerée de mayonnaise, les œufs crus restants, la farine avec la semoule. Les escalopes sont formées de viande hachée et frites. Cette recette de galette de crabe n'inclut pas la chapelure.

Poulet

Ingrédients:

• son d'avoine - cuillère à soupe;
• poulet haché - 250 grammes;
• oignon - tête moyenne;
• oeuf de poule;
• bâtonnets de crabe - 100 grammes;
• gruau - verre à facettes;
• lait - facultatif.

Mode de cuisson:

Le son d'avoine est versé avec du lait et laissé gonfler pendant quinze minutes. Le poulet haché est mélangé avec des oignons hachés. Des bâtonnets râpés sont mélangés à de la viande hachée, un œuf de poule y est ajouté. Le son gonflé est également ajouté à la viande hachée. La masse est poivrée, salée au besoin. Les escalopes sont formées et roulées dans de la farine d'avoine. Le four est chauffé à cent quatre-vingts degrés et la forme avec les escalopes y est envoyée pendant vingt-cinq minutes. Bon appétit !

Pomme de terre crabe

Ingrédients:

• pomme de terre - 300 grammes;
• fromage dur russe - 50 grammes;
• bâtonnets de crabe - 120 grammes;
• carottes - une petite taille;
• œuf de poule.

Mode de cuisson:

Les pommes de terre sont épluchées et coupées en tranches, bouillies. Dès qu'il est cuit, il est réduit en purée et mis à refroidir. Les bâtonnets sont coupés au couteau en morceaux moyens. Le fromage à pâte dure est broyé sur une râpe grossière et les carottes sont frottées sur une râpe fine. Tous les produits broyés sont combinés avec de la purée de pommes de terre et soigneusement mélangés. Les escalopes sont fabriquées à partir de la masse et frites dans une poêle avec de l'huile de tournesol. Ces bâtonnets de crabe et galettes de fromage n'ont pas besoin d'être roulés dans de la chapelure ou de la farine.

Avec chou-fleur

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe - 200 grammes;
• ail - quelques clous de girofle;
• fil d'Ariane - au besoin;
• fromage russe dur - 200 grammes;
• crème sure - cuillère à soupe;
• moutarde - cuillère à soupe;
• deux œufs de poule;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• chou-fleur.

Mode de cuisson:

Râpez du fromage à pâte dure et des bâtonnets de crabe. De la chapelure, environ trois cuillères à soupe et de l'ail écrasé sont versés dans les produits écrasés. De la moutarde, de la crème sure et deux jaunes de poulet sont ajoutés. Des oignons verts hachés sont ajoutés aux produits et bien mélangés. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre noir. Les escalopes sont formées avec les mains mouillées et disposées dans une mijoteuse en mode "Cuisson". Pendant que les escalopes sont en train de frire, une assiette pour cuire à la vapeur est placée sur le dessus. J'ai mis du chou-fleur, démonté en inflorescences, dedans, cuit pendant dixminutes.

Poisson

De nombreuses photos d'escalopes de bâtonnets de crabe préparées selon cette recette sont publiées par des ménagères satisfaites. Et cela est justifié, car ils sont très juteux et savoureux.

Ingrédients:

• filet de goberge ou de merlu - kilogramme;
• bâtonnets de crabe - 200 grammes;
• pomme de terre - une grosse;
• oeuf de poule;
• crème sure 15% de matières grasses - 50 grammes;
• pain sec - 2 tranches;
• beurre - 50 grammes;
• lait - 150 millilitres;
• farine - 150 grammes;
• basilic séché - facultatif;
• poivre noir moulu - un tiers de cuillère à café;
• paprika moulu - une demi-cuillère à café.

Mode de cuisson:

L'oignon finement haché est frit dans une poêle. Le pain est versé avec du lait et laissé pendant un moment. Le filet de poisson défile dans un hachoir à viande avec des bâtonnets de crabe. Ensuite, les oignons frits et le pain extrait du lait sont passés dans un hachoir à viande.

Versez la crème sure dans le mélange obtenu, cassez un œuf. Les pommes de terre râpées sont également mélangées à de la viande hachée. Saupoudrer d'épices et d'épices, mais saler très soigneusement.

Les escalopes sont moulées à partir de viande hachée de n'importe quelle forme. Chacun est d'abord roulé dans de la farine, puis placé dans une casserole. Il est recommandé de cuire sur le mode moyen du poêle afin qu'ils ne brûlent pas. Frire pendant environ sept minutes d'un côté.

Pour une collation

Cette recette"escalopes" de bâtonnets de crabe avec du fromage créeront un excellent apéritif.

Ingrédients:

• deux fromages fondus comme "Friendship";
• bâtonnets de crabe - 200 grammes;
• ail - gros clou de girofle;
• mayonnaise - facultatif;
• oeufs de poule - 3 morceaux de taille moyenne;
• craquelins pour paner - au besoin.

Mode de cuisson:

Commençons à étudier une recette inhabituelle de "côtelettes" à partir de bâtonnets de crabe (vous pouvez voir la photo du plat fini ci-dessus).

Fromage fondu frotté sur une râpe grossière et mélangé avec de la mayonnaise riche en matières grasses. Une gousse d'ail est passée dans une presse et ajoutée au caillé. Les sticks sont d'abord décongelés puis déballés. Le mélange de fromage est appliqué uniformément sur le bâton expansé, puis enroulé à nouveau. Envoyé au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Les œufs de poule sont battus en une masse homogène et la casserole est mise au feu. Les rouleaux de crabe réfrigérés sont coupés en 1,5 cm d'épaisseur. Chaque morceau est trempé dans des œufs battus, roulé dans de la chapelure pour la panure. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté du rouleau. Bon appétit !

Il existe de nombreuses autres recettes d'escalopes de bâtonnets de crabe, vous pouvez donc expérimenter autant de combinaisons que vous le souhaitez, sans limiter votre imagination.

Un tel plat délicieux conviendrait aussi bien sur la table de fête qu'en semaine. Tous ceux qui les ont déjà cuisinés selon l'une des recettes présentées ci-dessus sont très satisfaits du délicieux résultat de leur travail.