Que peut-on manger avec une maladie pancréatique : caractéristiques nutritionnelles et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pancréatite ne se développe généralement pas d'elle-même. Le fait est que le système digestif est très complexe et que tous ses organes sont étroitement liés les uns aux autres. On ne peut même pas imaginer un foie, un estomac et des intestins parfaitement sains et un pancréas enflammé. Par conséquent, si vous ressentez des douleurs abdominales, il est très important de commencer par un diagnostic complet du tractus gastro-intestinal, puis, en fonction de ses résultats, de commencer un traitement complexe. Cependant, son efficacité est plus dépendante du régime alimentaire qui l'accompagne. Par conséquent, aujourd'hui, nous voulons parler de ce que vous pouvez manger avec une maladie pancréatique. L'attention portée à ce sujet est associée à une fréquence élevée de ces affections.

Réponse rapide

La pathologie du pancréas est étroitement liée aux maladies du foie et du système biliaire. Le plus souvent parmi ces derniersune pancréatite survient. D'une part, ce n'est pas trop effrayant. Cependant, dans un cours aigu et prolongé, lorsqu'une personne ne va pas chez le médecin et noie la douleur avec des pilules, cela peut entraîner une nécrose pancréatique. Les conséquences sont graves, il est donc inacceptable de laisser le cours de la maladie suivre son cours. Il ne faut pas oublier la régénération des tissus. En plus du traitement médical, il est très important de savoir quoi manger avec une maladie pancréatique.

Symptômes de pancréatite

Comment savoir si vous développez cette maladie ? Tout d'abord, il est important de se rappeler que toute douleur est une raison de consulter un médecin. Surtout s'il apparaît régulièrement. La pancréatite est une maladie grave caractérisée par des crises sévères. Le plus souvent, cela se produit après avoir mangé. Localisation de la douleur - dans le haut de l'abdomen, l'hypochondre droit ou gauche, généralement le caractère de la ceinture. Il n'est pas éliminé à l'aide d'analgésiques ou d'antispasmodiques. Il y a des vomissements et des selles altérées, une faiblesse et des étourdissements.

Le but du régime pancréatite

Toutes les maladies du pancréas entraînent des dysfonctionnements dans son travail. Tout d'abord, il y a une violation de la libération d'enzymes dans le tube digestif. Une longue chaîne conduit au fait que la dégradation des nutriments est perturbée. Mais ce n'est pas tout. Le métabolisme des glucides est sérieusement affecté. C'est le pancréas qui produit l'insuline, nécessaire à l'utilisation du glucose. Par conséquent, le traitement commence afin de réduire la charge sur l'organe malade. Médecin, en parallèle du rendez-vousmédicaments, indique ce que vous pouvez manger avec une maladie pancréatique. L'objectif est de corriger les troubles métaboliques.

Changement de régime

En fait, le régime n'est pas assigné pour toujours. Il est très important de savoir ce que vous pouvez manger avec une maladie pancréatique afin de réduire l'inconfort et d'accélérer la récupération. Il s'agit d'un régime thérapeutique, qui est prescrit pour la période d'exacerbation. Mais ne vous attendez pas à ce que dans quelques jours vous puissiez reprendre votre alimentation habituelle. La récupération du pancréas est un long processus. C'est-à-dire qu'en parallèle du traitement, vous devrez suivre un régime pendant au moins un mois et demi. Assurez-vous de manger un peu 6 fois par jour, en suivant les recommandations d'un spécialiste.

Table 5

Il s'agit d'un système de traitement spécial conçu pour les personnes souffrant de pancréatite. De plus, il est difficile de dire ce qui donne le plus d'effet - les pilules ou le régime lui-même. Le même régime est recommandé pour les autres pathologies du pancréas, d'autant plus qu'elles se développent le plus souvent sur fond de pancréatite. Le plus difficile pour les patients est de supporter les premiers jours.

Lorsqu'un médecin diagnostique une exacerbation de maladies pancréatiques, il recommande le jeûne. Pendant deux à trois jours, le tractus gastro-intestinal fait une pause, le soulageant complètement du besoin de digérer les aliments. Habituellement, les patients qui souffrent de douleur remarquent une amélioration significative de leur état pendant cette période. L'inconfort, la sensation de satiété, les ballonnements disparaissent. Mais sans nourriture, un hommene peut pas pendant longtemps, donc après quelques jours, ils commencent à introduire en douceur les aliments dans le régime alimentaire. Une nutrition épargnante est très importante en cas de maladie pancréatique. Que pouvez-vous manger et que devez-vous refuser immédiatement? Parlons-en plus en détail.

Nutrition en phase aiguë

Pendant cette période, des troubles digestifs cardinaux surviennent.

• Les enzymes sont bloquées à l'intérieur de la glande. Cela entraîne des ballonnements et des troubles intestinaux car les aliments ne sont pas traités correctement. De plus, le processus d'autodigestion des tissus commence. C'est pour cette raison que le patient ressent une douleur du côté droit du nombril.
• Empoisonner le corps.

Une bonne nutrition augmente les chances de guérison complète ou de stabilisation de la pathologie. C'est à la maison que les principes d'une alimentation saine sont souvent bafoués. Si en semaine une personne essaie toujours de respecter certaines règles, alors les jours fériés, elle est tout simplement oubliée. Et le matin encore une attaque, un hôpital et un compte-gouttes.

Imprimez et affichez au mur des informations sur les aliments qui peuvent être utilisés pour les maladies pancréatiques. Les règles immuables d'un régime thérapeutique doivent être observées dans tous les cas au quotidien. De plus, il n'inclut pas les produits coûteux. Dans la plupart des cas, les plats sont préparés par broyage et ébullition, ainsi que par cuisson à la vapeur.

En cas d'exacerbation, pas deux jours, vous devez complètement refuser la nourriture. Seule la décoction d'églantier est autorisée (2-3 tasses par jour) et de l'eau propre. Une fois la douleur disparue, vous devez introduire progressivement les aliments dans le régime alimentaire. Le premier jour, pas plus de 300 g de bouillon faible en gras. Le deuxième jour, vous pouvezajouter 100 g de viande bouillie. Peu à peu, vous entrez dans le régime alimentaire normal.

Assurez-vous d'inclure ces aliments dans votre alimentation

Parlons maintenant plus en détail de ce que vous pouvez manger avec une maladie pancréatique.

• Les sources de protéines sont très importantes. C'est de la viande maigre, mieux bouillie ou hachée. Les plus utiles sont les escalopes à la vapeur. Lors du choix des viandes, arrêtez-vous au veau et au poulet, ainsi qu'à la viande de lapin.
• Une excellente option pour un plat principal est le poisson. Bouilli ou à la vapeur, variétés nécessairement faibles en gras. Pour changer, vous pouvez faire des escalopes à la vapeur.

• Les croates pour les patients atteints de pancréatite sont mieux remplacés par des accompagnements de légumes. L'exception est le sarrasin.
• Pâtes. Par eux-mêmes, ils ne devraient pas être exclus du système électrique. Cependant, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile, ils ne sont pas liés au tableau numéro 5. Ils ne peuvent être utilisés que sans sauce, avec une cuillerée d'huile d'olive.
• Les produits laitiers sont une source précieuse de nutriments, mais il existe certaines limites. Le lait entier est mal toléré, il est donc bien préférable de choisir du yaourt ou du kéfir. Le fromage cottage est bon, mais pas plus de 9 % de matières grasses.
• Oeufs - une fois par semaine. Meilleurs œufs à la coque ou brouillés.
• Le pain ne peut être que légèrement séché.
• Les desserts sont un sujet douloureux pour beaucoup. Vous n'avez pas à renoncer complètement aux friandises. Cuisiner délicieuxet de la gelée ou de la mousse de baies saines et mettez un morceau de guimauve. La question est souvent posée "est-il possible de faire du miel avec une maladie pancréatique". Cela dépend beaucoup du diagnostic. S'il y a violation de la fonction endocrinienne, le sucre, le miel et la confiture sont exclus.
• Les légumes sont l'élément principal de l'alimentation. Ils sont utilisés autant que possible. Cependant, il est important de savoir quels légumes peuvent être utilisés pour les maladies pancréatiques. Oubliez les salades crues. Les fibres grossières affecteront négativement votre condition. Il est préférable de manger des fruits cuits au four. De plus, il peut s'agir de pommes de terre et de carottes, de betteraves et de citrouilles, de courgettes et de chou-fleur. Lors d'une exacerbation, il est préférable de les utiliser sous forme de purée de pommes de terre.

Les fruits sont le complément parfait d'un repas. Sources de fibres alimentaires, de vitamines et d'antioxydants, notre corps en a besoin au quotidien. Quels fruits peuvent être utilisés pour les maladies pancréatiques? En fait, presque tous, sauf les agrumes. Cependant, il est également déconseillé de les manger frais. Il vaut mieux cuire les pommes au four; les fruits rouges peuvent être utilisés pour faire de délicieuses purées, compotes et gelées

Les melons sont un sujet de conversation à part. On demande souvent aux gastro-entérologues si la pastèque peut être utilisée pour les maladies pancréatiques. En saison il est très difficile de refuser ces baies sucrées. Faut-il suivre ses papilles ? En fait, avec une maladie pancréatique, la pastèque peut être consommée, mais dansquantités limitées. Une ou deux pièces suffisent

À quoi renoncer

Viandes grasses, poissons et bouillons riches, gelées sont strictement interdits. Issus des produits laitiers, les caillés glacés et les fromages épicés doivent être abandonnés. Il est également préférable de remplacer le fromage cottage de campagne par moins de matières grasses. Les œufs frits ou les œufs durs doivent être complètement exclus de l'alimentation. Les crudités sont autorisées en quantité limitée, puis pendant la période de rémission. Navets et radis, radis et raifort, ail et oignons crus, poivrons, haricots et champignons - tout cela, hélas, est interdit. Les fruits acides (oranges) et trop sucrés (dattes, raisins) doivent également être exclus de l'alimentation. Vous devrez vous habituer à l'idée que les pâtisseries, les gâteaux et les glaces, le chocolat et les noix ne sont pas des friandises pour vous.

Excès en bref

Comme vous pouvez le voir, le régime alimentaire est assez économe, même à la table de fête, vous trouverez un plat qui vous convient. Est-il possible de boire avec une maladie pancréatique? La réponse est catégorique: non ! L'alcool est totalement interdit. Et peu importe qu'il s'agisse de vodka, de cognac ou de bière. Chaque verre est une raison d'exacerber. La seule exception est le vin de table à doses thérapeutiques, c'est-à-dire une gorgée avant un repas.

Délices de la mer, crevettes et crustacés sont une bonne source de protéines. Vous pouvez les utiliser bouillis. Mais une délicatesse telle que les sushis vous est interdite. Ce sont des poissons gras, des légumes marinés et des assaisonnements épicés.

Est-il nécessaire de suivre un régime pendant la rémission

Aprèsl'état est revenu à la normale, la tentation est grande de passer à une alimentation normale. En fait, le régime alimentaire peut être fortement affaibli, ce qui sera un bonus pour une abstinence à long terme. Cependant, les viandes fumées et les marinades, les gâteaux à la crème et la viande croustillante ne doivent pas être consommés. S'il n'y a pas de force pour résister, prenez un petit morceau de friandise et passez le reste de la journée sur du kéfir ou du yaourt. Des restrictions raisonnables valent mieux qu'une escalade.

Au lieu d'une conclusion

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans ce régime. En fait, il s'agit simplement d'un régime alimentaire sain qui donne d'excellents résultats dans les maladies de la pancréatite. Quiconque a déjà pris connaissance des douleurs caractéristiques de cette affection sait parfaitement qu'il vaut mieux renoncer à la viande frite que de suivre un traitement à long terme. Le régime alimentaire vous permet d'éviter les exacerbations, ce qui signifie que la vie vous sera beaucoup plus facile.