2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Combien de variétés de confitures et de confitures peut-on fabriquer pendant la saison de récolte des fruits ! Il y a tellement d'options qu'il est presque impossible de toutes les énumérer. Par conséquent, nous vous expliquerons en détail comment faire de la confiture de poire. Il sera très agréable de rencontrer l'hiver, ayant une telle douceur en cave. Une poire est un fruit accessible à tous, commun sur tous les territoires et très savoureux. C'est une friandise très savoureuse, sucrée et parfumée.
Ingrédients minimum - saveurs maximum
Commençons par une recette simple. Il faudra 1,5 kg de poires, 3 grammes d'acide citrique, 750 grammes de sucre et le zeste d'un citron. Commençons par préparer les fruits. Nous coupons les poires en deux moitiés, retirons la tige et le noyau. Nous combinons le zeste de citron avec le noyau et les remplissons avec 150 grammes d'eau. Puis faites-les bouillir pendant 10 minutes sous le couvercle, et filtrez le bouillon. Les poires sont coupées en fines tranches et mises dans une casserole avec du bouillon. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Versez ensuite le sucre dans la poêle et attendez que la confiture de poire épaississe. La recette implique l'utilisationégalement l'acide citrique. On l'ajoute en fin de cuisson. Versez la confiture chaude dans des bocaux, qui doivent être préparés à l'avance. Fermez-les hermétiquement avec des couvercles et laissez refroidir. Conservez la confiture de poires dans un endroit frais.
Confiture au cognac
Cette recette est originale, car nous allons utiliser du cognac dans le processus de cuisson. Prenez un kilogramme de poires, des zestes d'orange et de citron, un demi-kilo de sucre, de la vanille et 50 millilitres de cognac. Nous lavons les poires, coupons, retirons le noyau et divisons en morceaux. On les met dans une casserole dans laquelle on va cuire de la confiture de poire, et s'endormir avec du sucre. On laisse les fruits dans le sucre toute la nuit pour que le jus apparaisse. Le lendemain, mettez la confiture de poire sur le feu et lancez la cuisson. Ajoutez-y les zestes de citron et d'orange. Cuire à feu doux environ une heure. La confiture doit être constamment remuée, sinon elle brûlera. À la fin, ajoutez le cognac et mettez la délicatesse dans des bocaux. Nous les fermons avec des couvercles et les emballons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conserver dans un endroit frais.
Doux et savoureux
Enfin, encore une recette: la confiture poire-caramel au rhum. Cela nécessitera plus d'ingrédients que dans les cas précédents. Nous prenons 800 grammes de poires, qui doivent être pelées et coupées en petits morceaux, 100 grammes de sucre, une pincée de vanille, le jus d'un citron, deux grandes cuillères d'eau froide, 400 grammes de gélatine, 100 millilitres d'eau chaude et une grosse cuillerée de rhum.
Utilisez une casserole à fond épais. Nous y mettons 100 grammes de sucre et deuxcuillères d'eau froide. Nous faisons du caramel. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez-y de l'eau chaude. Le caramel doit se dissoudre. Ajoutez maintenant les poires, la gélatine, le jus de citron et la vanille au caramel liquide. Remettez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition. Sans réduire le feu, cuire environ 3 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et versez le rhum. Remuez bien la confiture de poire et mettez-la dans des bocaux. Grâce à certains ingrédients, un goût extraordinaire est obtenu. N'oubliez pas d'ajouter de la vanille, elle agrémentera cette friandise de son arôme. Le rhum ou le cognac donne à la confiture un arôme subtil, qui ne sera pas non plus superflu. La confiture de poires est très facile à préparer, cela demande juste un peu d'effort.
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