Salade Kolrabi : recette de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous aimez les légumes frais, mais en même temps vous en avez assez des combinaisons habituelles comme le chou avec les carottes ou les concombres avec les tomates, essayez de faire une salade de chou-rave, dont la recette, ainsi que plusieurs de ses options, nous vous proposons dans notre article. Ce chou frisé succulent, qui est vendu en têtes fermes et ressemble plus à un légume-racine, se marie bien avec d'autres légumes - frais ou en conserve, avec des œufs et des fruits acides.

Recette de salade de kolrabi au concombre et petits pois

Pour une grande portion, prenez:

• 400g de chou-rave;
• quelques concombres frais de taille moyenne;
• une demi-boîte de petits pois;
• mayonnaise, crème sure ou yogourt nature pour la vinaigrette, sel, épices.

Rincez le chou et les concombres, ces derniers doivent être épluchés, et râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger les pois avec les légumes dans un saladier profond. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ou vous pouvezyaourt nature sans additifs, saupoudrez de sel et d'épices de votre choix, mélangez et servez. Délicieux et simple.

Recette de salade de kolrabi aux œufs de poule

Pour le plat il vous faudra:

• 500g de chou-rave;
• 1 poivron et concombre;
• 3-4 œufs durs;
• demi-carotte fraîche;
• quelques branches de céleri et un gros oignon;
• pour la vinaigrette - un peu de miel, jus de citron, huile d'olive.

La salade de kolrabi à l'œuf se prépare très simplement: râpez le chou, ajoutez des poivrons hachés, des carottes râpées et des branches de céleri, ainsi que des rondelles d'oignon hachées. Les œufs doivent être bouillis, pelés, hachés finement, puis placés avec des légumes. Versez également une poignée de légumes verts - aneth ou persil. La salade doit être assaisonnée avec un mélange d'une cuillère à café de miel avec la même quantité de jus de citron, plus 2 c. l. huile d'olive. Mélangez très bien. Le plat peut être saupoudré de graines de sésame grillées ou de son de blé.

Délicieuse recette de salade de chou-rave avec de la viande

Si vous voulez cuisiner un repas plus satisfaisant, vous pouvez faire une telle salade avec des légumes et de la viande de poulet. Puisez dans vos stocks:

• 1 poitrine de poulet bouillie;
• 1 petite tête de chou-rave;
• moitié de poivron rouge;
• 1 cornichon;
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette, sel, oignons verts frais et épices.

Poulet,Couper le chou-rave et le poivron rouge en fines lanières, hacher finement l'oignon vert et hacher le concombre en cercles. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec du yaourt, de la crème sure ou de la mayonnaise, saupoudrer d'épices.

Comment faire une salade de chou-rave et de pomme

Pour un plat juteux et savoureux, préparez:

• une demi-petite tête de chou-rave;
• 1 grosse pomme verte;
• 1 bébé carotte juteuse;
• un peu de persil, de l'huile végétale pour la vinaigrette, du jus de citron, des épices, un peu de sucre semoule et du sel.

Lavez les légumes et une pomme, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Dans un bol, mélanger l'huile, les épices, le sucre, un peu de sel et le jus de citron. Verser la sauce sur les légumes. Une telle salade contient extrêmement peu de calories, il est tout à fait possible de l'utiliser les jours de jeûne. Et si vous remplacez l'huile végétale par du vinaigre balsamique, le plat sera tout aussi savoureux, mais sans aucune teneur en matières grasses. C'est ainsi que vous pouvez cuisiner des salades de chou-rave. Si vous ne saviez pas utiliser ce type de chou auparavant, vous avez maintenant plusieurs recettes de plats simples, mais très savoureux et juteux.