Recettes de pâte de riz

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte de riz devient de plus en plus populaire. Il est utilisé pour faire des boulettes, du pain délicieux, des biscuits, des crêpes et juste des gâteaux plats. Au départ, il a un goût plus sucré que le blé. Cependant, le principal avantage de la pâte à base de farine de riz est qu'elle est moins calorique, bien qu'elle conserve sa valeur nutritive. En outre, beaucoup essaient de minimiser la quantité de farine de blé en la remplaçant par d'autres types. Vous pouvez faire votre propre farine de riz avec du riz blanc. Pour ce faire, vous avez besoin d'un mixeur ou d'un moulin à café.

Délicieuses tortillas: ingrédients minimum

La recette de la pâte de riz peut être utilisée plus tard comme base pour des tartes ou autres pâtisseries. Cependant, dans ce cas, vous pouvez simplement cuisiner beaucoup de délicieux gâteaux. Tout est préparé rapidement, en seulement quinze minutes. Les ingrédients sont également nécessaires le plus simple.

Pour faire de la pâte de riz, vous devez prendre:

• un verre de farine de riz cuite;
• verre d'eau;
• environ un quart de cuillère à café de sel.

Les tortillas selon cette recette peuvent être un excellent substitut au pain.

Préparer la pâte pour de délicieux gâteaux

Mélangez d'abord l'eau et le sel. Portez-le à ébullition dans une petite casserole. Par portions, ils commencent à ajouter de la farine de riz, tout en remuant rapidement l'eau pour que la pâte se disperse. Le résultat est une masse assez friable.

Le parchemin est posé sur la table. Étalez la pièce dessus et commencez à pétrir la pâte de riz avec vos mains afin qu'elle devienne homogène, de structure uniforme.

Ensuite, ils en font une "saucisse" et la divisent en six parties. Chacun est formé en boule puis roulé finement.

Chacun est frit dans une poêle sèche jusqu'à ce que le gâteau devienne brun.

Pâte de riz pour boulettes

Préparer des boulettes avec une telle pâte est assez simple. La garniture peut être du poisson, des crevettes ou des ingrédients de viande plus familiers. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 400 grammes de farine;
• un œuf;
• un demi-verre d'eau;
• une pincée de sel.

Comment faire de la pâte de riz ? Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien pétrir pour obtenir une pâte plastique mais non collante. Ensuite, il est déroulé, des cercles sont découpés à l'aide d'un verre ou d'un moule. Le remplissage est mis dans chacun et soigneusement attaché ensemble.

Délicieux pain à la farine de riz

La pâte de farine de riz est parfaite pour un délicieux pain. La façon la plus simple de le faire cuire est dans une machine à pain, cependant, cette recette convient également pour une mijoteuse ou un four.

Les ingrédients suivants sont pris pour la cuisson:

• 150 ml d'eau, peut être remplacée par du lait écrémé;
• deux cuillères à café de levure;
• 300 grammesfarine;
• 120 grammes d'eau tiède;
• une cuillère à café de sel;
• autant de sucre;
• un œuf de poule;
• un peu d'huile végétale.

La pâte à levure de riz finit comme de la crème sure épaisse mais devient tendre après la cuisson.

Tout d'abord, mélangez de l'eau tiède avec du sucre, remuez pour dissoudre. Mettez la levure, mélangez à nouveau et laissez reposer cinq à dix minutes. Mélanger séparément la farine, le sel et un œuf. Ajouter ensuite un mélange d'eau et de levure, bien mélanger. Diluer d'abord avec 100 ml d'eau ou de lait, battre. Si nécessaire, ajouter les 50 ml d'eau restants. Bien pétrir la pâte. Puis cuit de n'importe quelle manière pratique.

Biscuits à la pâte de riz sucré

Pour cette recette, vous pouvez prendre de la farine prête à l'emploi, ou vous pouvez la faire cuire vous-même. Cela nécessitera environ 125 grammes de riz blanc. Il est envoyé dans une poêle à frire sèche et, en remuant, est frit. Il doit rester blanc, légèrement chaud. En raison de la chaleur, la structure des grains change, ce qui facilite le broyage.

Après cela, le riz chauffé est moulu. Vous pouvez utiliser un moulin à café ou un mixeur. Ensuite, la farine obtenue est tamisée à travers un tamis pour se débarrasser des gros morceaux. En conséquence, environ cent grammes de farine devraient sortir.

Les ingrédients suivants sont utilisés pour faire des biscuits au riz:

• 100 grammes de farine, prête à l'emploi ou faite maison;
• 60 grammes de semoule de maïs;
• 80 grammes de beurrehuile;
• 90 grammes de sucre en poudre;
• trois petits jaunes d'œufs;
• un quart de cuillère à café de levure chimique;
• une cuillère à café et demie de lait.

Il est à noter que la pâte finie est conservée au congélateur pendant environ un mois, ce qui vous permet d'en faire immédiatement une grande partie pour l'avenir.

Cuisine de biscuits à la farine de riz

Le beurre doit d'abord être sorti du réfrigérateur, il doit être mou. Battez-le avec un fouet ou un mélangeur avec de la poudre. Lorsque la masse devient homogène, ajouter les jaunes un à un. Après chaque, fouetter à nouveau.

Ajouter le lait et la levure chimique, battre à nouveau. En conséquence, versez les deux types de farine et pétrissez la pâte. Il vaut mieux le faire le plus rapidement possible, à la main. La pâte doit être dense, facile à rassembler en boule. Si cela ne se produit pas, vous pouvez ajouter un peu plus de semoule de maïs.

La pâte est recueillie en boule, écrasée en une couche, recouverte d'un film plastique et mise au réfrigérateur pendant deux heures. Ensuite, il est sorti, maintenu à température ambiante pendant une dizaine de minutes, cela lui permet de se dérouler et de ne pas s'effriter. Rouler doucement en une couche. Découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Il vaut mieux le faire plus gros, car la pâte est assez capricieuse.

Les biscuits finis sont étalés sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et cuits pendant environ quinze minutes. En même temps, le four est chauffé à 150 degrés.

De délicieuses pâtisseries ne doivent pas nécessairement être de la farine de blé. Sur la base de riz, vous pouvez également obtenir de nombreux nouveaux etplats intéressants. Les biscuits au riz friables plairont aux enfants et les adultes apprécieront de délicieux gâteaux diététiques. Vous pouvez également diversifier votre menu avec des boulettes de pâte de riz ou du pain à base de celle-ci. Cet ingrédient est peu calorique mais tout aussi nutritif et sain que la pâte de blé.