2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde sait que la bouillie de riz est cuite à partir de riz, de sarrasin - de sarrasin, de flocons d'avoine - d'avoine. Et quel type de céréale était le gruau d'orge, à partir de quel grain était-il fabriqué ?
Son parent est l'orge - l'une des plus anciennes cultures agricoles. La première mention de cette céréale remonte au Néolithique. En Russie, il s'appelait "zhito" et était cultivé depuis le 10ème siècle. L'orge est également populaire en Europe, en Afrique et en Asie et est appréciée pour son rendement élevé, sa simplicité et ses précieuses qualités nutritionnelles.
Ces gruaux d'orge sains
Quel type de grain peut être utilisé pour faire de la bière, cuire du pain et cuisiner deux types de délicieuses bouillies ? L'orge est une plante étonnante qui joue un grand rôle dans l'agriculture mondiale. C'est bon, sain et bon marché. C'est la meilleure nourriture pour les animaux de compagnie. Le grain d'orge contient beaucoup de vitamine B, ainsi que du PP et des minéraux précieux: magnésium, phosphore, fer, calcium, potassium, sodium. Toutes ces substances contiennent à la fois de l'orge perlé et du gruau d'orge.
De quel type de grain se compose une cellule ? Si l'orge est pelée avant de faire de l'orge, des grains d'orge à multiples facettes de différentes tailles et formes sont obtenus en écrasant des grains non polis.orge. Selon la taille de la croupe, celle-ci est divisée en trois nombres: le premier est le plus grand. Habituellement, les trois types sont mélangés et vendus dans un seul paquet.
Comparativement à l'orge, la cellule contient plus de minéraux et de fibres, et les céréales qui en sont issues ont une composition plus homogène.
Composition des gruaux d'orge
La valeur énergétique d'une cellule est de 313 kcal.
C'est le plus faible de la famille des céréales et est donc recommandé pour un usage diététique.
Il contient 10 % de protéines végétales, supérieures en valeur au blé, une petite quantité de matières grasses et 65 % de glucides à digestion lente.
Parmi les vitamines, on peut noter le groupe B (surtout beaucoup d'acide folique) et PP.
Il y a beaucoup de potassium et de phosphore dans la composition des céréales, assez de calcium, de fer, de manganèse et de soufre. Il contient également du silicium, du zinc, du bore, du chrome, du fluor et d'autres éléments.
Le phosphore est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et à la normalisation des processus métaboliques. Par conséquent, les gruaux d'orge doivent être utilisés dans la cuisine des personnes âgées et affaiblies.
De quel type de grain le produit le plus précieux est-il obtenu: moulu et poli ou non pelé ? Les grains non pelés de la cellule contiennent jusqu'à 6% de fibres, ce qui normalise la digestion et élimine les produits de décomposition. Mais en raison de la teneur importante en fibres naturelles, les céréales issues du gruau d'orge sont absorbées par l'organisme plus longtemps que les autres.
La bouillie est notre mère
Nos ancêtres aimaient et respectaient la bouillie d'orge. Ils sontdynamiser, donner une sensation de satiété et avoir un effet bénéfique sur le corps.
Malgré un certain nombre de qualités utiles et une teneur en calories relativement faible, la bouillie d'orge n'est pas aussi populaire qu'elle le mérite. Et en vain, car ce qu'Avicenne vantait comme un médicament précieux était utilisé par les guérisseurs tibétains, et la médecine moderne recommande l'utilisation de bouillie d'orge et de décoctions pour de nombreux maux.
La bouillie d'orge est très utile pour les personnes souffrant de maladies intestinales, d'hypertension artérielle, de problèmes dans la région urogénitale. Il a un léger effet émollient, aide à lutter contre l'obésité, la constipation et les allergies.
Les patients postopératoires le prescrivent pour une récupération plus rapide. Il a un effet rajeunissant et réduit le risque de développer des cancers. La bouillie d'orge contient du gluten et n'est pas donnée aux enfants de moins d'un an.
Conseillé:
Pour quelles maladies les eaux minérales Essentuki peuvent-elles être utilisées ?
Les plus populaires, avec les célèbres Borjomi et Narzan, sont les eaux minérales Essentuki. Toute une série de boissons sous cette marque est produite, et toutes sont médicinales. Lors de leur utilisation, ils suivent généralement les recommandations d'un médecin qui prescrit un régime spécifique pour prendre de l'eau curative, en fonction de la maladie
Polyphénols - quelles sont ces substances et quelles sont leurs propriétés ? Produits contenant des polyphénols
Les polyphénols de substances chimiques ont un effet antioxydant prononcé. De nombreuses études ont prouvé leur effet sur le corps humain. Les composés phytochimiques peuvent réduire le risque de nombreuses maladies, il est donc important de savoir quels aliments en contiennent le plus
Quelle est l'utilité des fraises pour le corps et quelles sont les contre-indications ? Quelles vitamines sont dans les fraises
Les fraises juteuses et tendres sont la "reine des baies d'été". Il est rare de trouver une personne complètement indifférente à son goût et à son arôme. Les fraises sont la baie la plus populaire dans notre pays. Elle a beaucoup de qualités positives. Quel est l'avantage des fraises? L'article discutera des propriétés positives de la baie et de ses contre-indications
Quelles sont les vitamines dans le fromage, les avantages et les inconvénients et les taux de consommation du produit
Le fromage est un produit laitier unique qui nous est parvenu depuis des temps immémoriaux et qui n'a toujours pas perdu de sa pertinence. Probablement, beaucoup dans l'enfance ont regardé des dessins animés de W alt Disney et se souviennent de l'inoubliable Rocky le rat. Il a perdu la tête, sentant l'arôme de son produit préféré, et à ce moment-là, il n'y avait plus d'obstacles pour qu'il obtienne le fromage parfumé et le mange. Vous savez, il s'est avéré que Rocky avait raison dans son amour pour ce produit parfumé
Les câpres, qu'est-ce que c'est, comment sont-elles préparées et où sont-elles utilisées
Des produits relativement nouveaux et inhabituels sont apparus sur les étagères des magasins nationaux. Parmi les différentes sortes de fruits exotiques disponibles pour notre clientèle, les câpres ont fait leur apparition. Qu'est-ce que c'est, et plus encore comment et sous quelle forme il est utilisé, beaucoup ne le savent pas. Et ainsi ils contournent les étagères avec des bocaux, dans lesquels des reins ou des fruits ratatinés brun-vert s'étalent sur le côté. Et c'est complètement vain, car ils peuvent donner un piquant unique et une nouveauté de goût à de nombreux plats
