Soupe cocktail de la mer : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peu de gens sont prêts, sans tergiversations, à déclarer qu'ils ne supportent pas les fruits de mer. Presque tout le monde les aime. Certes, dans leur forme naturelle, les fruits de mer sont les plus accessibles à ceux qui vivent à proximité de l'endroit où ils sont extraits. Les résidents des régions éloignées ne peuvent acheter cette friandise que sous forme de produits semi-finis surgelés. Mais il n'y a rien de mal à cela. Préparés dans le respect des règles du procédé technologique, les cocktails de la mer ne sont en rien inférieurs dans leurs qualités à un produit "vivant". Et vous pouvez faire n'importe quoi à partir de ces fruits de mer - une soupe, un excellent apéritif et un deuxième plat très savoureux.

Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat tel que la soupe cocktail de la mer. Nous vous donnerons d'excellentes recettes et vous expliquerons également comment les cuisiner dans une nouvelle marmite miracle - une mijoteuse. Alors commençons. Mais d'abord, une petite émission éducative sur le sujet: "Qu'est-ce que la soupe cocktail de la mer ?"

Secrets de cuisine

Il existe de nombreuses recettes pour préparer l'entrée d'un cocktail marin. Chaque hôtesse a déjà le sien, testé, et parfois, sur sa base, elle expérimente, supprime ou ajoutedifférents ingrédients, et à la fin crée un plat complètement différent. Cependant, il y a quelques règles de base qui doivent être prises en compte si vous décidez de faire de la soupe à partir d'un cocktail de la mer.

• Plus il y a d'ingrédients principaux dans un plat, plus il est savoureux et aromatique.
• Comme toute autre entrée, cette soupe est préparée à base de bouillon. Ce que ce sera dépend de la recette.
• Sea cocktail, en règle générale, comprend les fruits de mer suivants: huîtres, poissons, crevettes, moules, calmars. Vous devez le savoir si l'hôtesse a décidé de ne pas acheter un cocktail prêt à l'emploi dans un sac, mais de le faire elle-même.
• La soupe cocktail de la mer peut également être préparée à base de lait ou de tomates. Tout dépend de la recette choisie. De plus, du fromage, des pâtes et même des algues peuvent parfois être ajoutés comme ingrédients supplémentaires.

Et maintenant on passe directement à nos recettes. Prêt ?

Soupe de purée de cocktail de la mer

Convenons tout de suite que chacune de nos recettes comme ingrédient principal - un cocktail de la mer - implique l'utilisation d'un produit semi-fini surgelé prêt à l'emploi. Ici on l'achète, et en même temps on fait le plein:

• cube de bouillon de poulet;
• crème 20% MG (200 g);
• vin blanc sec (vous avez besoin de 250 ml);
• champignons (150 g);
• beurre (50 g);
• céleri.

Comment allons-nous cuisiner

Décongelez le cocktail de la mer, faites-le bouillir commeindiqué sur l'emballage. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir les champignons et notre cocktail dessus. Cela prendra cinq minutes. Et puis versez le vin, le bouillon de poulet d'un cube (250 ml), quand il bout, ajoutez le céleri, le sel. Cuire à feu doux pendant vingt minutes. Nous laissons le plat refroidir, nous débarrassons du céleri et envoyons le reste du contenu de la casserole dans un mélangeur. Après cela, ajoutez la crème. Terminé !

Certaines ménagères se trompent, n'appelant ce plat que "soupe à la crème". Un cocktail de mer à base de crème serait plus correct, si vous le voulez vraiment, de l'appeler une soupe crémeuse. Mais la première définition témoigne plus de l'analphabétisme culinaire que de la disponibilité de recettes pour faire de telles soupes. Ou peut-être que les hôtesses essaient simplement de trouver une recette qui n'est pas tout à fait traditionnelle pour notre cuisine, qui sait. Au fait, si c'est ce dernier, nous serons heureux de vous aider à reconstituer la tirelire de recettes pour faire des soupes de fruits de mer. Jetons un coup d'œil à la cuisine orientale pour cela. Il y a certainement beaucoup à apprendre là-bas.

Tom Yum

Pour préparer ce plat exotique, nous nous "armons" des produits suivants:

• piment de la Jamaïque - 2 g;
• piment - 1 pc.;
• ail - 4 gousses;
• sauce soja - 50 ml;
• citron vert - 1 pièce;
• riz à grain long - 100g;
• persil - 1 botte;
• tomate - 1 pc.;
• sel (autant que vous en avez besoin).

Cuisson

Hacher l'ail très finement au couteau, l'envoyer dans une marmite avec de l'eau (un litre suffira), saler. Une fois le contenu bouilli, jetez-y le riz et faites-le cuire pendant cinq minutes maximum. Nous ajoutons un cocktail de mer pré-décongelé, après trois minutes, nous versons du jus de citron vert et jetons des piments, coupés en fines lanières. Poivrer, ajouter la tomate en dés. Cuire encore trois minutes. Saupoudrer de persil avant de servir.

Et, bien sûr, vous ne pouvez pas ignorer le multicuiseur qui est devenu si populaire aujourd'hui. Par conséquent, en conclusion, quelques mots sur la façon dont vous pouvez y faire cuire une telle soupe.

Cocktail de la mer dans une mijoteuse

Je dois dire qu'absolument toutes les recettes de soupe cocktail de mer conviennent pour un pot miracle. Autrement dit, pour faire simple, il n'y en a pratiquement pas de spécifiques, spécifiquement pour un multicuiseur. Tout ce qui est proposé sur les forums culinaires et interprété comme une recette de cuisson à la mijoteuse est basé sur une recette traditionnelle. Par conséquent, ne vous cassez surtout pas la tête ! Si vous avez déjà une mijoteuse dans votre cuisine, n'hésitez pas à y faire cuire n'importe lequel des types de soupes que vous aimez parmi les cocktails de la mer. Suivez simplement une règle: si les produits doivent être frits, utilisez pour cela le mode «Cuisson» et pour cuisiner, n'hésitez pas à appuyer sur le bouton «Soupe». Quant au temps de cuisson lui-même, il sera le même que celui indiqué dans la recette habituelle.