Délicieux cocktail de salade de mer - recettes, caractéristiques de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Envie de surprendre vos convives avec une salade gourmande ? Il n'y a rien de plus simple ! Achetez un pack de cocktail de la mer - et vous êtes assuré de réussir. Ajoutez-y divers légumes, du fromage, des œufs durs. Même les femmes qui suivent un régime strict ne refuseront pas une telle salade. Après tout, les fruits de mer, dont est composé le cocktail, sont peu caloriques. En savourant une telle salade, on a l'impression d'être transporté dans la véranda d'une taverne quelque part en Grèce ou en Italie, où une légère brise balance la cime des cyprès. Crevettes, rondelles de calamars, morceaux de poulpe, moules et autres coquillages, tous ces produits composent un cocktail marin. La salade d'eux ne peut tout simplement pas être insipide. Il vous suffit de décongeler correctement l'emballage, de faire bouillir ou de faire frire son contenu, de le mélanger avec d'autres ingrédients et d'assaisonner avec une sorte de sauce. À première vue, il semble que ce soit simple? Et voici! Bien que le processus culinaire lui-même ne soit pas sans secrets. Et dans cet article nousnous vous les dévoilerons. De plus, vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes intéressantes pour de délicieuses salades de cocktails de la mer.

Pré-préparation des produits

Hélas, ceux qui vivent dans les profondeurs du continent, loin des côtes, ne peuvent acheter que des fruits de mer surgelés. C'est un produit très périssable. Par conséquent, le "Sea Cocktail" - assortiment de palourdes et de crustacés surgelés - est un produit semi-fini qui doit encore être "évoqué". Cela peut être fait de deux manières: faire bouillir ou frire. Mais peu importe ce que vous cuisinez à partir d'un cocktail de la mer - une salade, une soupe ou un plat chaud - le produit semi-fini doit être décongelé. Cela aidera à se débarrasser de l'excès de liquide. Comment faire Versez le contenu de l'emballage dans un bol et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur. Plus le processus de décongélation dure longtemps, plus les fruits de mer seront savoureux. Alors ne vous précipitez pas pour les réchauffer à l'eau chaude ou au micro-ondes. Pour faire bouillir un cocktail de mer, vous devez le verser dans de l'eau bouillante salée, dans laquelle nous avons déjà abaissé la feuille de laurier, quelques grains de poivre et versé un peu de jus de citron. Pour la friture, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive). Verser le produit semi-fini, saler et assaisonner d'épices. Il ne faut pas oublier que les fruits de mer sont des protéines. Plus vous les faites cuire longtemps, plus ils deviennent durs. Si vous ne voulez pas que les rondelles de calmar se transforment en quelque chose comme un chouchou, faites-les cuire pendant deux à trois minutes maximum.

Recette de salade de fruits de mer "Cocktail de la mer aux tomates"

Pour celadécongeler un paquet d'un demi-kilogramme de produits semi-finis et les faire bouillir dans de l'eau salée et acidifiée avec du citron. Passez ensuite aux étapes suivantes.

1. Nous pêchons les fruits de mer dans une assiette avec une écumoire ou les mettons dans une passoire et les refroidissons à température ambiante.
2. Dix tomates cerises (ou trois tomates régulières de taille moyenne), coupées en quartiers/tranches.
3. Cent grammes de fromage à pâte dure frotté avec de petits copeaux.
4. Laver quelques feuilles de laitue dans de l'eau glacée, secouer l'humidité, déchirer avec les mains sur un plat.
5. Dix olives noires dénoyautées coupées en fines rondelles. Mélanger tous les ingrédients.
6. Nous préparons maintenant la vinaigrette "Cocktail de la mer aux tomates". Pour ce faire, broyez une gousse d'ail, mettez-la dans un mortier. Verser une cuillerée de sauce soja et d'huile d'olive. Écraser pour que l'ail donne sa saveur aux liquides.
7. Verser la vinaigrette sur le plat. Remuer avec un bâton en bois et servir.

Avec concombre et maïs frais

Une salade cocktail de la mer très savoureuse est obtenue en ajoutant des ingrédients délicats et croquants et une touche sucrée. Nous fournirons ce dernier en introduisant du maïs lait et des raisins secs dans le plat. Une combinaison exotique de produits que les clients apprécieront sûrement.

1. Sea cocktail (un paquet standard d'un demi-kilo) décongeler, frire ou bouillir - à votre goût. Quelqu'un aime les crevettes juteuses avec une couleur rose pâle. D'autres aiment les fruits de mer à l'huile avec un tonneau frit.
2. Verser une poignée de raisins secsde l'eau chaude pour gonfler un peu les baies.
3. Faisons bouillir l'œuf. Épluchez-le et coupez-le finement avec deux concombres frais, une petite tomate et quelques plumes d'oignon vert.
4. Déchirez cinq feuilles de laitue avec vos mains dans un plat large.
5. Mélangez les ingrédients en ajoutant des raisins secs filtrés, trois cuillères à soupe de maïs sucré en conserve, des légumes verts hachés. Nous avons étalé la masse sur des feuilles de laitue.
6. Pressez le jus de citron dans la mayonnaise (au goût). Remuer et déposer une lame sur la salade.
7. Saupoudrer de graines de tournesol grillées pelées ou de graines de sésame.
8. Si vous n'aimez pas la mayonnaise, vous pouvez la remplacer par une autre sauce délicieuse. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler, ajouter une pincée de poivre noir moulu. Vous pouvez saupoudrer de pignons de pin.

Avec poivrons

Cette délicieuse salade avec un cocktail de la mer a également l'air élégante. Surtout si vous prenez du poivron jaune pour lui. Laitue verte, tomates rouges, fruits de mer blancs et olives noires complètent la palette. Décongeler le produit semi-fini. En remuant, faire frire les fruits de mer dans une poêle sèche pendant deux minutes. Refroidir. Coupez trois petites tomates en tranches. Retirez la tige avec les graines du poivron. Ébouillantez la pulpe avec de l'eau bouillante et coupez-la en lanières. Déchirez quelques feuilles de laitue croquantes avec vos mains. Moudre cent grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine. Parfois, il est coupé en fines tranches. Pressez une gousse d'ail dans un pressoir, mélangez avec une petite quantitéhuile végétale, pincées de sel et de poivre noir. Ajouter le jus de pamplemousse. Nappez le plat avec cette vinaigrette. Mélanger délicatement en faisant attention de ne pas écraser les tomates.

Recette de salade grecque avec cocktail de la mer

Décongelez un sac d'un demi-kilogramme de produit semi-fini et faites-le bouillir dans de l'eau salée avec des épices. Nous le jetons dans une passoire. Pendant que les fruits de mer refroidissent, coupez un bouquet de persil. Nous hachons également finement un verre d'olives vertes dénoyautées en demi-anneaux. Nous préparons la sauce. On nettoie la gousse d'ail, on la coupe et on l'écrase dans un mortier avec une pincée de poivre noir et une cuillère à café de sel. Ajouter le jus d'un demi-citron et un tiers de verre d'huile d'olive. Nous choisissons quelques grosses crevettes pour décorer la salade. Moudre le cocktail de la mer, mélanger avec les olives et le persil. Arroser de sauce. Décorer avec des crevettes entières. Nous mettons la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure. Servir sur des feuilles vertes. Parfois, de la feta en dés est ajoutée à une telle salade.

Apéritif avec roquette et concombre frais

Les herbes italiennes soulignent parfaitement le piquant et la tendresse d'un cocktail marin. La salade de fruits de mer à la roquette épicée est un plat léger et très sain. Le concombre lui donnera encore plus de fraîcheur. Cela se fait comme suit.

1. Un demi-paquet de plateau de mer (250 g) faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrer, laisser refroidir.
2. Une poignée de ma roquette, secouer l'excès d'humidité, déchirer avec les mains.
3. Épluchez deux concombres fraisde la peau et couper en petites lanières.
4. Cent grammes d'olives vertes dénoyautées coupées en deux.
5. Mélanger tous les ingrédients de la salade. Saler et poivrer.
6. Le yaourt peut être utilisé pour s'habiller. Comme deuxième option pour la sauce, mélangez de l'huile d'olive avec du jus de citron dans les proportions que vous souhaitez. Nous versons le plat et le servons immédiatement.

Vous pouvez également ajouter à la salade si vous le souhaitez: Feuilles d'iceberg, basilic violet, menthe. Les olives vertes peuvent être remplacées par des olives noires. Il ne sera pas moins savoureux si vous ajoutez des œufs de caille à la coque à la liste des ingrédients. Comme les olives, elles doivent être coupées en deux.

Salade de la mer

Si vous suivez cette recette, le produit semi-fini doit être décongelé et frit dans de l'huile d'olive. Le temps de cuisson dépend de la taille des crevettes et autres fruits de mer. Par conséquent, laissez-vous guider par les instructions écrites sur l'emballage. Broyez un peu les gros fruits de mer. Nous recouvrons le plat ou les bols portionnés de feuilles de laitue. Faites cuire trois œufs durs. Nous les avons coupés aussi petits que possible. Épluchez un gros concombre ou deux moyens, coupés en fines lanières. Nous mélangeons tous les ingrédients du plat. Déposez une salade d'un cocktail de la mer à l'huile dans une lame sur des feuilles vertes. Mélanger la mayonnaise avec du jus de citron ou de lime. Pressez à travers le sac culinaire sur la salade en forme de "rose". Parsemer le plat d'une poignée de pistaches concassées. Il existe une deuxième version de la sauce pour cette salade. Vous devez mélanger 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise avec 2 c. l. ketchup et 2De l'art. l. cognac.

Avec tomates et avocats

Faire bouillir 200 grammes de plat de mer. Broyez de gros morceaux de calmar et de poulpe. Pelez un avocat et coupez-le en cubes. Pour éviter que la chair ne noircisse, arrosez-la de jus de citron. À l'avocat, ajoutez une grosse tomate, coupée en tranches. Pressez une gousse d'ail. Mélangeons. Les amateurs d'épices peuvent ajouter un piment coupé en petits anneaux à cette masse. Ajouter les fruits de mer et remuer. Nous déchirons quatre feuilles de laitue sur un plat large avec nos mains. Ajouter une poignée de roquette. On étale une salade avec un cocktail de la mer sur un « oreiller » vert. La recette propose deux vinaigrettes au choix. Le premier est de l'huile d'olive mélangée à du jus de citron. La seconde sauce est la mayonnaise, à laquelle on ajoutera un peu de moutarde.

Avec des bâtonnets de crabe et du fromage

Il existe deux versions de cette salade de fruits de mer. Le cocktail de la mer peut être complété par du poisson rouge et du caviar. Ceci est une option de vacances. Et en semaine, à un demi-kilogramme de fruits de mer bouillis dans de l'eau salée et acidifiée avec du citron, on ajoutera 100 g de bâtonnets de crabe. Nous allons les nettoyer de l'emballage et les couper. Faites cuire quatre œufs durs. On les coupe de la même manière que des bâtonnets (ou dans les mêmes tranches que du poisson rouge). Mélanger tous les ingrédients de la salade. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler. Trois fromages à pâte dure sur le dessus. Décorer de caviar rouge.