Oeufs brouillés aux épinards : recette. Épinards - avantages et inconvénients pour la santé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le petit-déjeuner le plus populaire au monde est celui des œufs brouillés. Ce plat a non seulement un goût excellent, mais aussi une valeur nutritionnelle élevée. Les œufs donnent une sensation de satiété et fournissent au corps de l'énergie pour toute la journée. Des ingrédients supplémentaires aideront à augmenter les propriétés nutritionnelles du plat. Dans notre article, nous vous présenterons quelques recettes intéressantes d'œufs brouillés aux épinards. Mais d'abord, parlons de la raison pour laquelle cette culture de légumes est si utile.

Avantages et inconvénients des épinards pour la santé

Les propriétés uniques de cette plante herbacée ont été appréciées par les gens il y a 2 mille ans. Mais aujourd'hui encore, tout le monde ne sait pas à quel point les épinards sont utiles et qu'ils doivent être présents dans l'alimentation de tous ceux qui se soucient de leur santé. Cependant, n'oubliez pas les contre-indications, qui comprennent les maladies des reins et de la vessie, les ulcères d'estomac, la goutte, l'arthrite etrhumatisme. Le fait est que cette plante herbacée contient de l'acide oxalique, qui peut être nocif pour la santé.

Et les bienfaits des épinards pour le corps sont les suivants:

1. La plante a une riche composition en vitamines et minéraux. Il contient des vitamines A, B, C, K, E, PP, H, des micro et macro éléments, des acides saturés et insaturés, des fibres, de la choline et du bêta-carotène. Les personnes qui mangent régulièrement des épinards ne sont pas à risque d'anémie ferriprive.
2. La fibre contenue dans les feuilles vertes de la plante assure le fonctionnement normal du système digestif et la perte de poids naturelle, améliorant le métabolisme de l'organisme.
3. Les épinards aident à éliminer les toxines et autres substances qui provoquent une intoxication de l'organisme.
4. Lorsque vous mangez des feuilles fraîches de la plante, le système cardiovasculaire est renforcé.
5. Les épinards bloquent la croissance des tumeurs et favorisent la récupération du corps des patients atteints de cancer après la chimiothérapie.
6. Les plats à base de feuilles vertes de la plante sont recommandés pour les hommes ayant des problèmes de puissance et les femmes souffrant d'irrégularités menstruelles.

Les épinards font un petit-déjeuner très sain et un dîner léger. Des recettes de plats à base de cette plante verte sont présentées ci-dessous.

Oeufs brouillés simples aux épinards

Un petit-déjeuner copieux est la meilleure façon de commencer la journée. Alors pourquoi ne pas vous faire plaisir le matin avec un œuf au plat délicieux, nutritif et magnifique avec des épinards frais, qui ne change pas non plus sa couleur vive.pendant le traitement thermique.

Vous pouvez cuisiner un tel plat en quelques minutes. Pour une portion, vous aurez besoin de:

• 2-3 œufs de poule;
• une botte d'épinards;
• 15 ml d'huile végétale;
• sel;
• poivre noir.

Pas à pas, l'ensemble du processus de cuisson peut être représenté comme suit:

1. Mettez une pincée de sel dans un bol d'eau froide, puis trempez-y les épinards. Laissez-le comme ça pendant quelques minutes. Au bout d'un moment, lavez les feuilles, triez-les et séchez-les.
2. Hachez les épinards avec un couteau pointu.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez les épinards hachés et faites-les suer sous le couvercle pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, la masse verte va diminuer de volume d'un tiers et libérer beaucoup de liquide.
4. Les épinards poussent de côté en faisant de petites indentations. Cassez-y des œufs. Sel et poivre.
5. Fry œufs brouillés, à découvert, 5 minutes. Servir immédiatement après la cuisson.

Œufs brouillés aux épinards surgelés

Cuisiner le plat suivant est aussi simple que décortiquer des poires:

1. Crack 4 œufs dans un bol, ajouter les épices et mélanger à la fourchette.
2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché.
3. Dès que l'oignon devient translucide, ajouter 200 g d'épinards surgelés. Laisser mijoter à couvert pendant quelques minutes jusqu'à ce que le volume des feuilles diminue et que le liquide s'évapore.
4. Verser les œufs battus dans la poêle.
5. Recette, œufs brouillés avecles épinards ne sont pas frits car ils sont brouillés. Il suffit de mélanger intensément les ingrédients dans la casserole pendant 1 à 2 minutes pour que les œufs "attrapent". Après cela, vous pouvez retirer le plat fini du feu.

Pizza pour le petit déjeuner avec des œufs et des épinards

Ce plat a une pâte très savoureuse, avec laquelle il est également agréable de travailler, idéalement associée à une garniture juteuse et satisfaisante. Une telle pizza peut être préparée non seulement pour le petit-déjeuner, mais également pour être emportée, par exemple, au travail. Tout le monde peut le cuisiner:

1. Dissoudre la levure (7 g) dans 150 ml d'eau tiède. Ajouter l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), puis la farine (250 g) et le sel (1 cuillère à café). Pétrir une pâte souple et élastique. Placez-le dans un plat graissé pendant 30 minutes, après l'avoir recouvert d'un torchon.
2. Préchauffer le four à 260°.
3. Faire bouillir les épinards (3 poignées) dans de l'eau salée, les mettre dans une passoire, les égoutter, puis les hacher finement.
4. Ajouter une cuillère à soupe de crème sure et 30 g de parmesan aux feuilles hachées. Lecture aléatoire.
5. Râper séparément la mozzarella grossièrement (60g).
6. A partir de la pâte, formez deux gâteaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie chaude. Saupoudrer de mozzarella sur chaque blanc, graisser avec la garniture aux épinards et casser 1 œuf au milieu.
7. Envoyer une plaque à pâtisserie avec des produits au four pendant 8 minutes. Arroser chaque pizza finie d'huile d'olive et saupoudrer de sel.

Œufs brouillés aux champignons et épinards

Plat selon ce qui suitLa recette peut être cuite non seulement sur la cuisinière, mais également au four à une température de 220 ° pendant 15 à 30 minutes. Et si vous augmentez le nombre d'ingrédients de 2 à 3 fois, vous obtenez une option intéressante pour une collation copieuse pour une grande entreprise.

Pour apprendre à cuisiner des œufs brouillés avec des épinards et des champignons, suivez les instructions étape par étape suivantes:

1. Les épinards (300 g) bouillir dans de l'eau salée pendant 1 minute.
2. Faire fondre le beurre (4 c. à soupe) dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail hachés (4 pièces). Disposez ensuite les champignons émincés (150 g).
3. Dès que tout le liquide s'est évaporé, salez les champignons, ajoutez le poivre noir, la crème (50 ml) et les épinards. Laisser mijoter le tout pendant environ 3 minutes.
4. Dans la masse épinards-champignons, faites 3-4 empreintes et battez-y les œufs. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat à feu doux pendant 15 minutes ou faites cuire au four pendant 30 minutes.

Omelette aux épinards et tomates

Un plat juteux avec un agréable arôme d'herbes pour le petit-déjeuner est un bon début de journée. Pour le préparer, il suffit de prendre 4 œufs, quelques tomates cerises mûres, 150 g d'épinards et des épices. À peine 10 minutes et le petit-déjeuner sera prêt.

Selon la recette des œufs brouillés aux épinards et aux tomates, la procédure de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Dans une poêle dans de l'huile végétale, en remuant constamment, faire revenir les épinards hachés.
2. Après 2 minutes, lorsque les légumes deviennent tendres, mettez les moitiés de tomates cerises dans la poêle. Couvrir et cuire plusquelques minutes.
3. Versez les légumes verts avec des œufs battus. Saupoudrez le plat de sel et de poivre. Cuire encore 4 minutes.
4. Servez les œufs brouillés avec les épinards et les tomates bien chauds, vous pouvez directement dans la poêle. C'est un plat incroyablement délicieux et très sain.

Œufs brouillés au fromage et aux épinards

Selon la recette suivante, vous pouvez faire une omelette très savoureuse, tendre et saine, qui, cependant, est préparée sans une goutte de lait.

Vous devez d'abord trier les épinards, séparer les feuilles des tiges et les hacher grossièrement. Versez les herbes séchées dans une casserole avec du beurre chaud (25 g) et de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe. L.). Faire mijoter les épinards pendant 1 à 2 minutes. À ce moment, les œufs (4 pcs.) Battre à la fourchette avec du sel et du poivre. Verser la masse obtenue dans une casserole avec les épinards, couvrir et cuire jusqu'à ce que l'omelette devienne dense.

Selon la recette, les œufs brouillés aux épinards sont saupoudrés de fromage à pâte dure râpé (100 g) en toute fin de cuisson. Après cela, le plat peut être coupé en portions et mis sur des assiettes.

Shakshuka aux épinards et fromage feta

Ce plat est très populaire au Moyen-Orient, en particulier en Israël, et est traditionnellement préparé avec des tomates. Cependant, au fil du temps, la recette classique a acquis différentes variantes, dont l'une est les œufs brouillés aux épinards.

La recette de cuisson du plat comprend les étapes suivantes:

1. Dans une poêle avec du beurre fondu (30 g), faites revenir un demi-oignon et une gousse d'ail hachée. Ajouter les épinards (200 g). Laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soientmou, tendre. À la toute fin, ajoutez de la crème sure ou de la crème (1 cuillère à soupe).
2. Mettre les épinards dans un plat allant au four et les répartir uniformément sur le fond.
3. Casser 4 œufs dessus et les saupoudrer de fromage mariné râpé (feta, fromage).
4. Mettre le moule dans un four préchauffé à 200 degrés. La shakshuka est prête lorsque le fromage est fondu et que le blanc d'œuf est ferme. Le jaune doit rester liquide.