Œufs brouillés aux poivrons : de délicieuses recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les œufs brouillés au poivron aujourd'hui, semble-t-il, ne surprendront personne. Cependant, ce plat jouit d'un respect et d'un amour bien mérités. L'arôme et le goût uniques de ce petit-déjeuner (déjeuner ou dîner) font encore tourner la tête de beaucoup. Quel est le secret des œufs brouillés au poivron ? Personne n'a été capable de le comprendre. Mais nous pouvons goûter ce plat magique et simple (et plus d'une variété) dès maintenant.

Œufs brouillés aux poivrons, oignons et tomates

Vérifiez si les éléments suivants sont dans le réfrigérateur:

• Comme pour tous les œufs brouillés, vous avez besoin de l'ingrédient le plus important: les œufs. Nous les prendrons en quantité de quatre ou cinq pièces.
• Deux gros poivrons sont un élément tout aussi important du plat. Ne vous souciez pas de la couleur de légume à choisir. Le poivre de n'importe quelle nuance dans ce plat sera toujours en place.
• Oignons - 2 têtes moyennes.
• Tomates mûres - 2 pièces
• Sel et poivre au goût.
• Egalement pour cuisiner des œufs brouillés avec des poivrons et des tomates, il faut une bonne poêle à fond épais.
• Pétrolemaigre, sans saveur - environ deux cuillères à soupe.
• Pour décorer le plat, prenez un bouquet de légumes verts.

Préparation de légumes

Avant de commencer à cuisiner directement des œufs brouillés avec des tomates, des poivrons et des oignons, vous devez préparer la composante végétale du plat.

Rincez les poivrons et les tomates sous l'eau froide courante. Nous ébouillantons les tomates avec de l'eau bouillante et retirons la peau séparée. Le travail prend généralement quelques minutes. Cependant, beaucoup n'aiment pas faire cela. Si vous ne voulez pas non plus toucher à la peau de la tomate, c'est votre droit, ne l'enlevez pas. Nous coupons les poivrons en deux, nettoyons toutes les graines qui se trouvent dans sa cavité. Le pédoncule (le cas échéant) est également retiré.

Nous nettoyons l'oignon de tout ce qui n'est pas comestible et le rincons également à l'eau froide.

Rincez les légumes verts et hachez-les à l'avance comme vous le souhaitez.

Oeufs brouillés bulgares pas à pas

1. Coupez les oignons en demi-anneaux, en quartiers ou en cubes - peu importe.
2. Faites de même avec le poivre: coupez-le en lanières ou en cubes.
3. Les tomates doivent également être transformées en cubes moyens.
4. Chauffez la poêle avec de l'huile végétale. Dès qu'il se réchauffe, on s'endort tous les oignons. A feu modéré, amenez-le à transparence.
5. Maintenant, nous envoyons le poivron dans la poêle. On le fait cuire en duo avec des oignons jusqu'à ce que ce dernier devienne plus doré, et que les morceaux de poivron ramollissent légèrement. Il faudra environ cinqminutes.
6. Ajoutez les tomates dans la poêle. En salant le plat, nous accélérerons le processus d'extraction du jus des tomates. N'oubliez pas de remuer le mélange de légumes de temps en temps pour qu'il saute plus uniformément.
7. Après trois à cinq minutes, faites de petites indentations dans la masse végétale avec une spatule ou une cuillère. Cassez un œuf à la fois dans ces entonnoirs. Saler à nouveau le dessus de chaque œuf et saupoudrer de poivre moulu.
8. Ajoutez des légumes verts aux œufs brouillés cuits et couvrez le plat avec un couvercle. Augmentez la température du poêle. Après deux ou trois minutes, ouvrez la casserole. Si vous êtes satisfait de l'apparence et de la saveur des œufs brouillés, éteignez la cuisinière. Si vous voulez plus de jaunes frits, maintenez les plats sur la cuisinière pendant encore une demi-minute.

Œufs brouillés avec saucisse, poivrons et fromage

Produits pour cuisiner:

• Saucisses (fumées) ou jambon - cent grammes.
• Oeufs - quatre morceaux.
• Deux ou trois poivrons.
• Un oignon moyen.
• Une paire de petites tomates (vous pouvez vous en passer).
• Fromage à pâte dure - cinquante ou cent grammes.
• Sel au goût.
• Huile maigre - deux grandes cuillères.
• Poivrons et herbes.

Technologie de cuisson

Tous les légumes sont prélavés et hachés (comme dans la première recette).

Coupez les saucisses (ou le jambon) en lanières. Nous frottons le fromage sur une râpe. Faire revenir légèrement la saucisse et l'oignon. Nous introduisons les tomates et passons les produits sous le couvercle pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le poivron haché et cuire pendant trois minutes à feu modéré. Solimla sauce aux légumes obtenue et assaisonner de poivre. Cuire encore trois minutes avec le couvercle ouvert. La majeure partie du jus s'évapore pendant ce temps, vous pouvez maintenant ajouter les œufs. Si vous voulez goûter les œufs frits, enfoncez-les très soigneusement, en essayant de ne pas endommager la coquille du jaune. Lorsque tous les œufs sont dans le bol, couvrir et cuire pendant cinq minutes. Saupoudrer de fromage quelques minutes avant la cuisson.

Si vous ne préférez pas les œufs brouillés aux "grands yeux", mélangez légèrement les œufs avec une fourchette et, couverts, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Au bout d'une minute, versez le fromage râpé et retirez du feu les œufs brouillés finis avec les poivrons et les saucisses.